越南老師的道地越料理：香茅╳紫蘇葉╳南薑╳魚露╳椰漿╳煉乳，越清爽越好吃，一試就上癮

　　
　　越南籍作者親傳食譜，料理最道地
　　想吃絕對道地的越式口味嗎？那就自己動手做吧！
　　本書由土生土長的越南作者親自傳授，
　　只要跟著書中步驟來製作，
　　既香濃又爽口的越式風味立即上桌，敲開你味蕾的新世界！
　　
　　顛覆香濃=油膩，越清爽越好吃
　　越南菜顛覆一般香濃必伴隨油膩的既定印象，
　　濃郁的香味下所殘留的只有無限的清爽，
　　讓你一口接一口完全停不下來！
　　
　　從主食到甜點，一次呈現28道最家常的越南料理
　　舉凡因歐巴馬聞名全世界的烤肉米線，
　　一般越式餐廳常見的牛肉河粉、越式春捲、青芒果涼拌，
　　及在台灣少見的呵餅、香蕉煉乳冰、越式酸辣魚湯等，
　　本書皆有收錄，讓你輕輕鬆鬆做出一桌越式美味！
　　
本書特色
　　
　　口味品質保證，最道地的越風味
　　本書食譜是由越南作者精心設計，皆使用越南人最家常的食材及調味料，做出的越料理絕對道地！
　　
　　所有的食材台灣皆能購得，不用擔心做不出料理
　　每道食譜所使用的食材皆可於一般市場或越南食材專賣店購得，不用擔心買不到食材、沒辦法製作出好味道。
　　
　　打破對東南亞料理就是要在夏天吃的既定印象，適合各種季節的料理一應俱全！
　　本書收錄的食譜，除了清爽的涼拌菜、河粉及米線外，也有適合寒冷天氣的酸辣湯及各式家常菜！

作者簡介

陳瑩真（Oanh Trân）

　　來自越南頭頓，目前已在台灣居住12年，曾在《台灣立報─四方報》擔任編譯多年，在報社工作服務新移民移工，由此從新住民媽媽角色踏入台灣社會。另曾任大豐國小越南語老師，及外籍勞動者發展協會GWO新聞快報主持人。

　　期望透過跨文化的語言能力，協助在台的越南移民工解決困境，也讓更多台灣人得以認識越南豐沛的文化。工作之餘，喜愛下廚，透過家鄉料理以撫慰思鄉之情，因此常受邀參加各式料理節目、活動，展現越南料理的美味。

　　曾為Việt Quán越館越式料理的老闆、「唱四方」越語節目主持人、越南文家教老師及新北市政府相關單位通譯等。