【本書特色】
◎健康坐月子4週120道養身食譜大公開
懷孕生產損耗大量體力,坐月子調養得宜,身體才能回復正常狀態,本書由中醫師和營養師聯手把關,提供最適合產後媽媽吃的營養均衡食譜。
◎越吃越瘦的聰明吃法
坐月子一定得吃油膩補品,越補越胖?這是錯的!專業營養師告訴妳怎麼吃可以美麗又漂亮,控制熱量攝取,補充高纖蔬果,輕鬆甩掉肥肉。
◎新手媽咪擔心乳汁不夠寶寶喝嗎?
母乳是上天賜予寶寶的最佳食物,哺乳過程也是培養母嬰關係的最佳時機,把握補充足夠水分、熱量和發奶食物3個飲食要領,保持心情愉快,母乳就能源源不絕。
【內容簡介】
坐好月子,產後健康美窈窕瘦
健康‧美味‧低卡,月子餐在家做就行!
不想花大錢住月子中心或訂外送月子餐?
小心!坐月子時妳可能會發生以下情況:
● 坐月子補到尿酸過高送急診?
● 每天吃補品,吃到上火冒痘痘?
● 產後肥胖瘦不下來?
● 每天追奶量追到超挫折,像得產後憂鬱症?
● 便祕嚴重,連痔瘡都找上門?
把握月子關鍵期 美麗養身一次到位!
擔心坐月子時吃太補,瘦不下來嗎?
別怕!熱量計算DIY,搭配「食譜熱量比較表」
養身兼瘦身,輕鬆回復苗條身材!
作者簡介:
陳世峰 中醫師
【現職】
世峰中醫診所院長
【學歷】
中國醫藥大學學士後中醫系
台灣大學植物研究所碩士
【經歷】
台灣中醫家庭醫學會理事
台灣中醫家庭醫學科專科醫師
中醫皮膚科臨床學術研討會講師
明師中醫聯合診所主治醫師
為恭紀念醫院中醫科主治醫師
李婉萍 營養師
【現職】
榮新診所營養諮詢組副組長
【學歷】
靜宜大學食品營養系
【經歷】
台北馬偕紀念醫院營養師
台北市第五屆營養師會員代表
【著作&審訂】
《嬰幼兒健康飲食》
《孩子健康聰明就要這樣吃》
《瘦身食物排行榜》
《洗腎飲食全書》
【認證與專長】
中華民國營養師證書
中華民國丙級廚師證照
中華民國糖尿病衛教師(CDE)
體重管理營養師
血液透析專科營養師訓練認證
台北市心血管專業訓練人員認證
呼吸照護營養師訓練認證
功能醫學研討會認證
章節試閱
坐月子要按照體質進補?
選擇「合宜」的藥膳與食材,有助迅速恢復生理機能。
為什麼要坐月子?
產婦透過6~8週(約42~56天)適當的調養與休息,才能恢復到懷孕前的生理狀態。坐月子期間的調養是否得宜,關係到婦女未來身體的健康狀態,如果能掌握調理時機,按照正確的方法坐月子,適度地補氣補血,攝取豐富的營養,以及充分的休息,就能改善某些生產前體質不佳的問題,為未來的健康奠定良好基礎。
產婦飲食需視體質調整
坐月子期間,「飲食調養」扮演重要角色,但並非大量進補就是恰當的。產後的補身不應局限於營養的補充,而是該依照產婦的體質,選擇「合宜」的藥膳與食材,才能迅速的恢復生理機能。
中醫講究「辨證論治」,患者的體質各有不同,應使用相異的藥物進行調理。吃同樣進補藥材的產婦,因其不同的體質,也會出現相異的結果,甚至造成不適症狀。
坐月子的食材、藥膳,必須視產婦的體質而有所調整,可請專科醫生依個人不同的體質,調配適合的中醫藥膳調理身體。體質特殊者更要視狀況,做飲食上的調整。
特殊體質產婦的飲食禁忌
高血壓患者
口味不能太重,避免高鹽的料理,若同時膽固醇過高,則應限制食用動物內臟,如腰子、豬肝、豬心等,並增加蔬菜攝取量以補充鉀,因為鉀與鈉在人體內有拮抗的作用。
糖尿病患者
若因為餵奶需要「少量多餐」的飲食,可以請營養師計算一日所需的熱量和三大營養素的需求量,減少單醣及雙醣食物,以複合性高纖維的主食為主,少吃以太白粉水勾芡與含酒精的料理,以免額外增加熱量攝取,進而影響血糖變化。
甲狀腺亢進患者
避免進食燥熱食物與酒類,麻油、米酒不宜多吃,並使用不含碘的鹽烹調。
找到適合自己的食材與藥膳,才能補得好、補得巧,真正達到「坐月子,養身子」的目的。坐月子乃是人生大事,是女性產後調理體質的黃金時期,切勿自己當醫生,胡亂嘗試。
坐月子期間不能喝水嗎?
