懷舊糕餅（2）：再現72道古早味

懷舊糕餅好評第二發！
50年糕餅製作經驗豐富的老師傅，
傳統手藝不藏私分享！

你知道⋯⋯
古早味甜甜圈要加哪一味才能蓬鬆Q軟？
金沙月餅中的鹹蛋黃綿密濃郁的完勝技巧為何？
鬆糕口感溫潤、甜而不膩的美味關鍵是⋯⋯
傳承老師傅手中的好味道，
重溫古早味點心的好滋味！

不論是口感綿密扎實的龍蝦月餅、象鼻子糕，
或是流傳百年的伏苓糕、繼光餅，
還是古早味茶點芝麻瓦餅、棗仔枝⋯⋯
這些吃在嘴裡，卻有著世代共同記憶的美好味道，
不用再尋尋覓覓，在家就能照著做！

本書特色：
★鉅細靡遺的作法與步驟圖，一看就懂！
★有意思的糕餅由來及典故，好吃又有趣！
★貼心的製作小祕訣，降低失敗率！

作者簡介：

呂鴻禹

出生於台南縣麻豆鎮，就讀初中時，已在糕餅店當學徒，曾開設麵包店、早餐店。擁有50餘年製作糕餅經驗，抄錄下許多古早味糕餅的食譜，親手按照配方和作法做出道道糕餅，並以照片記錄製作過程，只為留下傳統手藝，甚至是已將失傳的味道。著有《懷舊糕餅90道：跟著老師傅學古早味點心》。

攝影│楊志雄

二十幾年的攝影生涯，在各媒體雜誌間遊走，喜歡拍攝不一樣的題材，嘗試不同的內容，不同的表現方式。喜歡在旅程中吃當地的食物，逛普羅的市集，體驗在地的生活。現為自由攝影工作者。

E-mail：image.mike@gmail.com

• 作者： 呂鴻禹／著、楊志雄／攝影
• 出版社： 橘子 出版日期：2016-09-07 ISBN/ISSN：9789863640936
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：216頁 開數：18.5*26 cm
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調