懂得吃對食物 才能預防、治療病痛

風寒感冒

風寒感冒很多人都得過，最典型的症狀是鼻涕不知不覺就滴下來，而感冒和咳嗽一樣，也有寒與熱之分。

風寒感冒是因風吹受涼而引起的感冒，秋冬發生較多。其症狀為渾身酸痛、鼻塞流涕、咳嗽有痰。風寒感冒的關鍵就是需要出點汗，一出汗，感冒就好了。同時，要注意保暖，加強運動鍛煉，提高免疫力。食療方面要注重發汗解表，神仙粥就是一個治療風寒感冒的妙方。

˙神仙粥是風寒感冒的剋星

神仙粥

材料：糯米50克、生薑片7片、蔥白30克、米醋20毫升、水適量

做法：糯米洗淨，加適量水與生薑片同煮，煮開一二沸後，加入蔥白，待粥將熟後加入米醋，稍煮後攪勻起鍋。趁熱服下。

糯米、蔥白、生薑都是溫性的，用於風寒感冒不僅能溫暖遭受外界風寒侵襲的身體，蔥白、生薑且有辛溫發散功效，還能將風寒驅出體外，緩解病情。糯米熬湯後，它的溫暖作用更濃，再加上有辛溫發散功效的生薑、蔥白，防治感冒的療效更好。醋有溫胃和中的作用，但其性酸斂，用量不宜大，以免影響藥粥的發散作用。因為療效顯著，因而有「神仙粥」之稱。 服用神仙粥後請蓋被靜臥，避免風寒，以出微汗為佳。



慢性胃炎

慢性胃炎系指不同病因引起的各種慢性胃黏膜炎性病變，是一種常見病，發病率在各種胃病中居首位。慢性胃炎缺乏特異性症狀，症狀的輕重與胃黏膜的病變程度並非一致。大多數病人常無症狀或有程度不同的消化不良症狀，如上腹隱痛、食欲減退、餐後飽脹、反酸等。慢性胃炎與胃酸分泌的量有關。胃酸過多或過少都可導致胃炎。

慢性胃炎屬中醫「胃脘痛」、「痞證」等病證。中醫認為本病是由嗜食辛辣，飲酒過度，脾胃受損；或常年服藥，引起胃損傷；或因勞倦過度，損傷脾胃；或因情志不暢，肝氣犯胃，乃至脾胃失衡而引起胃炎。

對於胃酸分泌過多的慢性胃炎患者，其飲食應少用或不用酸性食物，如濃肉湯、橘子汁、各種甜湯等。而牛奶是鹼性食物，可以食用。

對於胃酸分泌過少的慢性胃炎，如萎縮性胃炎患者，其飲食應多用酸性食物，可食用少油清淡的肉湯、適量橘子、香蕉等，以刺激胃酸分泌，幫助消化。至於牛奶，是鹼性食物且易脹氣，因此應少食。

胃酸分泌較少的慢性胃炎患者常有這樣的感覺：上頓沒消化好，又要吃飯了。那些瘦的人、食欲不好的人特別容易得。這個時候飲食就需要注意了，得想辦法讓胃酸分泌多一些，能充分消化食物。這方面的飲食原則就是：第一，要加工的食物大多是半流質性的。第二，刺激胃酸分泌。平時經常吃一些雞湯、排骨湯等，或者鯉魚湯來調整。還可以用一半的雞湯、一半的蔬菜，來煮粥。糯米的養胃效果好，可以用一半糯米，一半大米，或者用大黃米，這些都是黏的，如果把這些黏米做成粽子、麻糬，對胃不好，但是煮成粥，就有一定的養護作用。

˙慢性胃炎，柳丁、蜂蜜有一手

柳丁蜂蜜飲

材料：柳丁1個、蜂蜜50毫升

做法：將柳丁用水浸泡去酸味，然後帶皮切成4瓣。柳丁、蜂蜜放入鍋內，加清水適量，用大火燒沸後，轉用小火煮20分鐘，撈出柳丁，留汁即成。代茶飲。

柳丁富含維生素C，可以保護胃黏膜，提高胃黏膜的抵抗力，同時柳丁也屬於鹼性食物，對於胃酸過多的慢性胃炎患者十分有益；蜂蜜含有果糖、維生素等多種成分，可以促進胃黏膜修復。

