讓生活舒適又怡然自得的關鍵,
就是要「清爽俐落,用心度過每一天」!
什麼樣的居家環境能讓人待起來感覺怡然自得?能使自己覺得舒適的空間,以及為了維護這樣的空間該做的努力,到底是什麼?你是否也有屬於自己的布置小巧思或是生活器具的採買原則呢?
作者渡邊有子本身是位具有優雅品味的料理家,她以獨到觀點的觀點與隨手的生活小習慣經營日常生活中的一切。小如桌面的擺設、餐具食器的選擇;大至工作空檔的安排、伴手禮的挑選原則,在在都展現出匠心別具的小巧思。她發現,要營造出讓人怡然自得的居家環境,這一切都是始於清爽俐落過生活這個大前提。而本書中所介紹的,就是她為了營造出舒適居家環境所採行的方法及器物採購原則。
在家度過的每一天裡,可以感覺到季節的更迭、吃到美味的食物,有時則找朋友來家裡聊天。當然,在家也能輕鬆自得地工作。什麼樣的事會讓自己覺得舒適呢?只要找出屬於自己的規則後,就能找到讓心情怡然自得的方法。
全書依據主題,共分為四大部分。渡邊有子藉由各個居家區域分類,介紹她為了營造清爽俐落的生活所安排的小巧思及原則。
第1章 客廳及洗臉台周邊的事
介紹如何從客廳到玄關經營擺設布置、以及整理、洗滌小器具的擺放原則與方法。
比方說,可在客廳裡擺著一個大大的陶鉢,還有一個大到必須用兩手抱住的木碗,裡面隨時都裝著一些水果以營造出居家的季節感。另外房間要看起來清爽,最好顏色統一,物品本身的數量減少。還有洗臉台四周,乳液、棉花棒、化妝棉等,每天用到的東西很多,所以只放必要的東西會比較恰當。
第2章 廚房周邊的事
介紹廚房的收納,以及食器收納等收納術。
像是廚房水槽邊只要放清洗食器用的海綿一個就夠了。其他清潔用的道具一律收納到別的地方。每當存放著很多常備菜時,收集的空瓶就可派上用場。為方便取用的,裝在小一點的瓶子裡;為長期保存的,則拿大一點的瓶子好好裝起來,家中有各種尺寸的瓶子,用起來確實很方便。
第3章 飲食周邊的事
介紹有關蒐集食器、製作料理、食材採買的小撇步。
說到日式食器,絕對只買一次能湊齊五到六個的。大盤子與大碗另當別論,若是供個人使用的尺寸,就算再怎麼喜歡,若是只有一個,就放棄不採購。只買一個的結果,與其他的盤子大小不一、無法搭配。在食材部分,冰箱裡不免會有剩下的蔬菜。半根紅蘿蔔、半顆洋蔥、芹菜的前半段、小松菜二到三片、節瓜半個、小番茄數個……雖然一心想著應該拿來做菜,但拖個幾天,蔬菜都腐爛了。這種事反覆發生幾次後,便知道把剩下的蔬菜全都拿來煮湯,心情頓時輕鬆起來。
第4章 自身周邊的事
介紹有關自身的生活習慣及衣著等個人品味。
沐浴的時刻最能放鬆精神,所以偶爾想奢侈一下。在浴缸中滴幾滴沐浴油,整個人泡在水裡時,香氣在屋內輕輕飄送,心情一下子沉靜下來。而簡單帶有成熟感,平常能活動自如、不會妨礙工作的服飾,則是選擇西式服裝。
作者簡介:
渡邊有子(Yuko Watanabe)
料理家。以簡單而清淡,充分活用食材特色的料理,廣受歡迎。此外,在器皿使用、室內設計、穿著等方面具有優雅品味,展現以獨到觀點經營日常生活的風格,吸引眾多支持者。不僅料理,在生活形態方面也備受矚目。著作有《衣・食・住 大人的準備》(主婦與生活社)、《春夏秋冬 STAUB鐵鍋料理》(學研)、《真想動手做來吃 12個月的簡單食譜》(幻冬舎)、《季節的下酒菜 兩、三道》(PHP編輯組)、《福光屋的甘酒食譜》(合著、PHP研究所)等。
