芳療實證全書：從分子到精油、從科學到身心靈，成為專業芳療師的必備聖經【肯園20週年紀念版】

▍PART I　芳香療法的基礎理論 ▍

▶▶Chapter 1 芳香療法的歷史    

▶▶Chapter 2 精油的形成    
2-1 精油從何而來？    
2-2 植物為何要製造精油？    
2-3 精油藏在何處？    

▶▶Chapter 3 精油的萃取    
3-1 壓榨法    
海綿吸取法    
碗刺法    
遠心分離法    
經濟法－果汁副產品    
3-2 蒸餾法    
蒸氣蒸餾法    
水蒸餾法    
循環水蒸餾法（迴圈式）    
滲透蒸餾法    
印度ATTAR蒸餾法    
3-3 脂吸法    
3-4 溶劑萃取法    
3-5 超臨界二氧化碳萃取法    
3-6 超音波萃取法    

▶▶Chapter 4 精油的兩把鑰匙之一：植物科屬    
4-1 松科    
4-2 柏科    
4-3 橄欖科
4-4 樟科    
4-5 桃金孃科    
4-6 菊科    
4-7 脣形科    
4-8 繖形科    
4-9 芸香科    
4-10 豆科    
4-11 禾本科    
4-12 薑科    
4-13 馬鞭草科    
4-14 杜鵑花科    
4-15 敗醬草科    

▶▶Chapter 5 精油的兩把鑰匙之二：化學分子    
5-1 單萜烯    
檸檬烯    
松油萜    
水茴香萜    
對繖花烴    
月桂烯    
樟烯    
檜烯    
萜品烯    
羅勒烯    
δ3-蒈烯    
5-2 倍半萜烯    
丁香油烴    
母菊天藍烴    
金合歡烯    
沒藥烯    
大根老鸛草烯    
香樹烯    
古芸烯    
蛇床烯    
5-3 單萜醇    
沉香醇    
萜品烯-4-醇    
牻牛兒醇＆橙花醇    
薄荷腦    
龍腦    
α-萜品醇    
5-4 倍半萜醇    
金合歡醇    
橙花叔醇    
岩蘭草醇    
廣藿香醇    
檀香醇    
桉葉醇
【附錄】雙萜醇    
5-5 單萜酮    
側柏酮    
樟腦    
松樟酮    
香芹酮    
馬鞭草酮    
薄荷酮    
胡薄荷酮    
5-6倍半萜酮    
素馨酮    
大馬士革酮    
紫羅蘭酮    
印蒿酮    
大西洋酮    
纈草酮    
【附錄】雙酮＆三酮    
5-7 醛類        
脂肪族醛    
洋茴香醛    
肉桂醛    
苯甲醛    
小茴香醛    
香草醛    
檸檬醛    
香茅醛    
纈草醛    
金合歡醛    
中國橘醛    
5-8 酯類    
歐白芷酸異丁酯    
乙酸沉香酯    
乙酸龍腦酯    
乙酸牻牛兒酯    
乙酸橙花酯    
乙酸萜品酯    
5-9 苯基酯    
苯甲酸苄酯    
肉桂酸甲酯    
水楊酸甲酯    
鄰氨基苯甲酸甲酯    
乙酸苄酯    
5-10 內酯    
土木香內酯    
堆心菊素    
蓍草素    
香豆素    
繖形酮    
莨菪素    
七葉樹素    
萊姆素    
香柑油內酯／佛手柑內酯    
佛手柑素    
瑟丹內酯    
藁本內酯    
貓薄荷內酯    
5-11 酚類Phenol    
百里酚    
香荊芥酚l    
丁香酚    
5-12 醚類    
甲基醚蔞葉酚    
洋茴香腦    
肉豆蔻醚    
芹菜醚    
欖香脂醚    
細辛醚    
黃樟素    
甲基醚丁香酚    
桉油醇    
沉香醇氧化物    
玫瑰氧化物    