薑韭牛奶飲

材料：韭菜250克、生薑25克、牛奶250毫升

做法：將韭菜、生薑，洗淨均切碎絞汁。然後將薑汁、韭菜汁和牛奶共煮沸即可。每日2次，早晚頓服。

由於牛奶屬於鹼性食物，適合胃酸分泌過多的胃炎患者，而韭菜和生

薑則可溫中、開胃，緩解脾胃虛寒，對於慢性胃炎有很好的緩解效果。



掉髮

掉髮是指頭髮掉落的現象。正常掉落的頭髮都是處於退行期及休止期的毛髮；病理性掉髮是指頭髮異常或過度脫落，最常見的是「脂漏性掉髮」，常常出現在中青年身上，原因是皮脂腺分泌過多，皮膚毛孔堵塞，局部發炎而引起的，可能與維生素缺乏、脂肪代謝障礙、精神刺激等因素有關。「脂漏性掉髮」多發生於前頭及顱頂部，表現為毛髮均勻性稀疏，有的變為禿頭，常有脫屑和不同程度的搔癢。

掉髮也可能與睡眠品質有關，經常熬夜加班、容易失眠的人也會掉髮，電腦族可以抽空睡個午覺，以調整紊亂的生理時鐘，同時緩解緊張、焦慮的情緒，保持輕鬆心態，都有助於改善掉髮。

˙掉頭發多吃黑芝麻

黑芝麻粥

材料：黑芝麻15克。

做法：將黑芝麻搗碎，加大米熬粥食用。

黑芝麻確實是個寶。中醫認為，它具有補肝腎、潤五腸、益氣力、長肌肉、填腦髓的功效，能治肝腎不足、病後虛弱、鬚髮早白、皮燥發枯、大便燥結等病症。在烏髮養發方面，黑芝麻的功效更是有口皆碑。日常可常喝黑芝麻粥。 不過，需要注意的是黑芝麻吃過多會使內分泌紊亂，反而引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。所以黑芝麻比較適合的食量是每天不超過1小匙。另外，食欲不振、大便稀的人則不宜多吃黑芝麻。



骨質疏鬆

骨質疏鬆症是一種系統性骨病，其特徵是骨量下降和骨的微細結構破壞，表現為骨的脆性增加，因而骨折的危險性大為增加，即使是輕微的創傷或無外傷的情況下也容易發生骨折。骨質疏鬆症是一種多因素所致的慢性疾病。在骨折發生之前，通常無特殊臨床表現。該病女性多於男性，常見於停經後婦女和老年人。 骨質疏鬆屬於營養缺乏病。因為骨密度下降與礦物質鈣、磷、鎂有直接關係，所以，要注意補充富含鈣、磷、鎂的食物。

若得了骨質疏鬆後，除了要進行積極的治療，養成良好的飲食習慣外，還應該多進行一些戶外運動，適當運動對預防和治療骨質疏鬆同樣具有積極的作用。

˙補鈣佳品黃豆豬骨湯

黃豆豬骨湯

材料：黃豆100克、豬骨500克、薑片20克、黃酒50毫升、鹽少許。

做法：黃豆提前用水泡6～8小時，豬骨洗淨，斬段，汆燙後放入砂鍋內，加水1000毫升、薑片、黃酒，煮沸後用小火煮至骨酥，放入黃豆繼續煮至豆爛，加鹽即可。

豬骨含天然鈣質、骨膠原等，對骨骼生長有補充作用。黃豆含黃酮苷、鈣、鐵、磷等，有促進骨骼生長和補充骨中所需營養。



白內障

白內障是指眼球裡透明的晶狀體出現混濁的一種常見眼病，初期混濁輕微或範圍較小不影響視力，而後漸漸加重至明顯影響視力甚至失明。各種原因如老化、遺傳、局部營養障礙、免疫與代謝異常、外傷、中毒、輻射等，都能引起晶狀體代謝紊亂，導致晶狀體蛋白質變性而發生混濁，導致白內障。其他全身疾病如糖尿病也常併發白內障，眼局部外傷是繼發性白內障的一個重要原因。