「適量」飲用溫開水,或以湯品解渴
在民間習俗中,不少人都聽過「坐月子禁喝水」的說法,認為喝開水會導致小腹突出、胃下垂。
懷孕時,孕婦體內水分增加,加上懷孕後期子宮壓迫血管,造成水腫。故剛生產完,多數產婦仍有4成左右的多餘水分滯留體內,等待排出。
一般在產後前2週,身體會排出相當多的水分,這時「適量」飲水反而很重要。覺得口渴時,可坐著喝溫熱開水(冰水不宜),以小口方式讓水潤喉後,再慢慢用吞嚥的方式,達到止渴的效果。
不喝水,小心感染、脫水、便祕、乳汁不夠
中醫的典籍中,並沒有產後不能喝水的說法,主張應視寒、熱體質的不同進行調養。若刻意不喝水,不僅影響產婦的乳汁分泌,體質燥熱的產婦,燥熱現象也易加重,進而引發脫水、便祕等問題。
在西醫的觀點中沒有不能喝水的限制,主張應視產婦身體狀況適量飲水,甚至鼓勵要多喝水。不喝水或水喝太少,容易導致膀胱發炎,新陳代謝也會較差。
以補湯、甜品、粥代替白開水
若是體內缺少水分,自然沒有足夠的液體生成乳汁,因此,每日補充足夠的「液體量」也是影響乳汁多寡的一大關鍵,補充液體量的標準值以媽咪的體重為主,每公斤為35c.c.,例如媽咪產後70公斤,以70×35c.c.=2450c.c.,即為每日應補充的液體量,包含補湯、溫開水、泌乳茶等,隨著體重下降,所需的水分也可逐漸減少,補充水分的時間,最好是每次餵完母乳後,就要補充200c.c.~300c.c.,但要避免喝含糖飲料,因為不利體重控制。
若家中長輩堅持產婦不宜喝白開水,建議選用黑豆、枸杞、荔枝殼、紅棗、桂圓、觀音串(中藥)等材料煮水喝,也可以從稀飯、各種藥膳補湯、甜品中補充水分。
坐月子養身食譜
第1週 補血、去除惡露、促進子宮收縮
歷經懷孕時期的生理變化以及分娩過程的氣血消耗,坐月子是女性調養身體的最佳時機,尤其第1週是產後復原的關鍵時刻,宜透過補氣、補血、營養均衡的適當食療,強化身體的修復能力,預防產後各種後遺症。
選擇易消化、清淡又開胃的食物
太過油膩的飲食,會造成腸胃負擔,宜選擇營養、開胃、清淡的食物,不僅好消化,也可提振產婦食慾。
掌握「低鹽」原則,多吃利尿食物
應避免過鹹、煙燻、醃漬的食物,因鹽分攝取過多,會造成體內水分滯留,導致產婦出現水腫。亦可多吃紅豆、薏仁等利尿食物,以排出多餘水分。
營養均衡為首要,適量飲水不可少
產後首週應多方面攝取各種營養,蛋白質、礦物質、維生素都不可少,以彌補生產過程中所消耗的能量;並應適量飲水,以利身體復原和促進乳汁分泌。
產婦食補重點
活血去瘀、排除惡露、促進子宮收縮、利水消腫、補血養血、鎮定安神、舒緩情緒壓力、增加體力、促進傷口癒合。
坐月子飲食原則
均衡攝取營養、吃柔軟易消化食物、飲食宜清淡、忌食生冷食物、少量多餐、掌握「低鹽」原則、適度補充蔬果
營養師的叮嚀
坐月子是女性產後調理體質的黃金時期,因此產後的補身,不僅限於營養的補充,還應依照產婦體質滋補,選擇合宜的飲食調養方式,才能真正達到「坐月子,養身子」的目的。
現代人營養大多無虞,一味進補或大量攝取單一食物已不合時宜。調理重點應在於調整體質,而非增加脂肪,造成身體負擔。
坐月子養身食譜示範
【藥膳聖品】首烏紅棗雞湯
調養Point:補益肝腎+修復組織
2人份
熱量 361.2大卡
醣類 14.4克
蛋白質 58.1克
脂肪 7.9克
膳食纖維 1.4克
材料:烏骨雞300克,何首烏15克,紅棗10克,薑30克
