植物の食力：600種藥用植物經典圖鑑 專業典藏版

前言
第一章 莖木類
第二章 葉 類
第三章 花 類
第四章 果實種子類
第五章 根莖類
第六章 皮 類
第七章 全草類
第八章 其他類

前言

中草藥（Chinese Traditional herb）

　　數千年來，人類在與自然和疾病的對抗過程中，發現了治病的藥物，並積累了寶貴的用藥經驗。藥用植物種類繁多，中國曾展開多次中藥資源調查，發現中藥資源物種數已達12000餘種，其中除不足1％的礦物藥材外，99％以上均為可再生的生物資源，尤以藥用植物為最，占全部種數的87％，涉及383科，2313屬，計11020種。

　　中藥，即中醫用藥，主要包括了植物藥（根、莖、葉、果）、動物藥（內臟、皮、骨、器官等）和礦物藥。因植物藥占中藥的絕大多數，所以中藥也常被稱作中草藥。本書以收錄藥用植物為主。

　　所謂藥用植物是指用來治療、預防和對人體有保健功能的植物。植株的全體或部分（根、莖、葉、花、果實、種子等），可直接利用，或經過加工提取作為製藥工業的原料，應用於臨床。

　　藥用植物的發現、使用和栽培，有著悠久的歷史。中國古代有關史料「神農嘗百草，一日而遇七十毒」等記載，雖都屬於傳說，但說明藥用植物的發現和利用，是人類通過長期的生活實踐逐漸積累經驗和知識的結果。

　　歷代本草有400多部，是中醫藥寶庫中的燦爛明珠。早在3000年前的《詩經》和《爾雅》中分別記載了200種和300種植物，其中1/3左右為藥用植物。中國現存最早的藥學專著《神農本草經》，記載藥物365種，其中植物類藥就有237種。梁代陶弘景以《神農本草經》為基礎，補入《名醫別錄》，編著了《本草經集注》，載藥730種；唐代蘇敬等的《新修本草》，是世界上最早的藥典。載藥844種，新增藥物114種，其中不少是外來藥用植物，如預警、訶子、胡椒等，至今仍為常用中藥；宋代唐慎微的《經史證類備急本草》是宋代藥物學的最高成就；明代李時珍的《本草綱目》更是中國古代藥學著作的集大成者，載藥1892種，書中收載的植物類藥已達1100多種。此外，清代趙學敏的《本草綱目拾遺》，吳其濬的《植物名實圖考》，都為中藥事業提供了寶貴的資料。