白內障是一種多發的老年性疾病，一般發生在視覺退化的老年人身上，尤其是我國近年來人口的增長和老齡化的趨勢越來越明顯，得這病的人也越來越多。

白內障比較好治，現在基本上做個十幾分鐘的小手術就好了。患了白內障要特別注意飲食的調節，要多吃富含維生素C、氨基酸、鋅、硒的食物，因為這些物質的缺乏往往會導致白內障。可以多吃一些胡蘿蔔、葡萄、檸檬、香蕉、蘋果、杏、番茄等水果、蔬菜，還要忌煙酒和辛辣、油膩的食物。為了防止眼壓的升高，還應多吃富含維生素E和維生素B1的食物，如蛋黃、植物油、黃豆、瘦豬肉等。

˙菊花決明子，明目又護眼

菊花決明茶

材料：菊花、決明子各10克

做法：將菊花、決明子，煎取藥汁，代茶飲服，每日一次即可。

決明子又名草決明，具有清肝、明目的功效，能改善眼睛腫痛、紅赤、多淚、防止視力減弱，消除視力疲勞，防治近視眼、老花眼及白內障等。國人自古就知道菊花有保護眼睛的作用。除了塗抹眼睛可消除水腫之外，平常還可以煎一杯菊花決明茶來喝，對白內障很有幫助。



經痛

經痛是指經期前後或行經期間出現下腹部痙攣性疼痛，並有全身不適，嚴重者會影響日常生活和工作。經痛是女性常見的疾病。中醫認為，經痛多由氣血失調﹑氣機不暢﹑血行受損所致。食療當以調理氣血，溫經散寒為基礎，才能達到氣血通暢，活血化瘀的效果。

患有經痛的女孩子特別多，這個病重在預防上，尤其是經期沒有來的時候，一定要注意保暖，並且一定要吃熱的、暖的食物。特別是夏天，最好是少吃或者不吃雪糕、沙冰這類寒涼的東西。如果是補益的話，赤小豆不能少，紅糖、紅棗、紅酒也不能少。有空的時候可以多喝烏雞湯。平時在炒菜的時候，可以放一些桂皮粉、茴香，或者用雞蛋茴香包餃子吃，茴香的根可摘，茴香的根洗乾淨後，可以煮湯，具有非常好的暖宮通絡功效。

˙薑和棗，緩解經痛兩個寶

薑棗紅糖水

材料：乾薑、大棗、紅糖各30克。

做法：將乾薑、大棗洗淨，乾薑切片，大棗去核，加紅糖煎煮約30分鐘。喝湯，吃大棗。

氣血兩虛型經痛主要是由於人體氣血不足、子宮缺少氣血滋養造成的。除了疼痛，患者還伴有疲倦、臉色蒼白和沒精神等症狀，並且月經量一般比較少，顏色也比較淡。除以上做法，也可煮粥食用。首先將乾薑先行煎煮，以其湯汁加大棗、大米煮粥，再加紅糖食用。薑棗紅糖水可以暖宮、補血、溫經散寒。對消除黃褐斑也有效。

紅酒燉蘋果

材料：蘋果400克、紅酒。

做法：把蘋果先去皮，切塊後再放入奶鍋裡，倒入紅酒覆蓋過蘋果，用中火燉煮15分鐘，關火，蘋果在紅酒中浸泡2小時後，即可食用。

血瘀型痛經經量比較少，顏色紫暗，血塊多。紅酒能通經活絡，血瘀型痛經病人適量飲點紅酒能疏通經絡，擴張血管，使平滑肌鬆弛，緩解痛經。蘋果含有生物類黃酮，可調節血脂，降低血液黏稠度，改善血清脂質，擴張血管，解除痙攣；蘋果含有的糖和鋰、鋅、鎂等元素，有鎮靜作用。