調味料:鹽1/4小匙
作法:
1 材料洗淨;薑切片;烏骨雞切塊,汆燙後瀝乾備用。
2 鍋中加入所有材料和水2000c.c.,以中火燉3小時。
3 起鍋前加鹽調味即可。
滋補養身功效:烏骨雞含胺基酸、礦物質,能幫助修復體內受損組織;何首烏有補益肝腎、養氣血、壯筋骨之效,能幫助產後快速補充營養。
【營養主食】苦茶油拌麵
調養Point:滋補五臟+維護細胞功能
1人份
熱量 371.78大卡
醣類 3521克
蛋白質 11.79克
脂肪 20.65克
膳食纖維 0.15克
材料:麵線50克,雞蛋1顆,蔥絲5克,薑2片,水2杯
調味料:苦茶油1大匙,醬油膏1/2小匙
作法:
1 鍋中倒水煮至大滾,放入麵線攪散,煮5分鐘至熟,撈出待涼。
2 雞蛋打散,倒入油鍋中煎成薄蛋皮,取出切絲;薑切絲,備用。
3 將麵線、蛋絲和蔥絲盛盤,淋上拌勻的調味料即可。
滋補養身功效:苦茶油跟麻油相較,較不易上火,坐月子吃添加苦茶油的料理,能幫助產婦迅速恢復體力,是產婦坐月子的最佳補品,且可避免身體過於燥熱。
貼心提醒:苦茶油是從苦茶籽壓榨出來的珍貴油品,非常耐熱,燃點也很高,加熱不易冒煙,適合煎、煮、炸、涼拌等烹調,運用非常廣泛,婦女坐月子或是胃不好的人,可以多用苦茶油製作養生料理。
Q 苦茶油對產婦有何好處?
苦茶油和黑麻油都是坐月子補身的聖品,但苦茶油較不燥熱。剖腹產後不能太早吃麻油,以免影響傷口癒合,可先吃苦茶油料理。市售苦茶油種類很多,一般多呈黃色,氣味較香。品質好的苦茶油顏色很清澈,香味較淡。
【高纖蔬食】蠔油芥蘭
調養Point:強化骨骼+增強免疫力
1人份
熱量 246.3大卡
醣類 20.5克
蛋白質 5.6克
脂肪 15.8克
膳食纖維 2.9克
材料:芥藍菜150克,水500c.c.
調味料:蠔油2大匙,苦茶油、糖各1小匙,太白粉水1大匙
作法:
1 芥藍菜摘除老葉,取嫩梗、洗淨、切長段。
2 鍋中加水燒開,加適量的鹽,放入芥藍菜燙熟,撈出沖冷水瀝乾。
3 熱油鍋,將蠔油、糖、太白粉水一起炒勻為醬汁備用。
4 芥藍菜拌入苦茶油排盤,將醬汁淋在芥藍菜上即可。
滋補養身功效:芥藍菜屬於深綠色蔬菜,加點油更能釋出脂溶性的維生素A、β-胡蘿蔔素;另外,維生素C、鈣和鐵,可增強身體免疫力;其中並富含膳食纖維,可將體內代謝廢物排出體外,改善消化功能。
貼心提醒:芥藍菜中含有豐富的水溶性維生素,會由刀口處流失,且含水量較多,如果切得較細小,維生素等營養成分容易從零碎過多的切口處流失,吃起來就不會脆嫩爽口,在烹調過程中,會產生過多水分,使菜相不佳,影響口感跟食慾。
【元氣料理】木耳炒豬肉
調養Point:改善貧血+強筋健骨
2人份
熱量 294.1大卡
醣類 11.9克
蛋白質 18.4克
脂肪 19.21克
膳食纖維 6.14克
材料:豬肉、紅蘿蔔各100克,黑木耳50克,薑30克
調味料:鹽1/4小匙,胡椒粉1/6小匙,橄欖油1大匙
作法:
1 所有食材洗淨瀝乾;豬肉切片;紅蘿蔔去皮切絲;黑木耳、薑切絲,備用。
2 熱油鍋,爆香薑絲,加入黑木耳、豬肉一同翻炒。
3 再加入紅蘿蔔及調味料拌炒,最後加2大匙的水略燜即可。
滋補養身功效:黑木耳具潤肺、美膚、養血、固腰腎、強筋骨等功效;豬肉蛋白質含量高且易吸收,可提供產婦所需能量;此道料理可改善產後虛勞貧血的狀況,幫助產婦體內組織修復。
【點心甜品】桂圓荔枝殼湯