譯者簡介:
林佳蓉
出生於台南,成長、居住於臺北,自財團法人機構退休後,曾任多家雜誌社、跨國企管顧問公司特約英文翻譯。日文譯作有《再也沒有比小說更有趣的了》、《40歲學英語絕對來得及》、《人間的基本》(均為天下雜誌出版)。
章節試閱
第1章 客廳及洗臉台周邊的事
一日之計始於把家中收拾整理完畢
早上,起床之後,我大半時間在家度過的一天就此展開。由於我的工作大多在家裡進行,所以對我而言,轉換心情是非常重要的事。若是進行攝影工作的日子,我從一大早就必須站在廚房做各種準備。也因為忙於準備,自然而然一開始就進入工作模式。但是,當天若只有辦公桌的工作,心情上就會以自己的步調為優先,往往一面兼做家事。但是,如此一來,我無論如何都靜不下心,結果效率很差。我因而體會到,為了徹底轉換成工作的腦袋,我的一天應該從整個家整理得清清爽爽之後才開始。
首先打開窗戶,啟動洗衣機,收拾客廳及臥室。把晚上睡覺前一直沒收拾的東西或散置於桌上的小東西都放回原位。所有的東西都就定位,這就是我想要家裡呈現的「零的狀態」。做完這些例行動作後,才展開一天的日常生活。洗衣服、整理雜物、清掃之際,腦筋漸漸轉往工作的方向。對我而言,這段時間就像出門後到公司之間的轉換時間,也像是投入工作前的準備時間。我覺得,腦袋放空,動動身體、動動手,一切都會變得很清爽。而家事大致完成時,屋裡也變整潔了,可謂一石二鳥。我認為,整理過的屋裡一定流通著好空氣,也會出現好東西。
即使稍微寒冷,只要天氣放晴,大抵白天時我都會打開窗戶。空氣流通、吹拂著自然風的房間裡,不會死氣沉沉,心情也跟著神清氣爽。若是一邊掛念堆積的髒衣物,一定無法專心工作,而且桌上亂放東西也會搞得心神不寧。我想,在房間與桌面一團混亂的情況下,腦筋豈不是也跟著不清楚呢。首先,藉著做家事把腦袋放空,讓身體及雙手運動,等到接下來只剩工作要處理的時候,就著手開始工作,我在不知不覺中已經習慣這樣的順序。雖然這只不過是我自己的規則,但卻是讓我有效兼顧工作與家事的重要步驟。
為生活增添季節的色彩
我的客廳裡擺著一個大大的單口鉢陶器,還有一個大到必須用兩手抱住的木碗。裡面隨時都裝著一些水果。我只要發現看起來很可口的水果,就忍不住停下腳步,結果不知不覺買了一大堆。由於冰箱放不下,所以總是放在這個大鉢或是木碗裡(二〇頁),擺在客廳,直到拿來吃為止。廚房裡擺不下固然是原因之一,但是這樣做的契機在於,有一天我忽然想到,都已經擺出來了,不如就像用花來裝飾一樣,拿來裝飾客廳也很棒啊。
對我而言,以水果裝飾和以花裝飾是相同的感覺。既散發香味,而且房間裡擺上鮮艷及淡雅色彩交雜的有機物,看在眼裡非常舒服,真是好東西。把春天的草莓、初夏的莓果或像櫻桃那樣小小的果實,裝在偏大的盤子、擺在桌上。原本想拿來裝飾,卻往往一下子就吃光光。因為一擺到桌上,看起來很漂亮,每次走過就捏來吃,感覺很開心。夏季的棗子及李子、桃子等,圓滾滾、軟綿綿,這些水果香味豐富,令人陶醉。堆得滿滿地,正好直接拿來大口咬下補充水分,或是做成糖漬水果再淋上冰涼的氣泡水,或是做成冰沙。只要一看到,就想拿來做些什麼。秋天是水果盛產的季節。柿子、梨子、葡萄、蘋果、西洋梨、榠樝……。每一種都可以放進大鉢及木碗中,好好觀賞一番。到了冬天,正好裝滿黃色及橙色的柑橘類。我家的客廳裡,一整年都有賴當季水果增添美麗的色彩。
