愛輕食：愛自己‧愛健康‧愛漂亮的56道新食感料理提案-FindBook 找書網 ISBN:9789863811299

圖書名稱：愛輕食：愛自己‧愛健康‧愛漂亮的56道新食感料理提案

生命就該浪費在美好的食物上
「自然」的風味就是上天無與倫比的美麗

「新食感輕食」以簡便的烹調方式溫柔地守護著食材的純粹
用原始的營養滿足生命的養分
用單純的美味餵養挑剔的味蕾
沒有繁複的烹調技巧，縱使忙碌也能優雅上菜
沒有過多的油鹽調味，保持健康，清爽0負擔
善用食材特點，高纖、低脂，怕胖也不需忌口
善用食療功效，補血、消除水腫，越吃越漂亮
原來，美食是這麼簡單，健康美麗也是這麼簡單
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清爽的改良版中式料理＆調合本地口感的外國料理
誕生出56道新食感輕食提案
排毒‧美肌‧低卡‧滋補4大系列輕食
獻給愛自己‧愛健康‧愛漂亮的妳

作者序

導讀

新食感輕食料理適合寵愛自己的新女性

口味清爽、烹飪簡單的輕食料理，最適合愛自己、愛健康、愛漂亮的女孩。選用容易取得的新鮮食材，搭配小部分方便烹調的現成食品，即使廚藝不精的人也能輕鬆上手，是一個人也能享用的簡易佳餚。秉持著不過度烹煮、保留食材原味、攝取均衡營養、以及只吃七分飽的原則，讓輕食料理成為樂活主張的代表，漸漸受到重視健康的現代人所青睞。

少油、少烹調、少調味

想要做出真正的輕食料理，請把握「少油、少烹調、少調味」三項準則。現代人生活步調快速，為了節省時間，總是選擇方便的速食或加工食品來果腹，時常不小心就攝取過多的脂肪和化學添加物；而過度精緻的飲食，也容易導致營養素在烹調過程中流失。即使吃下許多食物，仍無法得到應有的營養，滿足了口腹卻委屈了健康，反而造成身體負擔。兼具美味與營養的輕食料理，為想要好好善待自己身體的人，提供一個全新選擇。

少少分量，營養滿點

研究發現，每餐只吃七分飽的人，不僅能夠維持輕盈體態，身體機能也較不容易老化。印度瑜伽哲學中也提倡飲食七分飽的概念，藉由食欲的留白，更有利於人體的代謝、吸收和機能運行。輕食料理在食材的調配上，均衡攝取穀類、油脂、奶蛋魚肉豆、蔬菜、水果等五大類營養成分，並提高蛋白質與膳食纖維的比例，增加飽足感，提供身體所需要的活力；在製作分量上，堅持只「吃巧」不「過量」的原則，少少的分量就能獲得大大的滿足，若在午餐時享用，也不用擔心因吃太飽昏昏欲睡，影響到工作表現了。

原味主義，越天然越好！

輕食料理奉行原味主義，主張「吃食物而非食品」，越天然越好！食物擷取自天地的精華，將美味和營養濃縮在小小的方寸之中，帶給身體健康和能量；食品則是在食物中摻入許多人工化學添加物，調味厚重、過度精製，雖然能夠刺激味覺、保存期限較長，但多食對人體不利。加工食品並非完全不能吃，只要慎選安全、無毒的產品，在烹煮時把握比例原則，以新鮮食材為主，點綴少許加工食品，用來增添成品的美味度或提升料理的便利性，就能吃得安心無負擔。

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Part 1.最受歡迎的新食感輕食料理
‧新食感輕食料理適合寵愛自己的新女性
少油、少烹調、少調味
少少分量，營養滿點
原味主義，越天然越好！

‧新食感輕食料理讓妳由內到外都美麗
讓自己遠離慢性疾病
身體清爽零負擔
輕鬆維持輕盈體態

‧新食感輕食料理的基本食材
具有飽足感的主食
富含膳食纖維的蔬菜
補充活力的奶蛋魚肉豆類
提升免疫力的新鮮水果

Part 2.幫助身體做環保的排毒料理
甜椒燴雞丁＆十穀飯
和風芝麻拌雙蔬
筑前煮＆小米粥
香蔥高麗菜肉卷
起司烤鮮蔬
蔥段豬肉卷＆黃豆燕麥飯
地瓜／馬鈴薯煎餅
蒜味...

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