調養Point:鎮定安神+利尿排水
1人份
熱量 143大卡
醣類 31.9克
蛋白質 1.8克
脂肪 0.9克
膳食纖維 1.1克
材料:桂圓肉100克,荔枝殼20克
調味料:黑糖1大匙
作法:
1 所有食材洗淨、瀝乾,備用。
2 湯鍋加入1000c.c.水,放入桂圓肉及荔枝殼,以小火燜煮2小時。
3 最後加入黑糖略煮,再取出荔枝殼即可食用。
滋補養身功效:桂圓能開胃益脾、養血安神、鎮定滋補;黑糖可溫暖子宮、補虛止痛、活血化瘀;荔枝殼則可利尿排水,改善產後水腫。
坐月子保健常識
產後身體會有什麼變化?
變化1 排出惡露
惡露是產後子宮排出的分泌物,其量與顏色,會隨著時間和子宮恢復的情形而改變,可分為:
血性惡露:約於產後2~3天排出的分泌物,顏色鮮紅,惡露量與月經量相近,或稍多,有血腥味。
漿性惡露:約於產後5~8天排出,顏色粉紅或褐色,沒有味道。
白色惡露:約於產後10~20天排出,顏色呈白色或褐色。
惡露持續的時間,依每位產婦體質而有所不同,但一般說來,直到出現正常的白帶顏色為止,才算排淨。全部排淨大約要4週,但若發生惡露量增加、大量血塊,或有異味、發燒的症狀,都應立即就醫。
變化2 子宮收縮
隨著胎兒及胎盤排出,產後子宮縮小變硬,這時可在肚臍周圍摸到約像胎兒頭部般大小的硬物。產後第2天子宮仍高於肚臍,約2週降至骨盆腔,子宮恢復原來大小通常需要6週左右。
子宮恢復初期,哺乳時,子宮會同步出現收縮產生間歇性的收縮所引起的疼痛,俗稱「產後痛」。較常發生於「經產婦」(指第一胎以上),且疼痛情形也比「初產婦」更嚴重。疼痛感於1週內特別明顯,將持續1個月,親餵比擠奶後再餵的子宮收縮更明顯。若腹痛劇烈,且伴隨臭味惡露,甚至有發燒症狀,可能是子宮發炎,應盡速就醫。
變化3 陰道鬆弛、會陰傷口癒合
分娩後,陰道會較鬆弛、擴張,約於產後3週內縮小且皺褶回復,但無法完全恢復到產前的狀態。
為使產程更加順利,「會陰切開術」幾乎是產婦在自然生產時,必經的步驟之一。若產後傷口沒有感染、發炎跡象,約4~5天,傷口即會自然癒合。
產後必須注意會陰清潔,最初24小時內,可以冰敷會陰來減輕疼痛。每次排泄後,均需用溫水或消毒水,由前往後沖洗會陰部,使傷口保持乾淨,且使用衛生紙輕按會陰處,吸乾沖洗液。
大多數的產婦只要護理得當,會陰部發生感染的機率非常小。約7天左右,疼痛感便會消失;4~6週後即可恢復原狀。但若出現紅腫、疼痛加劇,或異常分泌物的症狀,則應盡速就醫。
變化4 乳房脹痛
約產後的2~3天,產婦開始分泌乳汁,淡黃色的乳汁稱為「初乳」。數日後,乳汁變白色,即真正的母乳。
乳汁無法順利排出時,會造成乳房脹痛,可適當冰敷或熱敷、按摩或借助吸奶器幫助乳汁排出,以緩解腫脹感。若持續脹痛、乳房紅腫、乳汁顏色有異、發燒,則可能是乳腺發炎,應盡速就醫。
變化5 恢復排卵
乳汁分泌的多寡,會影響卵巢何時恢復排卵,也就是說,與母體餵奶的次數、哺乳量的多寡密切相關。產後未哺乳者或只有部分餵母奶的產婦,通常在6~8週左右,月經就會來臨。而如果全部餵母奶,月經可能要半年到一年才會來。
產後多久,需要開始避孕是許多產婦關心的問題。沒有餵或僅部分餵母乳的婦女,在滿月後、月經來臨前,均有懷孕可能,應採取避孕措施。全部餵母奶者,理論上可等到產後3個月再避孕,但仍有極少數全母奶餵哺者的產婦3個月內,因沒有避孕而懷孕。
坐月子要按照體質進補?