熬夜

由於工作和生活習慣的原因，現在很多人經常熬夜，尤其是做文字工作和經常操作電腦的人。隨著熬夜的程度不同，身體會出現不同的反應，如果一個月以內經常熬夜，會讓身體進入亞健康狀態，出現精神狀態差，容易產生疲勞感，免疫力低下，腰酸背疼，胃口不好等症狀，夏秋季容易上火，春冬季防寒能力減弱；如果長期熬夜，不僅面色衰老、氣色差、容易長皺紋，還很容易引發臟腑類疾病，最為常見的是胃病，其次是引發肺氣不足、肝火過盛，進而出現乾咳，容易感冒等症狀。

˙給夜貓族提神的當歸紅棗桂圓湯

當歸紅棗桂圓湯

材料：紅棗3個、當歸10克、桂圓肉20克。

做法：將材料洗淨後放入煮沸的水中，開鍋後，再用小火煲15分鐘即可。

當歸紅棗桂圓湯就十分適合熬夜時喝。桂圓有補血安神、健腦益智、補養心脾的功效。紅棗含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素C及礦物質鉀、鎂等，能夠有效補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。熬夜的人食用此湯不僅可以保護皮膚，還可以提神。



吸二手煙

被動吸煙即俗稱的「吸二手煙」。當吸煙危害吸煙者本身健康的同時，「二手煙」也影響非吸煙者。除了刺激眼、鼻和咽喉外，也會明顯地增加非吸煙者患上肺癌和心臟疾病的機會，以及其他如呼吸道疾病等，嚴重傷害人們的身體健康。

有些人是從來不吸煙的，但是他們受到煙毒的侵害比吸煙的人還要重，就是因為不可避免的「二手煙」侵害。如果長期在煙熏的環境中工作，這樣對身體的侵害是非常大的。如果不能改變這樣的工作環境，就要自己多加注意，儘量將危害降到最低。

在飲食上要多吃富含維生素C的食物，如鮮棗、柑橘、柳丁、山楂、草莓、獼猴桃、酸棗，還有番茄、菠菜、菜花、莧菜等。這些食物可以經常吃，平時還可以多喝茶，茶富含有茶鹼，能對抗身體內的自由基，對健康非常有好處，還能生津。午休的時候最好外出透氣，或者開窗通風，讓煙氣儘量排出去。

這裡給大家推薦綠茶粥，經常食用，可以減少煙毒對身體的危害，將危害降到最低。

˙綠茶粥減少煙毒傷害

綠茶粥

材料：綠茶粉2小匙、大米100克。

做法：大米淘洗乾淨，放入鍋中，加適量水煮粥，以大火煮沸後，再轉小火煮至米粒熟軟。粥中撒上綠茶粉，拌勻即可。

喝綠茶能減輕尼古丁的傷害，其利尿、解毒的作用能使煙中的一些有毒物隨尿液排出，還能防癌和降血脂。另外，綠茶中含兒茶素和強效的抗氧化性維生素，能加快熱量的燃燒，加速消耗脂肪，經常喝綠茶，有減肥瘦身、養顏美容的效果。

風寒感冒

風寒感冒很多人都得過，最典型的症狀是鼻涕不知不覺就滴下來，而感冒和咳嗽一樣，也有寒與熱之分。

風寒感冒是因風吹受涼而引起的感冒，秋冬發生較多。其症狀為渾身酸痛、鼻塞流涕、咳嗽有痰。風寒感冒的關鍵就是需要出點汗，一出汗，感冒就好了。同時，要注意保暖，加強運動鍛煉，提高免疫力。食療方面要注重發汗解表，神仙粥就是一個治療風寒感冒的妙方。

˙神仙粥是風寒感冒的剋星

神仙粥

材料：糯米50克、生薑片7片、蔥白30克、米醋20毫升、水適量

做法：糯米洗淨，加適量水與生薑片同煮，煮開一二沸後，加入蔥白，待粥將熟...

