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一人餐桌:從主餐到配菜,72道一人份剛剛好的省時料理

的圖書
一人餐桌:從主餐到配菜,72道一人份剛剛好的省時料理 一人餐桌:從主餐到配菜,72道一人份剛剛好的省時料理

作者:電冰箱 
出版社:橘子
出版日期:2018-06-11
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:一人餐桌:從主餐到配菜,72道一人份剛剛好的省時料理

一個人也該好好吃飯,
別再用一人份很難煮當藉口,
一人料理一點也不難,
本書教你從採買食材、快速備料、
常備菜也能變出3菜1湯;
分享一人食的自炊訣竅,
快速做一餐滿足自己。

一人料理,開炊囉!!
韓國馬鈴薯排骨湯、牛丼、三杯雞、生炒花枝、蚵仔烘蛋……
不論是晚歸時的宵夜小菜,或是營養均衡的正餐,
快速、簡單、分量剛好,
利用單一食材多樣變化不浪費,
一個人,也可以好好吃飯。

本書特色
◎一種食材多變化,一人料理也能不浪費!
火鍋片不只煮湯,還能做泡菜牛肉、古早味炒牛肉等。運用一種食材,變出多款料理不浪費。
◎運用醬料或滷包,一人下廚也能很輕鬆!
市售醬料、滷包,是做菜的好夥伴,像是炸醬、麻辣醬等,輕鬆做出炸醬牛肉、麻婆豆腐……
◎自製簡便常備菜,一人做飯也能快狠準!
以蔬菜、菇類加上各式調味料,自製小菜裝進罐內,擺進冰箱,想吃就有,新鮮又方便。
◎7大類╳72道菜,一人吃飯也能很豐富!
豬、牛、雞、海鮮、蛋、蔬菜、飯麵料理,從主餐到配菜,豐富屬於你的餐桌。

作者簡介:

電冰箱

從愛吃到自己動手做,無心插柳下「料理」卻成為自己的生活重心。

自2013年成立部落格以來,瀏覽人次已破千萬,除了與讀者分享料理食譜,也不定期張貼各地美食情報;曾為各大媒體如《蘋果日報》、《自由時報》等報章刊物邀請示範料理單元。

現任南北貨俱樂部生活誌部長、Google Map第九級在地嚮導、G+美食精選名人、窩客島星級窩客等,不時應邀料理教學、各縣市伴手禮達人專家評審委員。

南北貨俱樂部:www.dtmsimon.com

電冰箱的灶腳手作DIY教室:cook.dtmsimon.com

「南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子」FB粉絲團:www.facebook.com/dtmsimoncook

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作者序
一個人,也要好好吃飯

很多人覺得,一個人生活還要自己煮相當麻煩,歸咎起來原因就在於分量上的拿捏讓人很傷腦筋。其實一個人生活的時候,動手做料理是一件非常療癒又能消除疲勞的事情。別擔心該如何拿捏分量,只要透過前置作業的分裝動作,要吃多少拿多少出來煮就對了。如果不太會料理少量食材,也不用太擔心,本書內容就是要跟大家分享冰箱我這麼多年來一個人吃的心得,歡迎大家多多參考利用。

出書是一件很累人的事情,原本沒有打算再把作品付印出版。不過就在去年看到電視播出電視劇《五味八珍的歲月》,講的故事是我的料理啟蒙──傅...
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目錄
推薦序|林幼菁
電冰箱怎麼學會做菜的,如今還是個謎
推薦序|李明山
呷好逗相報,享受簡單味美的饗宴
自序|電冰箱
一個人,也要好好吃飯

前置篇 一個人的料理練習
練習1 要上哪買菜?
練習2 食材的分裝保存
練習3 最好的搭配調味品
練習4 善用不同工具
練習5 食材處理小技巧
CHAPTER 1 先從啃排骨開始──豬肉料理
古早味滷排骨
筍絲排骨
糖醋排骨
韓國馬鈴薯排骨湯
蒜泥白肉
馬鈴薯燉肉
鹹豬肉
蛋黃肉
日式叉燒肉
爌肉豬腳
★冰箱的料理物語──第1話
開始做菜的契機
CHAPTER 2 心靈的救贖──牛羊肉料理
古早味炒牛肉
泡菜牛肉
炸...
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商品資料
  • 作者: 電冰箱
  • 出版社: 橘子 出版日期:2018-06-11 ISBN/ISSN:9789863641223
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:176頁 開數:19*26
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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