甜點女王的百變杯子蛋 糕：用百摺杯做出經典 風味蛋糕（附完美9色矽膠百摺杯模9入組）

強力推薦
【百摺杯矽膠模商品簡介】
‧精巧尺寸：3.5cm(高) × 4.5cm(直徑)，一手即可掌握。
‧MIT產品，100%純矽膠，可重複使用，安全又環保。
‧國內外SGS原料、產品雙認證，安心掛保證。
‧耐熱高溫可達230℃／低溫可至-30℃，可放入烤箱／微波爐／電鍋
／冰箱／冷凍庫。
‧用途範圍廣：除了做為杯子蛋糕模，也可使用於巧克力模、果凍模、
冰塊模、配菜用襯盤等。


內容簡介
食安危機層出不窮，自己作最安心！
甜點女王告訴你
如何使用矽膠百摺杯烘烤出健康美味的杯子蛋糕
詳細的食材分量與作法說明
搭配簡單上手的安全矽膠模具
隨著女王的完美手藝，教你零失敗的烘焙祕訣！


本書特點

★特色一：9款矽膠百摺杯， MIT製品， SGS掛保證
矽膠模具體檢表，原料、產品國內外SGS雙重認證，使用合格的矽
膠模具不再擔心健康受到危害！

★特色二：聰明4步驟，教你正確使用矽膠模具
市面上百百款的矽膠模具怎麼分辨優劣？又該如何正確使用、清
洗？從選購到使用後的清潔，讓矽膠模具真正成為自家廚房裡健康
美味的小幫手！

★特色三：使用矽膠模具作杯子蛋糕So Easy
可以重複使用的矽膠模具超環保，只要將攪拌完成的麵糊材料倒入
模具中，送入烤箱，健康好味輕鬆出爐！

★特色四：色素OUT！天然才是王道！創意與美味兼具的杯子蛋糕
以蔬果、新鮮食材為主的杯子蛋糕，作法簡單容易上手，零失敗的
烘焙食譜一學就會！

作者簡介：

作者│賴曉梅

一位已有二十多年經歷的甜點師傅，於2012年新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽中榮獲團體組金牌。

曾任世貿帝國聯誼社西點主廚、尊爵大飯店西點主廚、天王星大都會蛋糕咖啡館西點主廚。2010、2011年受邀於擔任「99、100年國慶酒會」點心製作，以及於2011年擔任「上海FHC國際烹飪藝術比賽大賽」裁判。

曉梅師傅認為唯有「大膽提問」，才可累積廚藝實力，只要熱衷於學習自己喜愛的事物，認真努力，相信自己也可以創造出一道道美味的甜點！

學術經歷：

2010至今──景文科技大學專技助理教授

國內外獎項：

2012年 新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽團體組金牌

2011年 經濟部全國優良創意大廚

2010年 觀光局優良觀光產業從業人員，遠見雜誌登選為【新台

灣之光】

2009年 泰國曼谷亞洲盃第一屆烹飪賽

──最高榮譽金球獎(創意甜點最高分)

──新亞洲料理團體賽銀牌

──現場甜點個人賽銀牌三項大獎

相關著作：

《甜點女王-50道不失敗的甜點祕笈》

合著──《西餐大師-新手也能變大廚》

《西餐大師：在家做出100道主廚級的豪華料理》

《甜點女王2法式甜點：甜點女王的零失敗烘焙祕笈，教你

做54款超人氣法式點心》

• 作者： 賴曉梅/楊志雄（攝影）
• 出版社： 橘子 出版日期：2015-05-12 ISBN/ISSN：9789863640615
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 開數：72
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調