隨著近幾年健康知識的普及，相信「藥食同源」這些常識對於人們來說已經並不陌生。現代人的健康和養生觀念越來越重，身體不舒服的時候，都希望能通過食療的方法免去打針吃藥的痛苦。

事實也是這樣，正所謂「藥是三分毒」，通過純天然食材防病治病，沒有毒害，更沒有副作用。當然，我並不是反對有病吃藥，而是要傳授給人們一些方法，這些方法就是用家常食材去防病於未然。而對於已患病的人群，我則希望提供好的方法去緩解症狀，從而達到輔助治療疾病的目的。這些小方法操作簡單，食材隨手可得，掌握一些有備無患，可以在家人或者自己出現不是的時候應應急。

這本書就是要交給大家用家常食材防病治病的方法。我根據多年的臨床經驗跟大家分享這些實用的方法，有的是吃的，有的是用的。所用到的都是類似於蔥、蒜、黃瓜、山藥、胡蘿蔔、綠豆等這些食材，不是什麼稀罕物，而是家家廚房幾乎都有的。比如生吃蘋果通便，熟吃蘋果治腹瀉；用醋泡核桃降脂減肥；關節損傷的時候敷些蓮藕泥；有便祕和出血傾向的時候喝點蓮藕汁……這些小方法做起來簡單，效果往往意想不到。

書裡小到口乾、長痘，大到「三高」和癌症，都有方子推薦，女性、男性、老人、兒童都有關注，可以說全家人都能從中找到適合自己的方法。希望這些方法，能在您不舒服的時候助您一臂之力恢復健康，也希望這些小方子能讓那些健康的人身體更好！

隨著近幾年健康知識的普及，相信「藥食同源」這些常識對於人們來說已經並不陌生。現代人的健康和養生觀念越來越重，身體不舒服的時候，都希望能通過食療的方法免去打針吃藥的痛苦。

事實也是這樣，正所謂「藥是三分毒」，通過純天然食材防病治病，沒有毒害，更沒有副作用。當然，我並不是反對有病吃藥，而是要傳授給人們一些方法，這些方法就是用家常食材去防病於未然。而對於已患病的人群，我則希望提供好的方法去緩解症狀，從而達到輔助治療疾病的目的。這些小方法操作簡單，食材隨手可得，掌握一些有備無患，可以在家人或者自己出現不...

