自宅獨享烘焙X小食動手做：烘焙小點X經典小食，新手也能無負擔上手!

 

　　台灣出生台中成長，曾任放射師，也曾經是營養師，曾有人問過我，原本的放射師為什麼會想轉業為營養師？

 

　　其實……只是因為我愛食物！但當時的我，因為工作，只是可以講出一嘴好食物，專業的分析食物。完全的廚房幼幼班！應該說，還無法稱得上班別，在婚後（2008年），離開台灣，第一站，邁阿密。

 

　　當時，真的太想念台灣的家鄉味道！竟然開始在旅館煮了牛肉麵，是可以開火的旅館，打掃阿姨還不時在房門外一探究竟，是太香嗎？還是……？廚房小白的廚房冒險，就這樣慢慢開啟！

 

　　之後，到了洛杉磯，當時只因為老公隔天早上要出差去美東，想為他準備早餐，又因為看了網路上的台式麵包教學，那時還是部落格的年代！當時住在半山腰的我，又是下午近黃昏時候，想也不想的就出門，夕陽伴我，步行下山去，買齊麵粉與酵母，又繼續爬山回到住處，開啟了做麵包的瘋狂烘焙路程！

 

　　當時的麵包，徒手製作加上新手首作！成品真的如石頭一般，難下嚥！但老公還是帶上它，當了他的早餐！這……是對老婆的真愛啊！就因為有「真愛老公」一路支持陪伴，接著，大女兒在洛杉磯出生，帶著孩子，一家三口，回到澳洲，但當時因工作，住在雪梨，大女兒從娃娃到幼童，接著妹妹也出生了！女兒們，都陪著媽咪在廚房渡過，有時跟著捏麵團、玩麵粉、色膏，有時幫忙扶著搖晃的攪拌機。

 

　　廚房新手，一路從料理，烘焙，無限發揮，只因為背後有支持我從不嫌棄我的強大試吃團隊！老公與女兒們，之後，我們回到布里斯本，定居於此，就這樣十幾年的廚房烘焙製作時光。

 

　　只因為愛食物，只因為有了家庭，還有一路愛著我、支持我的家人，我的廚房製作從單純的跟著製作，到開始創作，開始在網頁上寫文章，寫專欄，開始經營粉絲專頁，這一路上，都有許多鼓勵我，支持我的家人以及粉絲朋友們，真心感謝大家對於我的愛與支持！因為這份支持，讓我又開啟在布里斯本當地的實體教學以及這本書的問世。

 

　　這本書，想傳遞給大家的，其實不單單只是製作，是我想用不一樣的視野與視角，用與大部分的消費者一樣的同等位置為起點，就我對製作的理解，來說明敘述，讓讀者們，愛上烘焙，愛上製作，在製作過程中，也享受製作，也試著用另一種極簡美學的方式，呈現製作與作品，讓作品呈現在眼前，是喜悅與溫馨的！

 

　　這就是樸實的手作溫度，但也不失質感的呈現，希望讀者們可以邊欣賞圖片，邊享受製作，享受我想傳達的手作溫度！

 

鍾昕霓