▶▶Chapter 6 精油在人體的旅程    
6-1 精油在人體內的路徑    
6-2 精油離開身體的途徑    

▶▶Chapter 7 精油的藥學屬性定義    
7-1 止痛    
7-2 消炎、退燒    
7-3 抗菌    
7-4 抗凝血    
7-5 去瘀、消血腫    
7-6 促進傷口癒合    
7-7 養肝    
7-8 利尿    
7-9 消除黏液    
7-10 抗腫瘤    
7-11 心臟血管養護    
7-12 鎮靜、助眠    
7-13 興奮提神    
7-14 促進消化    
7-15 去脹氣    
7-16 調節內分泌    
7-17 催情    
7-18 節育    

▶▶Chapter 8 精油的安全性    
8-1 口服毒性    
8-2 肝毒性    
8-3 神經毒性    
8-4 致癌性    
8-5 肌膚刺激性    
8-6 特殊時期或病症    

▶▶Chapter 9 精油的基本應用    
9-1 經皮膚吸收    
按摩    
精油敷包    
塗抹    
9-2 經黏膜吸收    
擴香吸聞    
全身浴    
局部浸浴    
陰道塞劑    
肛門塞劑    
9-3 經腸胃吸收    
直接口服    
膠囊口服    
錠片口服    

▶▶Chapter 10 純露概論    
10-1 什麼是純露？    
10-2 純露的功效    
10-3 純露的使用方式    

▶▶Chapter 11 植物油概論    
11-1 好油？壞油？    
11-2 認識脂肪酸    
11-3 脂肪伴隨物    
11-4 如何挑選好的植物油？    

