飲品職人時尚輕調飲︰掌握飲品基底、調製法和溫杯冰杯技巧，搖出特有風味口感！

在家享用開店等級時尚飲品
職人集結20多年教學與開店的完美配方
教您學會顏色分層、各種調飲技巧，
做出視覺滿分的網美熱推飲、飲品店招牌、
異國風味飲、經典古早味、放鬆調酒趣、職人創意飲！

【讓人眼睛一亮，好喝又療癒飲品】
芒果抹茶拿鐵、夢幻雲朵冰沙、搖滾啵啵奶茶、奶蓋烏龍茶、楊枝甘露、布丁鮮奶茶、德國冰淇淋咖啡、粉條酸梅湯、憶兒時麵茶香、龍舌蘭日出、春日櫻莓戀氣泡飲、魔幻銀河系特調、雲瀑冰咖啡⋯⋯等102道。

【七大單元多樣化輕調飲】
☆Chapter1進入飲品世界
認識調飲器具材料、常見調製法和基底、溫杯冰杯技巧、創業停看聽等，
搖出解渴又療癒的美妙滋味，也看見飲品人氣商機。

☆Chapter2網美熱推飲
拍照上傳、打卡，透過網路的點擊，飲料的視覺吸睛度已經改變這杯飲料的價值，讓職人教大家做繽紛又好喝的飲品吧！

☆Chapter3飲品店招牌
各家飲品店總會推出幾款必點招牌，這些飲品成為吸引消費者再度光臨，若您學會這些人氣飲料，也有機會做給家人暢飲。

☆Chapter4異國風味飲
世界各國結合當地的飲食習慣和特產，創造出最具代表性的飲料，不需出國也有機會喝到泰式奶茶、愛爾蘭咖啡等。

☆Chapter5經典古早味
古早味飲品蘊含兒時回憶，屬於家鄉的思念，雖然沒有現代飲品花俏多彩，您只要加點巧思，就能有多層次滋味、同時品味古早味。

☆Chapter6放鬆調酒趣
飲酒適量就好，透過搖盪或是輕鬆攪拌，立刻變出款款華麗動人的微醺雞尾酒，在家也可以擁有專屬的放鬆調酒時光。

☆Chapter7職人創意飲
日常容易取得的食材融合職人的創作，帶給自己和家人調飲的驚喜滋味，來試試搖出專業的創意特調吧！

本書特色
【1】開店與學界飲品職人合著，不藏私製作提醒
襄括茶類、果汁、咖啡、奶茶、冰沙、調酒、特調等，職人級黃金配方、不藏私TIPS提醒與替換食材，變化超過百道飲品。

【2】學會基底與調製法，輕鬆升級飲品達人
基底包含義式濃縮咖啡、冷奶泡、熱奶泡、奶蓋、糖水，調製法為直接注入法、搖盪法、電動攪拌機法、分層法、漂浮法、壓榨法等。

【3】多款自製配料，打造高顏值與口感
運用葡萄啵啵、杏仁露、桂花釀凍、香蘭葉凍、梅心棒棒糖、鮮果冰塊、鮮果冰棒、草莓醬、鳳梨醬等，增加飲品創意，輕鬆晉升調飲達人。

【4】調飲前味蕾嚐鮮，啟發更多靈感
每款飲料附風味描述，調飲前先視覺與味蕾感受。巧思命名增添調飲樂趣，居家調製外，也能提供給飲品業者參考。

【5】不必大排長龍，擁有專屬吧檯與放鬆時光
為自己和家人調出專屬飲品，打造專屬的吧檯、咖啡館、飲品店，放鬆下班後的疲憊，又能喝到健康與安心。

作者簡介：

陳韋成
具備20多年學界與業界經驗，對每杯飲品的講究與態度，讓消費者不只是喝一杯飲料，而是感受到種種的回憶與熟悉感。從事教育工作，不僅教技術面，也告訴學生在學習方面的尊重，讓每杯調飲變得更精彩有故事。

【現任&經歷】
森Mori飲品專賣店（負責人）
全國麗園大飯店主任（主任）
台中港酒店酒吧（經理/顧問）
阿杜泰式皇家（吧檯領班）
微笑吧檯（顧問）
逢甲大學海青班（專業教師）
達德商工觀光科（專業教師）
勤益科技大學休閒管理系（專業教師）
弘光科技大學餐旅系（兼課講師）

【殊榮&表演】
台中市全國調酒比賽（評審）
南投市全國調酒比賽（評審）
東海大學調酒競賽（評審）
南投酒藝盃全國調酒比賽（優等）
各大綜藝節目、媒體、百貨公司、活動（花式調酒、調酒調製表演）

【指導學生考照&獲獎】
各大專院校、高中職調酒指導老師
指導弘光科技大學全國社團評鑑特優
指導達德商工調酒社全國調酒比賽（花式、傳統、創意調酒比賽冠軍）

【專業證照】
乙、丙級調酒執照
WSET第一級烈酒認證合格
CIVB波爾多葡萄酒 L1認證
Sud de France Level 1南法葡萄酒合格認證


余姍青
擁有教育部餐飲科教師證、飲料調製乙級與中式麵食加工乙級等十張專業證照，任教飲料調製專業科目約8年，秉持著對餐飲的敏銳度與教學熱忱，讓學生這匹千里馬遇上心中的伯樂，以教育的力量感染學生一起創造無限可能。若想分享您製作的心情，都歡迎到FB「37老師Fun食光」或IG「ching.shan」一起交流。

【現任&經歷】
新竹縣政府教育局（商借教師）
國立北斗家商餐飲管理科（教師）

【殊榮&表演】
2022 2月彰化縣政府出版第15期《美好彰化》焦點大人物專訪
2019 TICC Tailand’s International Culinary Cup泰國國際烹飪盃
World Street Food世界創意小吃金牌
Burger創意漢堡銀牌
The Best of Innovation Cuisine Professional最佳創意烹調職業組最高分
2019第21屆FHC中國國際烹飪藝術比賽（西式尖嘴鱸魚銅牌、義大利手工麵銅牌）
2017 第二屆全國機能食材料理王職業西餐組銀牌（金牌從缺）
111年度彰化縣志願服務金牌獎
109年度北斗鎮優良教師
各大綜藝節目、廣播、新聞媒體等（客座主廚、專訪）

【指導學生考照&獲獎】
2021 指導國家技術士飲料調製乙級證照，報考學生6名全數通過
2020 第一屆銅鑼杭菊全國創意飲調競賽高中職組第一名
2019 第二屆景大盃飲品藝術挑戰賽CoCo都可無酒精飲料組第一名
帶領學生參與各種調酒、餐飲、烘焙比賽，屢創佳績。