渡邊麻紀的湯品與燉煮料理：藍帶廚藝學院名師親自傳授

餐桌，就是需要一鍋湯。
藍帶級名師親授
85道好湯&燉煮料理，
溫胃暖心，只配白飯也能營養滿點
讓你天天都想早點回家吃飯！

濃縮了大量魚、肉類及蔬菜精華的美味湯品與燉菜，
不僅營養健康、好消化、具飽足感，更有療癒心靈的效果。
天氣微冷，想要溫暖身體的時候，
腸胃狀況不佳，想要恢復體力的時候，
或者感覺肚子餓，想要馬上補充熱量的時候……
只要一個鍋子，就能輕鬆享用，做飯頓時變得好簡單。
來為自己、家人或客人，烹煮一道健康與風味兼顧的美好料理吧！

作者以多年經驗，提供了初學者或不擅長料理的人，也能輕鬆做出的美味食譜。本書收錄了：

◆令人滿足的美味湯品
超高人氣的經典好湯、充滿蔬菜鮮甜的蔬食濃湯、與白飯超搭的配角好湯、簡易方便的款待好湯……
◆不容錯過的燉煮料理
一再想端上桌的絕品燉菜、前一天備料就可完成的款待燉菜、充滿水果香甜的甜湯與小點心……

本書特色
❤一道湯品就能攝取滿滿的肉和蔬菜，營養無負擔。
❤食譜的用途廣泛，無論作為每日一餐，或是宴客使用都很適合。
❤一次大量製作，便能享用好幾天；隔夜食用，更加入味可口。
❤教你自己熬煮天然的基礎高湯，既健康又安心。
❤附上可以輕鬆實踐的料理小祕訣，最適合忙碌的你。
❤運用各種香草及香料來製作，全新的調味方式，增添味蕾的深度。
❤不藏私的湯品與燉煮料理的與創意吃法，讓美味瞬間升級。

作者簡介：

渡邊麻紀

美食料理家，負責L’espace Makiette料理教室。大學在學期間，擔任法式料理研究家的助理。曾任職於法國藍帶廚藝學校（Le Cordon Bleu）代官山分校長達五年，並且為了更專精料理而前往法國、義大利學習，回到日本後，擔綱電視美食節目的統籌執行企劃，活躍於雜誌、書籍、廣告等方面，提供各式原創食譜給各大雜誌、企業界等。特別擅長使用辛香料&香草製作各種料理與甜點。著有《キッシュ》、《シャルキュトリー フランスのおそうざい》（以上為日本池田書店）、《ごちそうマリネ》（日本河出書房新社）《ずっと使える定番レシピ》（主婦と生活社）等書，另有中文譯作《新食感×新享受！挑逗味蕾的法式烘餅54款》、《愛上短義大利麵》、《新食感手捏派塔》、《一人份料理》。

譯者簡介：

程馨頤

台北內湖人，1990年生。東吳大學日文系畢業，旅居倫敦。現任東立出版社、統一數位翻譯特約譯者。

另譯有《歐洲市集小旅行：巷弄小鋪×美好雜貨×夢幻玩物》、《巴黎日常料理：法國媽媽的美味私房菜48道》。

• 作者： 渡邊麻紀 譯者： 程馨頤
• 出版社： 橘子 出版日期：2016-10-07 ISBN/ISSN：9789863640943
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：152頁 開數：18.2*23.5 cm
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調