對我而言,只要有水果,即使沒有花也能滿足。不過,有時候當季的花還真的具有安定心情的作用。比起插上各式各樣的花材,我喜歡使用單一種類的花材隨意裝飾。早春的風信子沐浴在窗邊的陽光下,光是看著,心裡就充滿迎接春天的喜悅。風信子與百合花這類球根類的植物,以及紫丁香等開滿小花的植物,還有大型而華麗的芍藥等,每年一到開花季節,我就拿來裝飾。由於我對花懂得不多,所以比較常把水果擺在客廳當裝飾,但是我覺得任何一種都有季節感,在日常生活中都不可或缺呢。
關於家具以及修復的事
我的客廳裡儘量不放置家具。最重要的理由固然是希望保持清爽,但是家具跟衣服不同,無法每日更換。設計感強烈的家具以及設計師名號突出的東西固然很棒,但是,每天、而且一直使用下去,就某種意義而言,讓人覺得很累。
結婚後因為搬家,所以把彼此的家具湊在一起。結果發現很不可思議,兩人的品味不僅相近,而且很少買新品。想在書架前有個小小的讀書空間而找來的窄面書桌(二四頁),收納玻璃杯的小小玻璃架,每一件都是日本舊家具修復後的,雖然時期不同,但都是從同一家店購入。或許正因如此,調性相似,跟原本的家具也非常搭。
家具經過修復後可以用得長長久久,那也跟我們現在的生活很相配。客廳裡的椅子及凳子,大多是我先生的曾祖父傳給他祖父,然後由我先生繼續用下去。每一件都製作得很牢固,只是歷經長時間使用,所以必須修復。說來不可思議,即使送修也想繼續用下去,可能是它已經成為這個家的一部分了吧。那幾把雙腳的折疊椅(二五頁)鋪着花布,已經那樣存在將近一百年。我拜託朋友澄敬一先生與松澤紀美子女士把椅面補強,替我做新的布面。完成後煥然一新,簡直就像全新的作品一般。而且,這樣一來,還可以一直繼續用下去。
我現在還沒決定以後要住在怎樣的空間裡,所以儘量減少個性太強烈的東西。生活中不要擁有太多東西,其中一項就是家具。因為家具的存在感太強了……。
我的想法是,希望選擇最低限度的家具,而且是那些經過修復後可以長久使用的。我認識一家很實在的家具店,必要時可以商量,所以很放心。我跟華麗的東西無緣,而且,現在擁有的家具已經足以為我打造出溫馨的日常生活空間。
第1章 客廳及洗臉台周邊的事
一日之計始於把家中收拾整理完畢
早上,起床之後,我大半時間在家度過的一天就此展開。由於我的工作大多在家裡進行,所以對我而言,轉換心情是非常重要的事。若是進行攝影工作的日子,我從一大早就必須站在廚房做各種準備。也因為忙於準備,自然而然一開始就進入工作模式。但是,當天若只有辦公桌的工作,心情上就會以自己的步調為優先,往往一面兼做家事。但是,如此一來,我無論如何都靜不下心,結果效率很差。我因而體會到,為了徹底轉換成工作的腦袋,我的一天應該從整個家整理得清清爽爽之後才開始。
...