選擇「合宜」的藥膳與食材,有助迅速恢復生理機能。
為什麼要坐月子?
產婦透過6~8週(約42~56天)適當的調養與休息,才能恢復到懷孕前的生理狀態。坐月子期間的調養是否得宜,關係到婦女未來身體的健康狀態,如果能掌握調理時機,按照正確的方法坐月子,適度地補氣補血,攝取豐富的營養,以及充分的休息,就能改善某些生產前體質不佳的問題,為未來的健康奠定良好基礎。
產婦飲食需視體質調整
坐月子期間,「飲食調養」扮演重要角色,但並非大量進補就是恰當的。產後的補身不應局限於營養的補充,而是該依照...
作者序
【中醫師序】坐月子養好身子
坐月子是女性人生中三件大事之一,另外兩件事是初經來潮與更年期。因此坐月子要十分用心,月子做得好,健康跟著好。
坐月子新主張
我實習時,時常去婦產科幫產婦們進行衛教,坐月子時的飲食禁忌,是常被問到的問題。
依據亙古不變的中醫辨證論治精神,需視個人體質調整食物和藥膳的攝取,這些內容在本書第1篇有詳盡的說明。
關於飲食,第2篇中收錄大量的坐月子食譜,包含許多實用、好吃,還有特殊保健效果的食材,可以讓產後媽媽針對本身不同的需求,選擇適合的食譜。
正常作息放輕鬆
「產婦是否可以洗頭?」「可以喝水嗎?」也是產婦很常見的疑問,隨著時代的進步、居家環境的改善、衛生習慣的建立,觀念要跟著改變。可參考第3篇的產後必備保健常識。
產後媽媽焦慮的心情,除了先生及家人的支持外,正確的觀念與知識,對產後媽媽有正面且實際的幫助,產後身體的疲累在所難免,只要照書中方法好好調理,坐月子就不會有無助感。
最後感謝鄭如玲總編邀請我參與本書製作,也謝謝我的太太在家照顧兒子,讓我順利完成審訂工作。這是一本很完整的坐月子食譜,更是產後媽媽不可或缺的保養指南,相信本書一定可以給您在精神和實質上很大的幫助。
【營養師序】聰明坐月子,健康美麗一輩子
我5年來歷經5次的懷孕過程:小產、引產、2次自然產,及正喜悅等待第3胎的來臨,深刻感受產後調養對女性真的很重要。
吃對營養,養身補元氣
選擇在家坐月子的媽媽,吃家人煮的月子餐方便又健康。但該煮什麼?有什麼禁忌?都是很常見的問題。
身為即將有坐月子需求的人,看過周遭許多朋友坐月子的經驗,以自己學營養的角度,在書中提供一些飲食建議。
古人雖不懂營養學,卻能選對食物為產婦補身。產後常吃的豬腰、豬肝、豬心,富含維生素A與輔酶Q10,維生素A能幫助子宮內膜修復,輔酶Q10可提供產後虛弱的媽媽能量,麻油雞中的麻油提供高熱量,以供餵母奶的需要。
注意熱量攝取,補身沒負擔
今非昔比,現代人營養很好,曾看過產婦補過頭,出現高血壓、高尿酸、高膽固醇血症的現象。且現代人活動量大不如古人,坐月子累積的「補」是慢性疾病的開端,因此書中提供哺乳消耗的熱量和湯品熱量的代換表,與簡易計算產後一日熱量需求,提供食譜熱量,供媽媽參考與替換菜色,避免產後肥胖。
為了控制熱量的攝取和增加無熱量的水分攝取量,幫助乳汁分泌,請中醫師提供適合發奶的中藥材的茶飲配方。由於每個人體質不同,建議在產前或產後讓中醫師把脈,以選擇更符合自己體質的藥材做燉品。
女人美麗就靠這一次了,請愛珍自己,選對方法坐好月子喔!
