口感多變的手工餅乾：六星級餅乾 輕鬆做!

酥鬆類、硬脆類、柔韌類、層酥類。
72種手工餅乾，讓你體驗烘焙的樂趣。
蛋白打發、糖油拌和基本製作法，讓你輕鬆做出好吃的手工餅乾。

「配方簡單、步驟正確、成品高級、做法簡易」，並且依照飯店手工餅乾的菜單，所以成品獨特性高，就算是沒有基礎的入門新手也可做出美味餅乾。在家親手烘培出省錢又誠意十足的甜蜜滋味。

作者簡介：

作者│許正忠

經歷：

建成國中、成德國中「技能班講師」

開平中學「烘焙科召集人」

頭城家商「教師研習營講師」

景文技術學院「餐飲科講師」

文化大學「海青班講師」

台南縣烘焙食品職業訓練班「講師」

台北市委外烘焙食品職業訓練班「講師」

中華職訓「西點講師」

海外僑商「烘焙研習營講師」

世新大學終身教育學院「烘焙班講師」

烘焙食品乙級技術士檢定合格

教育部專科專業技術教師「西式烘焙、西餐烹飪」檢定合格

福華大飯店點心房領班

*中華人民共和國「西式烘焙師」高級技能檢定合格

作者│詹陽竹

一個對烘焙有著無限熱情與創新；並把這股熱忱付諸實現的烘焙人，在他開設的伊士多烘焙坊中，總是飄著幸福的香味。他說：「我的生活中，快樂來自用最好的原物料研發出口感絕佳的產品！」

個人經歷-

中華民國西點、麵包乙級技術士證

非凡精緻蛋糕點心房主廚

世新大學終身教育學院講師

永老師西點、麵包補習班講師

伊士多有限公司負責人

著有：

《詹師傅私房烘焙》、《就去做手工餅乾》、《創意歐風麵包》等書