1書名頁
2前言
3目錄
9第壹篇:吃對食物遠離病痛
10第一章:呼吸系統疾病調養方/哮喘
11哮喘
12肺熱咳嗽
13風寒咳嗽
14風寒感冒
15風熱感冒
16慢性支氣管
17慢性咽炎
18肺炎
19氣胸
20第二章:消化系統疾病調養方/慢性胃炎
21慢性胃炎
22消化道潰瘍
23慢性肝炎
24慢性腎炎
25脂肪肝
26膽結石
27慢性膽囊炎
28腹瀉
29便秘
30痔瘡
31第三章:心腦血管疾病調養方/動脈硬化
32冠心病
34高血壓
36高血脂症
38低血壓
39第四章:皮膚科疾病調養方/濕疹
40濕疹
41蟲咬皮炎
42燙傷燒傷
43腳氣
44扁平疣
45凍瘡
46脫髮
47頭皮屑多
48少白頭
49第五章:骨科疾病調養方/頸椎病
50頸椎病
51急性腰扭傷
52肩周炎
53骨質疏鬆
54坐骨神經痛
55類風濕性關節炎
56風濕
57第六章:五官科疾病調養方/牙周炎
58牙周炎
59砂眼
60口腔潰瘍
61白內障
62鼻出血
63鼻炎
64耳鳴
65面神經麻痺
第七章:女性疾病調養方/經痛
67經痛
68閉經
69月經失調
70盆腔炎
71盆腔炎
72乳腺增生
73乳腺增生
74陰道炎
75子宮肌瘤
76白帶異常
77性冷淡
78更年期綜合症
80第八章:生活小毛病調養方/失眠
81失眠
82暈車暈船
83輕度抑鬱症
84醉酒
85肥胖
86打嗝
87消化不良
88牙痛
90口乾
91第貳篇:食療秘方養全家
92第一章:老人常見病調養方/糖尿病
93糖尿病
94老年癡呆
95中風偏癱
96痛風
97痛風
98癌症
99癌症
100第二章:男人煩惱調養方/陽痿
101陽痿
102遺精滑精
104早洩
106前列腺炎
108不孕症
110第三章:女人美麗調養方/皮膚粗糙
111皮膚粗糙
112黑眼圈
114豐胸
116曬傷
118黃褐斑
120皺紋
122青春痘
124毛孔粗大
126第四章小兒常見病調養方/小兒咳嗽
127小兒咳嗽
128小兒哮喘
130小兒扁桃腺炎
132蕁麻疹
134小兒濕疹
136小兒厭食症
138小兒貧血
140小兒遺尿
142小兒腹瀉
144小兒驚風
145小兒過動症
146多汗
147小兒肥胖症
148小兒佝僂病
149小兒水痘
150腮腺炎
151鵝口瘡
152第五章:孕產媽媽不適調養方/先兆流產
153先兆流產
154妊娠嘔吐
155妊娠嘔吐
156妊娠水腫
158妊娠紋
160產後出血
162惡露不盡
164乳汁不足
166產前抑鬱
167第叄篇:職場煩惱輕鬆搞定
168第一章:辦公室不適調養方/用腦過度
169熬夜
170網球肘
171輻射不適
172滑鼠手
173冷氣病
174吸二手菸
175視疲勞
177第二章:腰酸背痛調養方/腰肌勞損
178腰肌勞損
179頸椎痠疼
181腿腳痠痛
182小腿抽筋
183第三章:職場形象調養方/口腔異味
184口腔異味
185黃牙
186酒糟鼻
187腋臭
188灰指甲
189皮膚搔癢
190啤酒肚
191汗腳
192第四章:特殊職業調養方/苯中毒
193鉛中毒
194高溫
195低溫
196粉塵
197氯氣中毒
199噪音
200第肆篇:藥補不如食補
201生薑
202大蒜
203八角茴香
204大蔥
205薄荷
206番茄
207黃瓜
208山藥
209蘿蔔
210胡蘿蔔
211百合
212蓮藕
213韭菜
214菠菜
215芹菜
216冬瓜
217西瓜
218木耳
219海帶
220山楂
221木瓜
222蘋果
223棗
224核桃
225桂圓
226花生
227玉米
228薏米
229糙米
230黑豆
231綠豆
232赤小豆
233蓮子
234芝麻
235蜂蜜
236醋
237決明子
238羊肉
239牛肉
240版權頁

1書名頁
2前言
3目錄
9第壹篇:吃對食物遠離病痛
10第一章:呼吸系統疾病調養方/哮喘
11哮喘
12肺熱咳嗽
13風寒咳嗽
14風寒感冒
15風熱感冒
16慢性支氣管
17慢性咽炎
18肺炎
19氣胸
20第二章:消化系統疾病調養方/慢性胃炎
21慢性胃炎
22消化道潰瘍
23慢性肝炎
24慢性腎炎
25脂肪肝
26膽結石
27慢性膽囊炎
28腹瀉
29便秘
30痔瘡
31第三章:心腦血管疾病調養方/動脈硬化
32冠心病
34高血壓
36高血脂症
38低血壓
39第四章:皮膚科疾病調養方/濕疹
40濕疹
41蟲咬皮炎
42燙傷燒傷
43腳氣
44扁平疣
45凍瘡
46脫髮
47頭皮屑多
48少白頭
49第五章:骨科...