【中醫師序】坐月子養好身子
坐月子是女性人生中三件大事之一,另外兩件事是初經來潮與更年期。因此坐月子要十分用心,月子做得好,健康跟著好。
坐月子新主張
我實習時,時常去婦產科幫產婦們進行衛教,坐月子時的飲食禁忌,是常被問到的問題。
依據亙古不變的中醫辨證論治精神,需視個人體質調整食物和藥膳的攝取,這些內容在本書第1篇有詳盡的說明。
關於飲食,第2篇中收錄大量的坐月子食譜,包含許多實用、好吃,還有特殊保健效果的食材,可以讓產後媽媽針對本身不同的需求,選擇適合的食譜。
正常作息放輕鬆
「產婦是否可以...
目錄
【中醫師序】坐月子養好身子
【營養師序】聰明坐月子,健康美麗一輩子
產後媽媽最在意的兩件事:如何計算應攝取多少熱量?
產後媽媽最在意的兩件事:怎麼吃才能成功追奶?
Part 1 坐月子的飲食疑惑解答
Q1 坐月子要按照體質進補?
Q2 坐月子不能喝水嗎?
Q3 坐月子一定要喝生化湯嗎?
Q4 坐月子時嚴重便祕怎麼辦?
Q5 月子餐不能加鹽嗎?
Q6 坐月子非得吃麻油雞補身嗎?
Q7 坐月子期間適合吃的食物為何?
Q8 坐月子期間應忌口的食物為何?
Q9 剖腹產在飲食上有何宜忌?
【坐月子常用藥材一覽表】
【月子餐熱量分類索引表(1人份)】
Part 2 坐月子的4週養身食譜
第1週 補血、去除惡露、促進子宮收縮
【藥膳聖品】
茯苓紅棗蒸鱸魚
黃耆鱸魚湯
Q 產婦吃鱸魚對身體的好處是什麼?
當歸黃耆排骨湯
Q 怎樣煮出清澈的排骨湯?
補氣尾骨湯
Q 產婦吃豬肝有何建議?
養生豬肝湯
Q 清洗豬肝有什麼訣竅?
首烏紅棗雞湯
三七烏雞湯
元蹄雞湯
【營養主食】
紫米豆飯
苦茶油拌麵
Q 苦茶油對產婦有何好處?
虱目魚肚粥
Q 虱目魚為什麼適合坐月子時吃?
菠菜豬肝粥
蓮子芡實粥
高纖番薯粥
【元氣料理】
彩椒雞柳
黑木耳雞湯
Q 黑木耳有什麼滋補功效?
芥菜蒸鱈魚
Q 鱈魚對母奶有何好處?
紅豆鯉魚湯
銀耳炒牛肉絲
菜豆炒牛肉
木耳炒豬肉
金針豬肝湯
Q 如何煮出無雜質的豬肝湯?
【高纖蔬食】
蠔油芥藍
Q 為什麼要吃芥藍菜?
青江菜炒香菇
Q 炒青菜時如何保持菜色鮮綠?
木耳炒高麗菜
玉米炒油菜
鮮燙菠菜
茼蒿拌鴻禧菇
【點心甜品】
桂圓荔枝殼湯
雪耳木瓜湯
山藥紅豆湯
花生番薯湯
甜薯芝麻露
【養身飲品】
黑豆蜜茶
枸杞桂圓香米茶
紅棗枸杞茶
第2週 催乳、強筋骨、防腰痠背痛
【藥膳聖品】
川芎當歸黑棗雞湯
淮山香菇雞湯
Q 淮山加雞肉有何滋補功效?
阿膠燉牛楠
Q 為何要用熱水煮牛腩?
杜仲燉腰花
Q 杜仲對坐月子的媽媽有什麼幫助?
黑豆豬腳湯
黨參當歸鮭魚湯
黑棗鯽魚湯
黃耆燉鰻魚
【營養主食】
排骨糙米飯
Q 如何煮出好吃的米飯?