▍PART II　精油．純露．植物油指南 ▍

▶▶Chapter 1 單方精油指南    
1-1 松科Pinacea    
歐洲赤松（相關精油：黑松、白松）
歐洲冷杉    
膠冷杉（相關精油：西伯利亞冷杉、喜馬拉雅冷杉、巨冷杉、高貴冷杉、落磯山冷杉）    
黑雲杉（相關精油：紅雲杉、白雲杉、藍雲杉）
大西洋雪松（相關精油：喜馬拉雅雪松、維吉尼雅雪松）
濱海松    
其他松科精油（道格拉斯杉、落葉松、加拿大鐵杉、矽卡雲杉、挪威雲杉、塞浦路斯松）    
1-2 柏科Cupressaceae    
絲柏（相關精油：澳洲藍絲柏）    
杜松漿果（相關精油：高地杜松）    
檜木    
其他柏科精油（暹邏木／福建柏、刺柏／刺檜、腓尼基柏、側柏）    
1-3 橄欖科Burseraceae        
乳香（相關精油：印度乳香）    
沒藥（相關精油：紅沒藥）    
其他橄欖科精油（欖香脂、祕魯聖木、墨西哥沉香）
1-4 樟科Lauraceae    
芳樟（相關精油：樟樹）    
桉油樟／羅文莎葉（相關精油：洋茴香羅文莎葉、芳香羅文莎葉）    
錫蘭肉桂（相關精油：中國肉桂、印度肉桂）    
月桂（相關精油：西印度月桂）
花梨木    
山雞椒    
其他樟科精油（蘇剛達／灰葉樟、莎羅白樟）
1-5 桃金孃科Myrtaceae    
藍膠尤加利（相關精油：澳洲尤加利、史密斯尤加利、史泰格尤加利）    
薄荷尤加利    
多苞葉尤加利    
檸檬尤加利    
茶樹（相關精油：沼澤茶樹）    
綠花白千層（相關精油：白千層）    
松紅梅（相關精油：卡奴卡）    
香桃木（相關精油：檸檬香桃木）    
丁香花苞（相關精油：多香果、香葉多香果）
其他桃金孃科精油（檸檬細籽、芳枸葉、昆士亞）
1-6 菊科Asteraceae    
西洋蓍草    
龍艾    
艾草（相關精油：苦艾）    
義大利永久花（相關精油：頭狀永久花、苞葉永久花）
土木香（相關精油：大花土木香）    
德國洋甘菊    
羅馬洋甘菊    
摩洛哥藍艾菊    
其他菊科精油（野洋甘菊、南木蒿、印蒿、銀艾、一枝黃花、萬壽菊、夏白菊、雅麗菊、薰衣草棉、岬角甘菊、岬角雪灌木、加拿大飛蓬）    
1-7 脣形科Lamiaceae    
真正薰衣草（相關精油：高地薰衣草、喀什米爾薰衣草）
醒目薰衣草（相關精油：超級醒目薰衣草、葛羅索醒目薰衣草、亞碧拉醒目薰衣草）    
穗花薰衣草    
頭狀薰衣草    
快樂鼠尾草    
鼠尾草（相關精油：狹長葉鼠尾草、三裂葉鼠尾草、薰衣鼠尾草）    
沉香醇百里香    
側柏醇百里香（相關精油：百里酚百里香、牻牛兒醇百里香、檸檬百里香、龍腦百里香、野地百里香）    
熏陸香百里香    
樟腦迷迭香．桉油醇迷迭香．馬鞭草酮迷迭香（相關精油：龍腦迷迭香）    
胡椒薄荷（相關精油：米契爾胡椒薄荷、美洲野薄荷）    
檸檬薄荷    
綠薄荷（相關精油：娜娜薄荷）    
甜羅勒（相關精油：熱帶羅勒、神聖羅勒、辣羅勒、檸檬羅勒）    
馬鬱蘭（相關精油：西班牙馬鬱蘭）    
野馬鬱蘭（相關精油：摩洛哥野馬鬱蘭、西班牙野馬鬱蘭／頭狀百里香、希臘野馬鬱蘭、墨西哥野馬鬱蘭）
牛膝草（相關精油：高地牛膝草）    
香蜂草    
廣藿香（相關精油：左手香、藿香）    
其他脣形科精油（冬季香薄荷、希臘香薄荷、巖愛草）
1-8 繖形科Apiaceae    
歐白芷根（相關精油：印度白芷、中國當歸）
茴香（相關精油：洋茴香、八角茴香）    
小茴香（相關精油：黑種草）    
芹菜（相關精油：水芹）    
芫荽    
胡蘿蔔籽    
蒔蘿    
圓葉當歸    
其他繖形科精油（阿密茴、藏茴香、印度藏茴香、海茴香、白松香、歐芹）    
1-9 芸香科Rutaceae    
苦橙（相關精油：甜橙）    
橙花    
苦橙葉    
紅桔    
桔葉    
葡萄柚    
佛手柑（相關精油：FCF佛手柑、佛手柑葉）
萊姆    
檸檬（相關精油：檸檬葉）    
其他芸香科精油（日本柚、泰國青檸、克萊蒙橙、咖哩葉、卡塔菲、岬角白梅、圓葉布枯、竹葉花椒、印度花椒）    
1-10 豆科Fabaceae    
零陵香豆    
銀合歡    
古巴香脂    
其他豆科精油（鷹爪豆、祕魯香脂、香脂果豆木）
1-11 禾本科Poaceae    
檸檬香茅（相關精油：爪哇香茅）    
玫瑰草（相關精油：蜂香薄荷）    
岩蘭草    
1-12 薑科Zingiberaceae    
薑（相關精油：大高良薑、泰國蔘薑）
豆蔻    
薑黃    
1-13 馬鞭草科Verbenaceae    
檸檬馬鞭草（相關精油：爪哇馬鞭草）    
貞節樹    
其他馬鞭草科精油（馬纓丹）    
1-14 杜鵑花科Ericaceae    
芳香白珠（相關精油：黃樺）    
髯花杜鵑（相關精油：杜鵑花原精）    
其他杜鵑花科精油（格陵蘭喇叭茶）    
1-15 敗醬草科Valerianaceae    
穗甘松（相關精油：中國甘松）    
纈草（相關精油：印度纈草）    
1-16 牻牛兒科Geraniaceae    
波旁天竺葵（相關精油：玫瑰天竺葵）    
大根老鸛草    
1-17 花香類Floral scented    
大馬士革玫瑰（相關精油：摩洛哥玫瑰、白玫瑰）
阿拉伯茉莉（相關精油：摩洛哥苿莉、印度茉莉）
黃玉蘭（相關精油：白玉蘭）    
晚香玉    
依蘭    
紫羅蘭    
香草    
其他花香類精油（桂花、紅花緬梔、水仙、鳶尾草、粉紅蓮花、波羅尼花）    
1-18 其他 Others    
安息香    
岩玫瑰    
肉豆蔻    
黑胡椒（相關精油：巴西胡椒、加州胡椒）
檀香（相關精油：澳洲檀香、阿米香樹）    
其他精油（熏陸香、蛇麻草、莎草、菖蒲、蘇合香、聖檀木、古芸香脂、香脂楊）    

