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世界金牌團隊!不失敗繽紛翻糖

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世界金牌團隊!不失敗繽紛翻糖:13個特色主題、55款生動造型全圖解,關鍵技巧一學就會! 世界金牌團隊!不失敗繽紛翻糖:13個特色主題、55款生動造型全圖解,關鍵技巧一學就會!

作者:廖正宇 
出版社:和平國際
出版日期:2020-12-01
語言:繁體中文   規格:平裝 / 224頁 / 19 x 26 x 1.12 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
圖書介紹 - 資料來源:Readmoo   評分:
圖書名稱:世界金牌團隊!不失敗繽紛翻糖

德國IKA奧林匹克金牌得主,
帶你玩出「驚艷感」翻糖甜點!
步驟全圖解+關鍵技巧全披露,
初學者也能輕鬆完成!
從自製翻糖、染色到工具介紹一應俱全,所有提升造型質感的關鍵都在這裡!餅乾、磅蛋糕、海綿杯子蛋糕等基底變化食譜,材料、作法都十分簡單,初學者就可以輕鬆變化出各式繽紛翻糖,好吃又好看。讓你在嬰兒彌月、結婚紀念、聖誕派對等特別的日子,動手製作繽紛翻糖,送給親友與自己滿滿地心意與祝福,為美好的此刻留下難忘的回憶!
本書特色
★掌握關鍵技巧,各款繽紛翻糖一次完成!
世界金牌團隊教你運用切模、披覆、染色等方法,掌握關鍵技巧,照著做不失敗,一點都不困難,你也能完成生動的繽紛翻糖!
*切模方式:壓印模、矽膠模、壓紋模,壓出花邊、字母、紋路等多種形狀
*翻糖披覆:方形、半圓形、圓球狀,再做出桌巾、海浪、草皮、河流、果皮等造型
*組合裝飾:以香草、巧克力、咖啡奶油霜、糖霜,組裝黏合,拉線、點圓裝飾
★步驟圖解超詳細,讓你看圖就會做!
人物與動物的頭型製作、毛髮紋路以及各式配件,分解造型、仔細解說,零基礎也學得會!每款造型更附上「Tips」,為你解答製作過程中的所有疑問。
名人推薦
景文科技大學──洪久賢校長
景文科技大學觀光餐旅學院──胡宜蓁院長
景文科技大學餐飲管理系──蔡淳伊主任
繽紛推薦(依字首筆畫排序)

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