Let’s picnic!野餐料理用容器輕鬆做：玻璃罐、保鮮盒、紙杯、小鑄鐵鍋，40道料理輕鬆帶著走-FindBook 找書網 ISBN:9789863640967

圖書名稱：Let’s picnic!野餐料理用容器輕鬆做：玻璃罐、保鮮盒、紙杯、小鑄鐵鍋，40道料理輕鬆帶著走

好天氣，辦一場野餐party吧！
用最適合的容器，做繽紛可口的美食，
玻璃罐料理╳盒料理╳杯料理╳小鍋料理，
40道美味帶著走，享受野餐好食光！

野餐前，你是不是也常遇到這些煩惱？
剛揪好團、定下日期，卻不知道要帶什麼料理；
想在Facebook、Instagram放上美美的野餐照片，但我的手藝不佳，做不出好吃又好看的菜肴；
想帶沙拉、也想帶甜點，但要用什麼容器裝才合適？

野餐是一種生活態度，
上班很辛苦，假日偶爾來場嘉年華吧！
本書教你用透明的玻璃罐、繽紛的保鮮盒、五彩的紙杯、貴婦的鑄鐵鍋，
輕鬆做出沙拉╳輕食╳甜點╳主菜40道美味料理，
義式番茄烘蛋、酪梨鮮蝦沙拉、焗烤鮮蝦野菇燉飯，
菠菜吻仔魚鹹派、提拉米蘇杯、漁夫塔塔軟法麵包……
不論沙拉、輕食，或是甜點、鹹食，
Step by step，新手也能輕鬆搞定簡單卻不失美味的料理，
帶著好心情，週末一起野餐去！

本書特色：
．容器料理，一帶就上手！
運用玻璃罐、保鮮盒、紙杯、小鑄鐵鍋等容器，變化出各種野餐料理，完成後直接帶出門，享受野餐好食光！
．親友同樂，40道必學料理！
繽紛蘋果雞肉沙拉、義大利香料牛肉丸、青醬雞肉帕尼尼、香蕉堅果馬芬蛋糕……，各式輕食、鹹食、甜點，給你豐富又味美的40道野餐料理！
．簡單易學，新手也適用！
野餐最重要的是帶著好心情，本書集結簡單、失敗率低的美食料理，Step by step，新手也能輕鬆搞定！

作者簡介：

郭馥瑢（咚咚）

擁有15年資歷，曾擔任奇美食品研發主廚、福來許咖啡館行政主廚等；並累積多年任職於國外餐廳與飯店的經歷，如The Lion Hotel以及Paris’s Italian Restaurant西廚領班、The Blue Gum Hotel的Commis cook等。

目前在「Grab a bite幸福提食」與「Winebay酒碼」擔任主廚，並在「Multee摩堤琺瑯鑄鐵節能家電」、「Fenny’s kitchen咚咚私廚料理」擔任廚藝教學老師。擅長甜點、咖啡藝術、中西餐及法式料理，也善於結合台灣當季食材製作無菜單料理和無國界創意料理。

在剛踏入餐飲界，考取中、西餐證照之時，發現自己仍對異國料理有極大的熱情，因此繼續深造於法國藍帶餐飲學院，並取得「法國藍帶廚師執照」；憑藉著多國料理與曾任職於國外餐廳與飯店的背景，對於不同風味的料理搭配美酒有著敏銳且獨到的想法。

TOP

各界推薦

名人推薦：作家｜女王

台大營養學博士｜吳映蓉

開平餐飲學校董事長｜夏惠汶

（推薦人按姓氏筆畫順序排列）

TOP

推薦序

推薦序一

幸福的味道

每一次吃到咚咚的料理，都有一種幸福的味道。認識咚咚這些年，在她身上學到了許多，也是她開啟我料理的興趣，我也是咚咚的學生唷！她很專業又沒有架子，總是用最當令、新鮮的食材，做出健康又美味的料理，也總是教我們用簡單的方式，就可以自己做出美味的菜餚。而且，看到咚咚認真的模樣和真誠又可愛的笑容，就覺得她做的料理一定很美味！（笑）

