法國植物系烘焙：櫛瓜巧克力蛋糕＆地瓜布朗尼＆酪梨奶醬甜點……常見的新鮮蔬菜與水果，都被人氣主廚艾維做成好吃的點心！

YT420萬點閱率的「櫛瓜巧克力蛋糕」作法來啦！
這可不是什麼徒有其名、只放一點點瓜的蛋糕。
它紮紮實實地以200公克櫛瓜絲，
取代了「全部」的奶油用量。
對，所以你會在這本書裡「吃」到大受法國及歐洲人歡迎的：
「低糖無奶油」櫛瓜巧克力蛋糕。
不只如此，你還會看到：
★番薯布朗尼（無奶油，而且麵粉只用了30g。它是作者的最愛）
★蛋白霜餅（完全不使用蛋的蛋白霜餅，厲害了吧？）
★紅栗南瓜巧克力大理石蛋糕（南瓜量遠遠超過奶油+糖的用量。它是作者的另個心頭好）
★超鬆軟紅蘿蔔磅蛋糕（100g麵包粉+80g糖，無奶油，對你的血管跟體重都友善）
★無花果肉桂捲（免烤箱！不使用麵粉，肉桂控必看）
★香草菠菜千層蛋糕（就是封面那個。你跟你家小孩會從此愛上菠菜，真的）
此外還有使用番茄、香蕉、芒果、西洋梨、酪梨等的甜點。
如同作者所說的：「這本書將會帶給你樂趣、不內疚的食慾、驚奇的內容，好好享受吧！」
＼＼＼等一下！／／／
我輩吃甜點，不就貪圖那口慾放縱（或自暴自棄）的快感？
無油、少糖的蛋糕堪比無糖珍奶，令人髮指。
再說了，不甜的甜點，
好、吃、嗎？
嘿，等等、等等！你可別誤會。
這書幾乎不使用奶油，是因為作者找到了替代的食材（而且讓人吃不出差別），
而甜味則是摒棄精製糖，改用蘋果泥、蜂蜜或龍舌蘭糖漿，你還是可以獲得甜蜜的撫慰，只不過熱量更低、更健康。這不是超讚的嗎？（畢竟現在多得是必須逼著自己減肥的人啊。）
不要猶豫了，這麼創新的作法，一定能讓你吃得心滿意足。
而且作者從YT起家，最重視「美色」（蛋糕&甜點的）。帶這本食譜回家，試作後拍照上傳，保證能吸引大家給你很多很多小愛心！

有些做法沒有說的很清楚，
可能要看影片才會知道
不過因為我是堅果過敏者，
這本書有大量的使用
也好像沒有其他的取代方式可以使用
等於我能做的大概只有2-5種之內
如果跟我一樣是堅果過敏者的話
這本書就不是那麼適合
不過有提到鷹嘴豆水這個概念挺有趣的，這個改天我會來試試看。