島嶼上的飯桌

＼時代有時代的故事，而他們正在島嶼飄香／

將回憶倒進鍋裡熬煮，用閱歷好好燜燉一番，
再將這些美味的故事盛盤，
端上桌的，是阿公、阿嬤們那篳路藍縷的歲月，
道出的點點滴滴，更是浮現豐沛情感的色香味俱全。

　　一群隔代教養的八年級生，一份想留住即將失傳的手路菜與長輩生命故事的初心，
　　以「吃頓飯」開啟青、銀兩世代的溝通橋梁，
　　歷時三年，完成這本臺灣首部集結百齡智慧，獻給時代記憶的食譜，
　　五十篇人生故事，五十道家傳料理，
　　尋訪全臺各縣市及澎湖、金門、馬祖、綠島、小琉球、蘭嶼，
　　原來每個人家裡最熟悉的身影，
　　就是承載臺灣歷史的活字典。

　　．海軍艦長思念的眷村麵，傳承四世代的美味。
　　．清明大蛤飯，澎湖老一輩才吃得懂箇中感動。
　　．可以吃的金條，藏著那年逃難來臺的祕史。
　　．古老環保餐具，盛著噶瑪蘭族百年黯黑料理 。
　　．捷運站養鴨？魔法阿嬤帶你一窺士林的變化。
　　．達悟人與山嚴謹的共生哲學，只有大海知道。
　　．北漂的高雄洪金寶，手起刀落間燒出好野味。
　　．美濃客家媽媽的木瓜粄，剛剛好的笠山滋味。
　　．一把刀、一把鹽，醃住賽夏族的祖傳料理。
　　．鎮村之寶繁華阿嬤，用龍葵粥熬大兒孫們。
　　．悲情城市的庶民日常，被一碗碗的麵茶暖化。
　　．日式宿舍裡流傳的桂圓麻油雞，能拯救身高？

　　《島嶼上的飯桌》在餐桌上開啟一場世代間的交流，
　　看見柴米油鹽背後，庶民文化與時代洪流密不可分的情感，
　　讓家常菜的滋味不止是流逝的日常。

作者簡介

島嶼上的飯桌

　　陸以寧｜洪薏淳｜陳奕璇｜陳泳劭
　　陳佩君｜陳亦琳｜林瑋竣｜高可芯

　　這是一個採訪長輩生命故事及記錄家常手路菜的計畫，我們是一群隔代教養長大的八年級生。從小吃著奶奶、阿嬤做的家常菜，以為這樣的日常觸手可及，直到菜餚跟著長輩一同離開，才發現這樣的滋味來不及傳承，也沒有好好認識長輩與自家的故事，因此發起了此計劃，希望開啟世代間的交流，打造臺灣首部集結百齡智慧的記憶食譜。

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