作者序
前言
二十歲到三十歲初期,我一天到晚老愛往外跑。當然,出去玩有種種樂趣,其實更可能只是因為家裡並不是那麼舒適。但是,過了三十五歲左右之後,漸漸開始覺得,待在家裡其實也很不錯啊。
什麼樣的家能讓人待起來感到怡然自得呢?能使自己覺得舒適的空間,以及為了維護那樣的空間應做的努力,到底是什麼呢?我開始思考這些問題。
然後,我發現,這一切都是始於以清爽俐落過生活為大前提。或許有些人即使置身眾多物品中,依然能過得很舒適、很溫馨。儘管滿屋子東西,卻能擺設得整齊漂亮。但是,要是我的話,卻怎樣也無法靜下心來。或是說,我眼中幾乎只看得見一片凌亂而已。所以,我決心過著徹底(?)收拾、減少持有物的簡單生活。
在家度過的每一天中,可以感覺到季節的更迭,吃到美味的食物,有時則找人來家裡聊天。當然,在家也能工作。
什麼樣的事會讓自己覺得舒適呢?屬於自己的規則漸漸出現後,就能找到讓自己怡然自得的方法。那包括我自己很重視的廚房周邊以及料理的事,還有為了讓家人隨時都能過得很舒適的客廳及洗臉台周邊,甚至洗衣、打掃等等都在內。然後,從在家展開、結束一天的習慣開始,包括觀照現在的自己與每天的例行公事等,也都認真思考。雖說是規則,但一點也不嚴格,充其量只是我自己很寬鬆的決定而已。
「清爽俐落,用心度過每一天」。對於現在的我而言,那正是能讓我舒適而怡然自得的關鍵。
渡邊有子
前言
二十歲到三十歲初期,我一天到晚老愛往外跑。當然,出去玩有種種樂趣,其實更可能只是因為家裡並不是那麼舒適。但是,過了三十五歲左右之後,漸漸開始覺得,待在家裡其實也很不錯啊。
什麼樣的家能讓人待起來感到怡然自得呢?能使自己覺得舒適的空間,以及為了維護那樣的空間應做的努力,到底是什麼呢?我開始思考這些問題。
然後,我發現,這一切都是始於以清爽俐落過生活為大前提。或許有些人即使置身眾多物品中,依然能過得很舒適、很溫馨。儘管滿屋子東西,卻能擺設得整齊漂亮。但是,要是我的話,卻怎樣也無法靜下心來。或是...
目錄
前言
第1章 客廳及洗臉台周邊的事
一日之計始於把家收拾整理完畢
為生活增添季節的色彩
關於家具以及修復的事
郵件分類、整理盒
關於垃圾桶、面紙、綿花棒的想法
洗衣及打掃
第1章重點歸納
產品資訊
第2章 廚房周邊的事
水槽邊的東西力求簡約
隨手把調味料瓶及爐子擦乾淨
廚房道具依不同材質分別收納
食器、木製品、鍋具必須徹底保持乾燥
備齊同系列的保存容器及調理碗類
保存空瓶備用
不要塞滿冰箱
食器應依使用場合分類收納
笨重的道具不要收進櫃子裡
可長久使用的道具
第2章重點歸納
產品資訊
第3章 飲食周邊的事
小型的杯子與玻璃杯
食器、餐具的蒐集法
常用的調味料、便利的常備食材
依照當天的心情採購食材
剩下的蔬菜拿來煮湯
簡單的常備菜食譜
能快速上桌的前菜妙招
季節性的工作
我的伴手禮清單
旅與食
第3章重點歸納
產品資訊
第4章 自身周邊的事
晨間習慣
沐浴時刻與保養品
配戴簡單的首飾
簡單而大人感的穿著
正視自己的身體
轉換心情的方法
第4章重點歸納
產品資訊
前言
第1章 客廳及洗臉台周邊的事
一日之計始於把家收拾整理完畢
為生活增添季節的色彩
關於家具以及修復的事
郵件分類、整理盒
關於垃圾桶、面紙、綿花棒的想法
洗衣及打掃
第1章重點歸納
產品資訊
第2章 廚房周邊的事
水槽邊的東西力求簡約
隨手把調味料瓶及爐子擦乾淨
廚房道具依不同材質分別收納
食器、木製品、鍋具必須徹底保持乾燥
備齊同系列的保存容器及調理碗類
保存空瓶備用
不要塞滿冰箱
食器應依使用場合分類收納
笨重的道具不要收進櫃子裡
可長久使用的道具
第2章重點歸納
產品資訊
第3章 飲...