蝦仁芋香飯
Q 如何挑選新鮮的蝦?
芝麻山藥飯
紅豆山藥飯
麵麩茶油紅麵線
Q 麵線怎麼煮才會口感香Q?
花膠紫米粥
【元氣料理】
黑豆香炒梅花肉
栗香蓮子燜腰花
Q 豬腰如何切花?
紅白雙蔬炒腰花
Q 吃豬腰要注意什麼?
杜仲炒豬肝
Q 杜仲要如何入菜?
蓮子核桃燉赤宗
Q 怎樣煮出無腥味的魚湯?
青木瓜煲鰱魚尾
花生豬腳湯
芥菜排骨湯圓
【高纖蔬食】
熱炒皇宮菜
薑片炒川七
Q 川七怎麼炒才不會軟爛?
芝麻拌紅莧菜
Q 為什麼坐月子時要吃紅莧菜?
素炒五絲
Q 彩椒怎麼吃最能保留全營養?
紅燒猴頭菇
炒紅蘿蔔絲
【點心甜品】
黃豆花生湯
青木瓜花生甜湯
紅豆山藥餅
香烤黑糖南瓜
【養身飲品】
杜仲枸杞茶
木耳紅棗飲
玫瑰花茶
銀耳紅豆奶
第3、4週 滋補元氣、預防老化、補充體力
【藥膳聖品】
石斛山藥豬肚湯
豬肚四神湯
Q 豬肚怎麼洗才乾淨?
黨參梅花豬肉湯
紅棗山楂瘦肉湯
藥膳豬腳湯
雪蛤牛肉湯
陳皮燉雞
淮山枸杞雞湯
藥膳燒酒蝦
薏仁鯽魚湯
百合蓮子鮮魚湯
黃耆紅棗牡蠣湯
【營養主食】
當歸麻油雞麵線
麻油腰花麵線
牡蠣鮮蔬烏龍麵
Q 烏龍麵如何煮才會彈牙有嚼勁?
油豆腐味噌拌麵
烏雞五穀飯
杏鮑菇旗魚飯
瑤柱花膠飯
南瓜薏仁粥
魚片糙米粥
【元氣料理】
麻油雞
Q 坐月子為什麼要吃麻油雞?
金黃肉末蒸蛋
Q 雞蛋有什麼補身功效?
什錦鮮蔬燴雞
洋芋香炒肉末
南瓜炒肉片
百合炒牛肉
芥藍牛肉
蝦仁鮮蔬炒豆乾
碧綠魚片
Q 魚片怎麼炒才不容易散開?
高麗菜炒鱔魚
【高纖蔬食】
香菇燴油菜
香炒四季豆
Q 如何炒出爽脆的四季豆?
杏鮑菇炒綠花椰
Q 如何挑選優質的杏鮑菇?
枸杞熱炒高麗菜
紅絲豌豆莢
清炒紅鳳菜
麻油番薯葉
百合炒山藥
木耳拌黃豆
【點心甜品】
紅豆薏仁紫米粥
南瓜桂圓糕
營養八寶粥
首烏芝麻糊
【養身飲品】
紅棗米香茶
天門冬玉竹飲
香氛玫瑰蘋果茶
山楂陳皮紅棗飲
Part 3 坐月子保健常識
Q1 產後身體會有什麼變化?
Q2 自然產的產後護理重點為何?
Q3 剖腹產的傷口護理要注意什麼?
Q4 坐月子保養的新舊觀點差在哪?
Q5 如何營造舒適的居家環境?
【中醫師序】坐月子養好身子
【營養師序】聰明坐月子,健康美麗一輩子
產後媽媽最在意的兩件事:如何計算應攝取多少熱量?
產後媽媽最在意的兩件事:怎麼吃才能成功追奶?
Part 1 坐月子的飲食疑惑解答
Q1 坐月子要按照體質進補?
Q2 坐月子不能喝水嗎?
Q3 坐月子一定要喝生化湯嗎?
Q4 坐月子時嚴重便祕怎麼辦?
Q5 月子餐不能加鹽嗎?
Q6 坐月子非得吃麻油雞補身嗎?
Q7 坐月子期間適合吃的食物為何?
Q8 坐月子期間應忌口的食物為何?
Q9 剖腹產在飲食上有何宜忌?
【坐月子常用藥材一覽表】
【月子餐熱量分類索引表...