這次新書拍攝我也有在旁邊觀摩，也試吃到熱騰騰的料理，實在不只漂亮又真的好吃呢！很期待她的這本作品，讓我又有了學習的動力，讓許多廚藝菜鳥可以學習簡單美味的料理，想要在家裡做出美味又方便的菜，或出去野餐自己準備好吃的點心，看這本書就對了！在這本書中可以感受到她的用心和誠意，以及滿滿的幸福，讓我們一起來下廚，創造更美好健康的生活吧！

作家　女王

推薦序二

順著自己的熱情前進

我一直叫郭馥瑢「咚咚」，她是我最得意的學生之一，每次看到她，臉上總是帶著甜甜的笑容。

在男生霸佔廚房的時代，咚咚卻在分組時選擇西餐內場，然而隨著學習內容變多、變快，她逐漸跟不上進度，夥伴也反應她不適合內場快節奏。我透過面談得知這是她的興趣後，反而支持她。後來，當我知道她有學習障礙，這份堅持就讓我更感動了。

開平相信先跑不一定先到，順著自己的熱情前進，對每段過程都能盡力並感到滿足，外在的成績單就只是附加價值，從咚咚身上就印證了這個理念，她的「慢學」原本看似缺點，卻造就她扎實的基本功，更讓她在澳洲當上主廚。

咚咚深度理解食材備製過程中的每個細節，也讓她能細緻地描述每道菜，成為同學中出版最多本書的人，相信這本新書也一定能讓讀者開心享受做菜的樂趣。

開平餐飲學校董事長　夏惠汶

»看全部

TOP

作者序

將獨特味道轉化成回憶中的料理

從小我就對料理充滿好奇，小學時總是在奶奶的廚房外偷看她料理，直到就讀高職時，選擇了開平餐飲學校，很高興在開平有自由開放的學風又尊重學生選擇的環境，可以用自己的步調節奏學習，更激發了我對餐飲的熱情，打下扎實的基本功夫。畢業後到了澳洲，進修法國藍帶餐飲學院，一直到現在我都對美食有著堅持與熱愛。

喜愛旅行、逛傳統市場的我，將獨特的味道轉化成為每道回憶故事中的料理。這本書可以讓你將飲食料理輕鬆地融入生活中，料理其實可以很簡單。

透過野餐料理，你可以發現平常生活中的瓶瓶罐罐，...

»看全部

TOP

推薦序──女王
推薦序──夏惠汶
作者序
Start!野餐料理使用的容器
Check!野餐要帶的用具
Go!台北地區熱門野餐地點

Chapter 1
玻璃罐料理
凱薩沙拉
水果玉米沙拉
彩虹紫花菜沙拉
酪梨鮮蝦沙拉
番茄莫札瑞拉起司干貝沙拉
低脂豬肉沙拉
繽紛蘋果雞肉沙拉
牛蒡絲和風鮭魚沙拉
炭烤野菇牛肉沙拉
炭烤油漬蔬食沙拉

Chapter 2
盒料理
生火腿芝麻葉貝果
鮭魚玫瑰貝果
蜜桃鮮蝦貝果
韓式泡菜辣味豬肉法國麵包
漁夫塔塔軟法麵包
番茄起司帕尼尼
青醬雞肉帕尼尼
野菇起司帕尼尼
蜂蜜燒肉潛艇堡
酸菜香腸潛艇堡

...

»看全部

TOP

商品資料

作者：郭馥瑢（咚咚）、攝影：楊志雄
出版社：橘子出版日期：2016-10-13 ISBN/ISSN：9789863640967
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：112頁開數：18.5*26cm
類別：中文書> 生活風格> 飲食烹調