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小麥完全真相︰最受歡迎的美味不只讓你胖,還潛藏糖尿病、心臟病、慢性發炎、致癌的風險(暢銷新版)

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小麥完全真相︰最受歡迎的美味不只讓你胖,還潛藏糖尿病、心臟病、慢性發炎、致癌的風險(暢銷新版) 小麥完全真相︰最受歡迎的美味不只讓你胖,還潛藏糖尿病、心臟病、慢性發炎、致癌的風險(暢銷新版)

作者:威廉.戴維斯 / 譯者:閻紀宇 
出版社:天下雜誌股份有限公司
出版日期:2022-11-04
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:小麥完全真相︰最受歡迎的美味不只讓你胖,還潛藏糖尿病、心臟病、慢性發炎、致癌的風險(暢銷新版)

《紐約時報》暢銷書 TOP 1
Amazon.com身心健康排行榜 TOP 1
Amazon超過5,700位讀者書評、★★★★★ 好評推薦
《時代》雜誌、《紐約時報》、CBS、福斯新聞頻道、
《洛杉磯時報》、《芝加哥論壇報》等各大媒體專題報導

最受歡迎的穀物,竟是最具殺傷力的食物與重大疾病的主因
「小麥」不再只是「小麥」,
戒除致病糧食,重新找回健康、遠離重大疾病

小麥何以從超級糧食,成為致病主因?
現代小麥為了增產早就面目全非,經過商人一系列的改造配種,逐漸成為抗旱、抗菌、防蟲、防農藥的無敵作物。這些考量全基於產量,而非健康,卻沒有人質疑它是否適合人類食用,就讓它成為全世界人類重要的食物之一。就單以血糖來說,攝取小麥所增加的血糖甚至高於蔗糖,而吃兩片全麥麵包對身體的副作用,甚至比喝一罐含糖汽水更糟。這樣我們還能認為吃小麥「很健康」嗎?

「健康」全穀物,卻愈吃愈不健康!
肥胖、糖尿病、心臟病、腸胃道消化問題、氣喘、荷爾蒙失調、皮膚過敏……你想得到的疾病幾乎都跟小麥脫不了關係!戴維斯醫生深入剖析食用小麥對健康造成的傷害,發現小麥各種致病特性,只要在生活中戒除食用小麥就能大幅降低疾病風險,改善健康問題。

●63歲曾做2次心導管手術的心臟病患者,拒吃小麥後,瘦下20公斤,並從此斷開糖尿病!
●56歲患者全身不明原因疼痛且不良於行,難以獨立著衣,在忌口小麥後,大幅改善疼痛靈活行走,甚至輕鬆爬坡。
●36歲被潰瘍性大腸炎折磨超過十年,預計切除結腸,做人工造口。戒除小麥後,瘦了17公斤,並近乎痊癒。

用「真食物」取代小麥,奪回健康自主權

無小麥生活光想就很辛苦?其實你只需要的是以「真正的」食物來取代,非但無須擔心出現飲食匱乏,還可以享受到健康改善、活力充沛、優質睡眠、體重降低等好處!

●8個享受美味真實物的原則
●7天無小麥生活健康飲食示範
●28種美味健康食譜

這不是減肥祕方、也不是醫療指南,但根據數千人的親身實證,我們可以有更健康的飲食選擇,去除小麥、過更亮麗、更敏捷、思考更清晰的生活!

作者簡介:

作者|威廉•戴維斯 (William Davis)
美國知名暢銷作家、心臟專科醫生

戴維斯醫生提倡獨特、有前瞻性的無小麥生活計劃,不僅能夠預防心臟病,而且可以療癒已發生的症狀,幫助大眾發現隱藏在他們身上真正的健康問題。作者的無小麥生活分享已有數百萬人瀏覽,並受邀於各大媒體中分享。
他也奉行他所宣揚的生活,多年來拒絕食用含小麥的貝果、巧巴達麵包或椒鹽脆餅,而是選擇各種「真實」食物或發酵食品。

譯者簡介:

閻紀宇
臺灣大學中國文學研究所碩士,長期從事跨領域翻譯與國際新聞報導工作,現為《風傳媒》副總編輯兼國際編譯中心主任。
重要譯作包括《Amazon.com 的祕密》、《中國即將崩潰》、《遮蔽的伊斯蘭》、《魔鬼詩篇》、《非理性的魅惑》、《揭密:透視賈伯斯驚奇的創新祕訣》、《紙醉金迷哈瓦那》、《別對我撒謊》、《SQ I-You共融的社會智能》、《強國論》、《決斷2秒間》、《價格戰爭》、《永不屈服》等書。

章節試閱

推薦序一 不吃小麥,會失去什麼嗎?                    鄭乃源

  讀完戴維斯博士寫的這本書,個人認為堪稱是觀點相當大膽、獨特的一本書。書中有許多觀點與現代主流醫學意見相左,如果沒有相當的自信與道德勇氣,是無法提出這樣的看法。
  文明改變、氣候環境變遷,現代許多疾病其實是人類自己造成的。在某種程度上,現代醫學其實可謂揚湯止沸——頭痛醫頭、腳痛醫腳,本書也指出這樣的醫學盲點,呼籲社會大眾與醫學專業釜底抽薪,從根本源頭改善起,力求照護健康的基本需求,及減少疾病的發生。
  我本身也...
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目錄
推薦序一 不吃小麥,會失去什麼嗎?/鄭乃源
推薦序二 喜歡小麥製品的人非讀不可/陳俊旭
推薦序三 回歸老祖母時代的飲食/吳映蓉
前 言 你不知道的肥胖成因

第一部 現代小麥 不健康的全穀類
第一章 都是「健康」全穀類食物惹的禍
第二章 現代小麥 跟你想的不一樣
第三章 超級碳水化合物

第二部 現代小麥 健康的敵人
第四章 類嗎啡成分 讓人食慾大開
第五章 內臟脂肪 全年無休的發炎工廠
第六章 腸道真的受不了
第七章 血糖值跟著飆高
第八章 身體變酸 影響骨質、關節
第九章 血糖升高 老...
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