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鬆軟餡多!手撕方造型麵包:香草奶油小象、南瓜小雞、可可菠蘿小熊、杏仁小刺蝟、抹茶青蛙及兔子手撕米麵包等36種造型,一人撕一塊,歡樂手撕派對開始啦!

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鬆軟餡多!手撕方造型麵包:香草奶油小象、南瓜小雞、可可菠蘿小熊、杏仁小刺蝟、抹茶青蛙及兔子手撕米麵包等36種造型,一人撕一塊,歡樂手撕派對開始啦! 鬆軟餡多!手撕方造型麵包:香草奶油小象、南瓜小雞、可可菠蘿小熊、杏仁小刺蝟、抹茶青蛙及兔子手撕米麵包等36種造型,一人撕一塊,歡樂手撕派對開始啦!

作者:吳育娟 
出版社:和平國際文化有限公司
出版日期:2018-02-01
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:鬆軟餡多!手撕方造型麵包:香草奶油小象、南瓜小雞、可可菠蘿小熊、杏仁小刺蝟、抹茶青蛙及兔子手撕米麵包等36種造型,一人撕一塊,歡樂手撕派對開始啦!

跟著專業烘焙老師一起動手做
只要掌握基本麵團作法、分割及染色
各種可愛到讓人心跳漏一拍
做起來好簡單的手撕造型麵包出爐啦!

◎覺得烘焙看起來很複雜很難嗎?那手撕麵包絕對是入門首選!
→很多人總想要自己動手做麵包,但不知道從哪裡下手,
不須猶豫,就從手撕麵包開始吧!材料好取得、作法更是容易到讓人落淚,
只要把材料揉成團→等待發酵→分切→靜置一下→揉一揉→等待發酵,
放入烤箱,聽到叮一聲就完成啦!
完全不需要什麼烘焙技術,只要會揉麵團和等待,你就成功了!

◎學會了基本手撕麵包作法,造型麵包只是手到擒來之事!
→有了基底麵團,造型麵包又有何難?
雖然這麼說,其實還是有很多造型非常困難不好塑形、容易烤歪,
但是,重點就在這個但是!有鑑於不是每個人都能瞬間上手,
所以這本食譜經由Candy老師的精心設計,
每道食譜的塑形一點都不刁難人,還能可愛到讓人尖叫!

◎顏色這麼繽紛,難道是使用色素?NONONO,敝公司可是追求好吃、好看、好健康耶!
→現在的科技如此發達,繽紛當然已經不等於色素,
本書食譜所有的顏色皆來自天然食物萃取的色粉和食材的果汁、果泥,
顯色效果雖然沒有色素來得那麼好,
但少了化學色調、增加了淡淡暖暖的溫暖色澤,
看起來不僅可愛度不減,還讓人不禁食指大動呢!

◎【隨書附贈】22公分方形不沾烤模
SGS檢驗合格,安心使用、健康無虞
模具尺寸:長22×寬22×高4.5cm,內徑20cm
→雖說這本食譜主要是教大家如何做手撕麵包,
但烤模被稱為超值贈品可不是浪得虛名,
除了烤手撕麵包外,還可以烤雞烤肉烤點心,
只要可以塞進去,想烤什麼就烤什麼,完全不用擔心帶回家用不到!

本書特色
全書共收錄36個造型手撕麵包食譜,即使天天做做一個月也不會重複!
嗯?你說108頁好像有點薄?事情可沒你想的那麼簡單,這本食譜可是收錄了經由作者絞盡腦汁、費盡心思、想盡辦法使之簡易好操作又不失可愛的36道食譜,還有詳細解說製作手撕麵包的基礎等內容,紮實程度可是超過你的想像呢!

全書穿插多張彩圖和詳細步驟圖,一看就懂,零基礎跟著操作也沒問題!
針對基本麵團作法、分割、染色以及光看文字不太好理解的造型,貼心附上詳細解說步驟圖,讓讀者快速打下基礎,順利做出各種可愛迷人的造型手撕麵包!

1本詳細的食譜書附上1個超值方形模,讓我們馬上開始動手做吧!
除了內容超紮實的食譜書外,另外還隨書附上22公分方形不沾烤模,沒有模具的人可以立馬跟著做,而已經有模具的人就理所當然地增加自家的模具收藏囉!

作者簡介:

吳育娟(Candy)

經歷 手繹生活創作空間專任麵包/料理廚藝研發&授課老師

Panasonic烘焙料理教室 專任老師

香港商雅虎資訊(股)公司 年度烘焙活動包班老師

日本Home made烘焙學校烘焙研修班結業

時代基金會專案 烘焙/料理包班老師

擅長將麵團變化出多元風貌,從繁瑣的配色捏塑,到造型麵包所需要的大小麵團一克不差的連結發酵,烘烤出一個個維妙維肖的造型麵包,讓人難以相信眼前療癒人心的卡通人物或可愛動物麵包,真的是用麵粉做出來的!也擅長製作各類實用手作麵包,如吐司、餐包及貝果都是受學員喜愛的點名之作。期望可以藉由這本書帶領讀者一同體會造型手撕麵包的可愛與美好!

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目錄
前言
麵包Q&A
常用器具
基本製作、裝飾、調色材料
上色方法
麵團成形基本步驟
多種形狀的整形方法
基本手撕麵包作法

PART1 各種動物、昆蟲從烤箱出爐囉!
南瓜小雞
可可菠蘿小羊
紫薯小企鵝手撕麵包
香草奶油小象
小熊迷你漢堡
兔子手撕米麵包
杏仁小刺蝟
抹茶菠蘿青蛙手撕麵包
雙色小蝴蝶
小鳥貝果
大海裡的鯨魚
可可菠蘿小熊手撕麵包
薯泥波波獅
鬆軟貓掌

PART2 春夏秋冬、花花草草、好吃水果變成手撕麵包啦!
蘋果造型手撕麵包
草莓造型手撕麵包
西瓜造型手撕麵包
橘子造型手撕麵包
四葉草
花朵手撕...
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商品資料
  • 作者: 吳育娟
  • 出版社: 和平國際文化有限公司 出版日期:2018-02-01 ISBN/ISSN:9789863711209
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:盒裝 頁數:108頁 開數:特開 22.7*22.7 cm
  • 類別: 二手書> 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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