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蔣偉文的幸福廚記:72道超人氣家常料理,享受美味好食光

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蔣偉文的幸福廚記:72道超人氣家常料理,享受美味好食光 蔣偉文的幸福廚記:72道超人氣家常料理,享受美味好食光

作者:蔣偉文 
出版社:橘子
出版日期:2014-09-01
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:蔣偉文的幸福廚記:72道超人氣家常料理,享受美味好食光


72道溫馨家常料理,創造美味記憶,
豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬菜、飯、麵、湯料理,
跟著食譜做,新手也能煮出一桌好菜,
溫暖的幸福,就從美食開始!
椒麻雞沙拉、煎豬排佐蘋果醬、義式蔬菜湯
料理無國界,輕鬆出好菜,
超市食材化身辦桌美食,
詳細步驟圖+實作筆記,
和Jacko學做菜,享受料理的樂趣!

本書特色:
※完全不需要烤箱或油炸,食材也可以直接在超市購買,就連料理新手也能跟著書中的詳細步驟圖及實作筆記,放心下廚,煮出一桌健康好菜。

※附有清楚的食材介紹及分類索引,食材使用不浪費,料理真輕鬆!跟著Jacko一起進入料理的世界,找到屬於自己的幸福好食光。

作者簡介:

蔣偉文

從歌手、主持到電影、戲劇的演出等領域,都可以發現Jacko的身影,他的幽默言談令人莞爾一笑,他的料理才華令人驚喜連連,他的繪畫天分更令人印象深刻。因為對料理有興趣,經常向許多知名大廚討教學習,也練就了一手好廚藝。曾在TVBS歡樂台主持《吃飯皇帝大》,在中視主持《青春異想廚房》,在東南衛視主持《廚類拔萃》。也代言過德國寶迪鍋具、全家便利商店燴炒飯、丼飯、新飯潮等知名產品,目前為中廣節目《蔣公廚房》的主持人。著有《美味.好味.幸福味──蔣偉文的手繪廚房》、《新手下廚101道不失敗料理──30年廚藝大廚親授美味料理+312個好吃烹調秘訣》、《111道小家庭幸福料理:給上班族、新手爸媽與小家庭的美味食譜》等書。






作者序
推薦序1:做菜可以輕鬆有趣

  蔣偉文才華洋溢,不但長的帥,口才好,反應快,而且興趣廣泛,機智幽默,在中廣主持《蔣公廚房》,甚獲聽眾喜愛,我不久前到非洲旅行,請他代我主持《趙少康時間》,也紅到不行。

  《蔣偉文的幸褔廚記》深入淺出,圖文並茂,涵蓋所有的家常美食,雞、豬、牛、海鮮、蔬菜、飯&麵、羮湯,如果你是新手,按圖料理,一定可以技驚四座;如果你是老手,切磋琢磨,也可以更上層樓。

  蔣偉文平常說話雖然風趣,但教起做菜來卻十分嚴肅,一板一眼,毫不含糊,該放幾支蔥,該加幾匙水,該用多少醬油,清清楚楚...
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目錄
002 推薦序 中廣公司董事長 趙少康
003 推薦序 烹飪名師 程安琪
004 作者序
010 本書使用的常備食材
014 本書使用的特殊香辛料
015 本書使用的肉類、海鮮
018 本書使用的特殊調味料
020 本書使用到的基本刀法
022 常備食材的事前處理
Part1 雞肉料理
028 椒麻雞沙拉
030 芥末雞肉沙拉
032 泰式涼拌雞絲沙拉
034 三蔬拌雞絲沙拉
036 腰果雞丁
038 香芹九層雞丁
040 鴻禧腐乳雞
042 香檸燜雞翅
044 砂鍋油豆腐雞
046 北菇滑雞煲
048 三杯雞煲
050 蘑菇燒雞腿
Part 2 豬肉料理
054 炒蒼蠅頭
056 木耳小炒
058 香菜碎肉蒸蛋
060 豆包瓜仔肉...
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商品資料
  • 作者: 蔣偉文
  • 出版社: 橘子 出版日期:2014-09-01 ISBN/ISSN:9789863640189
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:192頁 開數:16開
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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