▶▶Chapter 2 純露指南    
2-1 大馬士革玫瑰    
2-2 橙花    
2-3 香蜂草    
2-4 矢車菊    
2-5 羅馬洋甘菊    
2-6 杜松    
2-7 金縷梅    
2-8 永久花    
2-9 鼠尾草（相關純露：快樂鼠尾草）    
2-10 真正薰衣草    
2-11 岩玫瑰    
2-12 德國洋甘菊    
2-13 月桂    
2-14 香桃木    
2-15 馬鬱蘭（相關純露：野馬鬱蘭）    
2-16 馬鞭草酮迷迭香．樟腦迷迭香．桉油醇迷迭香    
2-17 胡椒薄荷    
2-18 檀香    
2-19 茴香    
2-20 歐洲赤松    

▶▶Chapter 3 植物油指南    
3-1 南瓜籽油    
3-2 大麻籽油    
3-3 橄欖油    
3-4 向日葵油    
3-5 椰子油    
3-6 月見草油    
3-7 大豆油    
3-8 沙棘油    
3-9 芝麻油    
3-10 黑種草油    
3-11 山金車浸泡油    
3-12 聖約翰草浸泡油    
3-13 金盞菊浸泡油    2
3-14 瓊崖海棠油    
3-15 雪亞脂    
3-16 荷荷芭油    
3-17 甜杏仁油    
3-18 昆士蘭堅果油    
3-19 鱷梨油    
3-20 榛果油    
3-21 其他植物油（琉璃苣油、摩洛哥堅果油、胡桃油、杏桃仁油、桃仁油、雷公根浸泡油、可可脂、玫瑰籽油、葡萄籽油、油菜籽油、紅花籽油、石榴籽油、百香果油、小麥胚芽油、玉米胚芽油、米糠油、紫蘇籽油、奇亞籽油、非洲生命樹油、亞麻薺油、辣木油、印度楝樹油、印加果油、酸楂樹油、巴西堅果油、巴巴蘇油、布荔奇果油）    


▍PART III　常見身心問題芳療處方箋 ▍

▶▶Chapter 1 神經＆免疫系統    
1-1 頭痛    
1-2 偏頭痛    
1-3 慢性疲勞症候群    
1-4 憂鬱／躁鬱症    
1-5 胸悶心悸    
1-6 失眠    
1-7 過動／自閉    7
1-8 帶狀皰疹    
1-9 口脣皰疹    
1-10 長期壓力衍生症    
1-11 僵直性脊椎炎    
1-12 紅斑性狼瘡    

▶▶Chapter 2 呼吸系統    
2-1 感冒（傷風）    
2-2 流行性感冒    
2-3 夏季暑溼型感冒    
2-4 中暑    
2-5 咳嗽／祛痰    
2-6 喉嚨痛／咽喉炎    
2-7 中耳炎    
2-8 支氣管炎／肺炎    
2-9 鼻過敏    
2-10 鼻竇炎    

