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180道豐富晚餐這樣吃最健康

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180道豐富晚餐這樣吃最健康 180道豐富晚餐這樣吃最健康

出版日期:2021-07-03
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:180道豐富晚餐這樣吃最健康

【本書簡介】
防疫生活 健康晚餐最佳提案
宅家自煮 不出門也能吃好料


防疫新生活,在家吃飯最安心
●營養師特製180道家常料理
精選食材,設計180道低卡、低鹽、少油、高鈣、高纖料理。只要掌握訣竅、善用調味,就能巧妙變化三餐,吃得安心又健康。
●吃對營養,建立正確飲食觀
正確的飲食概念是健康的基礎。均衡擇食,杜絕「6不」禁忌:不逾時、不過飽、不過葷、不過油、不過甜、不吃宵夜,健康自然來報到。

章節試閱
低卡飲食
不少研究指出,限制熱量的飲食(食量比平常減少25%)能降低整體膽固醇、壞膽固醇、三酸甘油酯與血壓。而如何輕鬆減少25%的卡路里,讓飲食變得好吃又健康,其實在食材選擇上是有訣竅的,選擇輕食材,低卡也能不失美味。
低卡飲食小撇步
在遵行低卡飲食之前,必須先認識「卡路里」,以及和健康息息相關的「脂肪」。飲食上唯有做好熱量管理,才能真正享「瘦」健康。讓我們一起進入斤斤計較「卡路里」的議題吧!
1. 減少脂肪攝取
豬肉建議挑選脊背肉(大里肌)、肩肉(小里肌)、瘦腿肉,可降低油脂和熱量的攝取。豬肉中的小里肌...
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作者序
如何吃晚餐才健康?
吃對晚餐學問大,相信只要遠離晚餐5禁忌,就能為自己的健康,踏出關鍵的一大步。
忙碌一整天,不少人都會想吃個豐盛的晚餐來犒賞自己,但在滿足口腹之欲的同時,卻往往犯下晚餐過晚、過飽、過葷、過甜、吃宵夜等禁忌。
◆晚餐早吃 身體好
胃的排空一般需要4∼6小時,太晚吃飯,對胃是一種傷害!但「6點吃晚餐」對不少人來說或許是天方夜譚,建議晚餐時間最好盡量提前。萬不得已,至少在睡前3小時吃完最後一餐,讓胃腸有足夠的時間消化。
◆晚餐適量 疾病遠離
白天人體新陳代謝較好,因此理想的三餐應是,早餐和午...
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目錄

【序】如何吃晚餐才健康?
Part 1 低卡飲食
低卡飲食小撇步
蘿蔔絲炒豬肉‧黃瓜肉片
木須韭黃炒肉絲
菠菜燜肉‧洋芋燴牛肉
糖醋蔥爆里肌
鮮蔬牛肉卷佐莎莎醬‧紫芋燒雞腿
茴香拌牛肚
彩椒雞肉炒豆腐
橙香雞柳
冬菇燴海參‧醬燜海參蹄筋
涼拌海參
黃瓜嫩筍拌蝦仁
蒜茸芝麻蝦
什錦炒木耳
清蒸蛤蜊高麗菜‧絲瓜蛤蜊
西芹花枝
泰式番茄魷魚
生薑燴三鮮
香菇燴豆腐‧薑燒絲瓜豆腐
豆乾炒高麗菜‧豆芽炒油豆腐
番茄豆腐佐紅酒醋
黃豆拌白蘿蔔
咖哩黃豆
雪菜辣炒毛豆‧毛豆涼拌杏鮑菇
紅茄毛豆燜香菇
芹菜炒甜椒‧三絲炒蘆筍...
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