免換鍋！一鍋到底義大利麵（革新版）

顛覆一般煮義大利麵
得使用兩個鍋子的傳統作法
只要掌握食材下鍋順序
炒料→倒水→下麵
免換鍋，義大利麵輕鬆煮！Easy Cook！

每次煮義大利麵都要洗大鍋小鍋嗎？
覺得一邊煮麵一邊炒料讓人手忙腳亂嗎？
只有一個電磁爐，所以只得先煮麵再炒料，因為太耗時而放棄煮義大利麵嗎？
煮出來的義大利麵，時常有不太入味的困擾嗎？

ONE POT！一鍋煮的絕對優勢
●不用繁雜的步驟，只要掌握炒料→加水→下麵三個主要步驟，烹飪好簡易！
●不需兩個鍋子也不用兩個瓦斯爐，收拾更省力！
●解決麵條不入味的問題，以醬汁取代清水，每一口都好美味！

除了收錄道地的義大利麵口味食譜，
革新版增加融合歐亞兩洲，讓人意想不到的美味，
另外還特別添加義麵沙拉及甜點等創意料理，
讓你簡單煮，輕鬆收，天天吃也不膩！

特色
★★52道義大利麵食譜，即使天天煮也可以變出很多花樣★★
本書內含高達52道義大利麵食譜，使用多達12種麵形，根據麵形特色所設計的食譜，讓義大利麵也可以好豐富！
★★特別增加融合歐、亞兩洲風味的配方，讓義大利麵變得好親切★★
有別於上一版原汁原味的義大利口味，革新版特別利用亞洲食材設計多道食譜，讓總覺得歐洲口味不是那麼順口的讀者，也可以嘗試製作親切亞洲風味的義大利麵。
★★詳細解說各種食材的處理刀法，料理新手也能得心應手★★
還在煩惱每次備料切菜時總是沒辦法很順利嗎？例如想切丁卻變成塊、想切碎卻變成丁，還是想處理花枝、蝦子卻不知道從何下手呢？本書以詳細圖解解說，讓你備料備得乾淨俐落！
★★簡單掌握食材用量，輕鬆煮出好味道★★
煩惱於沒有電子秤無法精準測量食材使用量嗎？本書附上一般米杯及量匙的簡易測量方式，讓你使用現成器具，輕鬆掌握食材用量！

作者簡介：

Winnie（范麗雯）

旅居國外多年，開啟了對於異國文化及美食的愛好，Winnie在停留義大利期間，分別於Scuola di cucina Peccati di gola, Bologna Cooking School 及 Scuola di cucina professionale maisazi 烹飪學校研習，向在地的義大利人學習傳統的義大利料理。因對料理的熱情，回台灣之後，開始教學、出書，時常分享自己的創新料理。

為挑嘴的美食評論家，更是美食實踐家，部落格「玩味煮義」名稱來自於她對料理的玩味樂趣。成立部落格和粉絲團的目的，除了分享義大利生活及飲食文化，也介紹各種台灣少見的義大利食材。期許以自身遊歷義大利的美食生活經驗，為大家介紹正統又道地的美味義大利家常料理。

部落格：【Winnie的玩味煮義】trieste168.pixnet.net/blog　

Facebook：【Winnie的玩味煮義同學會】www.facebook.com/cucina.winnie

• 作者： 范麗雯
• 出版社： 和平國際文化有限公司 出版日期：2017-06-01 ISBN/ISSN：9789863710905
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：144頁 開數：16K 19*26 cm
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調