▶▶Chapter 3 消化系統    
3-1 口腔保健    
3-2 嘴破／口腔潰瘍    
3-3 脹氣    
3-4 胃潰瘍    
3-5 胃食道逆流    
3-6 暴飲暴食    
3-7 腸胃炎    
3-8 腹瀉    
3-9 便祕    
3-10 糖尿病    
3-11 肝臟養護    
3-12 暈車／嘔吐    

▶▶Chapter 4 肌肉＆骨骼系統    
4-1 落枕    
4-2 扭傷
4-3 挫傷    
4-4 肌肉痠痛    
4-5 抽筋    
4-6 肌筋膜炎    
4-7 腕隧道症候群／媽媽手    
4-8 痛風    
4-9 退化性關節炎    
4-10 類風溼性關節炎    

▶▶Chapter 5 循環＆淋巴系統    
5-1 靜脈曲張／痔瘡    
5-2 腿部浮腫／水腫    
5-3 手腳冰冷    
5-4 高血壓    
5-5 低血壓    
5-6 術後淋巴腫／水腫    

▶▶Chapter 6 生殖＆泌尿系統    
6-1 外陰部搔癢／發炎    
6-2 經前症候群    
6-3 經期異常    
6-4 子宮內膜異位／經痛    
6-5 子宮肌瘤／卵巢囊腫    
6-6 更年期症候群    
6-7 不孕    
6-8 雄激素過盛    
6-9 女性緊實保養    
6-10 男性萎靡保養    
6-11 性病預防    
6-12 膀胱炎    
6-13 腎臟養護    

▶▶Chapter 7 皮膚系統    
7-1 蚊蟲叮咬    
7-2 擦傷／開放性傷口    
7-3 燒燙傷    
7-4 接觸性皮膚炎／過敏    
7-5 異位性皮膚炎／溼疹    
7-6 富貴手    
7-7 脂漏性皮膚炎／頭皮屑    
7-8 細菌感染／蜂窩性組織炎    
7-9 黴菌感染／香港腳    
7-10 病毒感染／疣    
7-11 牛皮癬    

▶▶Chapter 8 孕期／嬰幼兒    
8-1 妊娠紋／肥胖紋    
8-2 孕吐    
8-3 下肢水腫    
8-4 腰痠背痛    
8-5 分娩前的準備    
8-6 產後保養    
8-7 尿布疹    
8-8 小兒發燒    
8-9 小兒感冒    

▶▶Chapter 9 美容    
9-1 青春痘／粉刺    
9-2 收斂／縮毛孔    
9-3 淡化疤痕    
9-4 美白／淡斑    
9-5 保溼    
9-6 控油    
9-7 除皺    
9-8 消脂／瘦身    
9-9 橘皮組織    
9-8 多汗症    
9-9 禿頭    
9-10 護髮／護甲    

▶▶Chapter 10 其他    
10-1 注意力渙散    
10-2 恐懼    
10-3 心神不定    
10-4 失智    
10-3 銀髮族心靈保健    
10-4 安寧療護    
10-5 居家清潔    
10-6 空間淨化

序

自學成為芳療師

溫佑君　肯園香氣私塾負責人

　　常常有學生表示，非常希望能參加某些芳療講座，但就是抽不出時間。也有不少人反應，很想報名某些芳療課程，不過負擔不了那個學費。學芳療真的很貴嗎？一定會耗掉大把時間嗎？其實各式各樣的學習，從音樂到語文，總有人因為時間和金錢的因素打退堂鼓。然而，還是有人鍥而不捨，憑著自修的方式，一步步走進滿心嚮往的世界。這本《芳療實證全書》，特別適合那樣的讀者。

　　既然是寫給讀者自修的，這本書盡可能朝「教科書」、「參考書」的方向編排。肯園前後動員了十幾位資深芳療師，各自從擅長的領域，整合不同學派的論述以及個人多年的心得。教科書給的是硬知識，目的不在於增加生活情趣，也不能充當精油的消費指南。所以，和現在市面上流行的芳療書比起來，《芳療實證全書》讀來並不輕鬆。但對有相當自我期許的讀者來說，硬裡子風格應該更教人安心。

