親愛的，今天吃什麼？【愛妻料理的N種靈感】#食材不變×菜色百變 #保證掃盤食譜！-FindBook 找書網 ISBN:9789863849643

圖書名稱：親愛的，今天吃什麼？【愛妻料理的N種靈感】#食材不變×菜色百變 #保證掃盤食譜！

親愛的，我越煮越有靈感了！
用最熟悉的食材，變化出全新的菜色。
享受家人崇拜的眼神，開啟幸福的美味日常！
────新手學技巧、老手找靈感────
經濟食材輕鬆買╳備料烹調無壓力╳這樣料理超美味
＼今天開始，你也變得好會煮／

〔以前，是害怕進廚房的料理小白〕
番茄炒蛋、蛋炒番茄、咖哩飯，不然吃泡麵好了……
煮來煮去就那幾道，口味貧乏變不出新花樣。

〔現在，不費力變身手藝精進的料理達人〕
便當菜、下酒菜、宴客菜……信手拈來開心煮，
料理靈感大噴發，備餐輕鬆煮出親友讚不絕口的掃盤料理。

一樣的食材VS不同的料理對策，餐桌變得好澎湃
看起來單調的絞肉，只要變換配料，就能做出7～8種口味的肉堡和超級消飯的各式肉臊，端上桌超精采。
深得全家歡迎的牛肋條，今天煮個「番茄蘑菇燉牛肋」、明天換個「味噌蘿蔔煮牛肋」，想下酒就來個「泡菜炒牛肋」……光想就流口水啦！
海鮮如果只做清蒸那就太無聊了，試試蒜炒、酒熗、香煎、味噌燒或是泰式……口味直接跳升三個檔次。
一直都是男二擔當的拌炒肉片，有朝一日也轉運變身成了各色吸睛肉卷的料理男主。
誰能拒絕雞腿肉的魅力，無論是照燒、辣味、蜂蜜檸檬、蜜汁……絕對都是一上桌就被掃盤的料理。
健身族最愛雞胸肉了，這裡有保證天天吃還是愛不釋口的各色口味，從此跟讓人倒胃的燙煮說bye bye。
最近大魚大肉太罪惡，那就換個口味，高蛋白的豆、蛋料理、高纖料理，一樣吃得又好又飽還無負擔。

超過100道，當餐現吃或多煮一點帶便當，道道都是健康、營養、美味的自信料理。

作者簡介：

貝蒂

7年前，為了與先生一起執行健康飲食計劃，從零開始的步上烹飪之路，當時將每天所完成的菜餚一一發表至社群，很幸運的，貼文內容經常引起粉絲的矚目及迴響，透過與粉絲的互動，獲得下廚以外的無窮樂趣，料理貼文至今持續更新中。

Instagram：betty.bento
Facebook：貝蒂做便當

著作
《愛妻瘦身便當》
《愛妻無壓力瘦身便當》
《愛妻瘦身便當【減醣成功三部曲】》
《愛妻省力便當》

作者序

【作者序】
以料理傳達愛意，用香味堆疊生活記憶，這就是我的幸福日常。

出版四本便當料理書後，《親愛的，今天吃什麼？》是首本不以便當為出發點的食譜書：隨著近年來職涯的改變，不再是朝九晚五上班族，有了更多的餘裕在探索便當菜以外的料理，迫不及待的將許多不適合放入便當，但端上餐桌卻總是被秒殺的美味，與讀者一起分享，因此超過一百道容易上手、方便備料、必定好吃的家常食譜書《親愛的，今天吃什麼？》隨之而生。
「親愛的」是泛指所有自己重視或喜歡的人（當然也可以是自己），因為重要，所以悉心烹調每道餐食，日復一日以料理傳達愛意，以香味堆疊生活記憶。無須花大錢吃大餐，一鍋燉煮入味的肉料理、一盤綠亮爽脆的快炒青蔬、還有一碗熱騰騰的營養湯品，就足以讓親愛的人（或自己）吃得開心滿足。
翻閱後不難發現，本書所須之食材及調味料，都可以在超市或菜市場就買到，甚至有很大的機會正好家裡都有，不用出門採買，就可以將《親愛的，今天吃什麼？》帶進廚房裡立刻開煮。
除了備料容易以外，在食材種類方面，也大多是受歡迎的肉蛋魚或蔬菜等，種類常見，價格親民，無須大費周章尋找更不用豪擲千金採購。
為了降低煮食的難度，本書從工序簡化方面著手，減少步驟讓一切變得不再繁瑣，看著作法說明，按圖索驥或加入自己的想法，就能將書中的成品照，重現於自家餐桌上。
材料易備、食材親民、總類多變且作法簡單，這四大關鍵讓天天下廚變得不再是壓力或負擔。在物價日漸攀高的時代，如能以經濟實惠的國民食材，再經過巧思加以變化烹調後，煮出一道道儀式感十足、營養也滿溢的佳餚滿足珍愛的人（或自己），便是日常裡的幸福時刻。
食譜書翻完了，親愛的，我們今天吃什麼呢？

【後記】
走逛超市、菜市場，料理的靈感永不枯竭

每一本食譜書的出版，對我來說都是一趟未知且奇幻的旅行，食譜書旅行這次來到第五回；啟程前，很擔心這趟旅程已經無法激起料理的火花或悸動，更擔心自己無法與讀者分享更多料理上的想法。
但是，啟程後才發現，先前的擔心其實只是多慮……
食材成千上萬，烹調技法也隨之變化萬千，每次踏入市場，隨著琳瑯滿目的蔬果魚肉，萬箭齊發似的撲面而來，做菜的靈感也像夏季午后後雷陣雨一樣，唰～一聲的從天狂降，今天吃什麼有靈感了，甚至明天、後天、大後天吃什麼也都有想法了，想著想著，食物的香味似乎也在空氣中蔓延開來。
這個也想煮，那個也想煮，每個都想煮！每次逛市場時候，就是拯救做菜靈感枯竭的時候，屢試不爽，創作食譜書前的憂慮，通通煙消雲散。
期盼讀者翻閱本書時，也能如同逛市場一樣，激發無盡的做菜靈感，為今天、明天、後天吃什麼創造不同以往的計劃，如此，便是本書最大的成就。
感謝先生布萊恩及寶貝女兒，在本書籌備期間很捧場的，將試煮的、煮失敗的、正式煮的……全部都一一掃盤（笑）。

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目錄

作者序：以料理傳達愛意，用香味堆疊生活記憶，這就是我的幸福日常。

貝蒂的料理小教室
．本書使用方法
．常用的肉品及海鮮知識
．開始料理前開始料理前
．家常湯品烹調心法

【絕對吸睛牛肉料理】
番茄蘑菇燉牛肉
薑燒洋蔥炒牛
青椒炒牛肉
煮味噌蘿蔔牛肉
酸菜炒牛肉
泡菜炒牛
蒜蓉金針菇牛肉卷
韓式香辣馬鈴薯炒牛肉
黑胡椒茄汁洋蔥牛

【百變肉堡料理】
韭菜花炒蛋肉堡
雞肉豆腐起司堡
辣味玉米肉堡
洋蔥肉堡
洋蔥韭菜豬肉堡
醬瓜肉堡
鹽麴玉米雞肉堡

【一吃就停不下來的主食＆豆料理】
好吃蛋...

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