　　即使如此，如果讀者感覺枯燥而讀不下去，反而成了自學的阻力。所以這本書大量運用了一目了然的圖表、色彩豐富的插畫，以及生動有趣的比喻，像是「單萜烯是精油化學中最常見的基本成分，分子小，你可以用兩匹馬的戰車來想像這個芳香分子，是有速度感的訊息傳遞尖兵」，絕對能幫讀者弄懂並充分吸收歷史、化學方面的知識，甚至激發更多的研究興趣。

　　本書的第二篇依植物科屬介紹了100種常用單方精油、20種純露與20種植物油。特別的是，在那以外還收錄了一些新興與罕見的品種。比方說對更年期很重要的卡塔非，和細菌病毒比賽屢屢獲勝的灌籃高手芳枸葉，以及近年風行歐美的奧米茄3（Ω-3）生力軍印加果油，和「超級食物」奇亞籽油，提供了當前中文芳療書裡最齊備也最更新的資料庫。

　　第三篇「常見身心問題處方箋」，大概是最能展現肯園實力的章節。由於同時運營學校（香氣私塾）、療程中心（香覺戲體）、精油專賣店（小聚場和肯購網），並累積了十本以上的專業出版品，肯園在芳香療法的理論和實務上，都有非常豐富的經驗。在這本書中，肯園的芳療師把臨床觀察彙整出來，不同於引用西方文獻或個別作者的一家之言，第三篇可說是一個芳療社群的智慧結晶。

　　選油的廣度與深度，也是本書眾多配方的特色。尋常的芳療書因為遷就初學者的程度，傾向於縮小用油類別，選項也不脫一般店鋪有售的品種。但在這本書裡，你會看到史泰格尤加利、卡奴卡、粉紅蓮花、加拿大鐵杉、香脂果豆木等等所謂非常用精油，被靈活應用在各種問題上。這是因為，教科書本來就該給予比較全面的說明和示範，另一方面，教科書也肩負拓展學生視野的使命。

　　所以，讀者可以放心的是，你買到的不是一本綜合剪貼簿。這本書的訊息量雖然很大，但每個條目的內容都經過詳實的考據，並融入作者群親身的體會。而且，經過完整的調查與比較，我們努力與同領域的書籍作出區隔，希望提供兼具普遍性與原創性的資料。無論先前書架上已經擺放多少本芳療書，喜愛芳療的讀者試讀以後，一定會想再騰出一個位子來給《芳療實證全書》。

　　雖說是為自學者量身訂做的大百科，《芳療實證全書》也適合拿來當作不同課程的補充教材或是參考書。對於浸淫芳療多年的讀者，本書仍會帶給他們溫故知新的喜悅。像我這種有字典癖的讀者，不管從哪一頁翻起，都能津津有味地讀下去。因為採用檔案式編排，無論要檢閱任何主題，都很快速便利。國外雖然早已有類似內容的書籍出版，但就編排的角度來看，本書的「讀者友善度」還是略勝一籌。

　　這本工具書花了肯園五年的光陰才完成。我們從2010年底開始策劃，2011年初由不同的芳療講師接棒撰稿，到2012年中完成初稿。然後2013年全部花在植物圖的繪製、調色、確認細節特徵上面。2014到2015年間，出版社反覆試排、討論和規畫出版方向，我們這邊也陸續增修補訂，加上最新資訊。現在終於可以和廣大的讀者見面了，必須感謝的人包括──

　　每一位撰稿和校稿的肯園講師。他們都是可以獨立出書的作者，也都是獨當一面的芳療師和講師。作者群慷慨貢獻個人的才華和心血，共同打造這座知識的塔樓，就像複方精油，既保有自己的個性，又融合出更強大的香氛和療效。我們也要感謝參與執行事務的所有同事，耐心繪圖的璧卉，以及敢於投資這種非通俗書刊的野人出版社。希望這本書能滿足讀者精進的需求，也祝福讀者從中享受自學的樂趣。