跟著季節走完美派對料理提案：結合天氣、節日和當季食材，每個月都來一場美食饗宴吧

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跟著季節走完美派對料理提案：結合天氣、節日和當季食材，每個月都來一場美食饗宴吧

作者：Food sommelier ／譯者：黃桂香　
出版社：瑞昇文化
出版日期：2016-10-05
語言：繁體書

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圖書名稱：跟著季節走完美派對料理提案：結合天氣、節日和當季食材，每個月都來一場美食饗宴吧

有用心製作的料理，再加上大家的笑容，就是一場成功的料理派對！

派對應該是一種更貼近生活、更簡單的東西。因此，我們必須在開始前，先稍微準備一下。請參考food-sommelier團隊的料理訣竅和食譜，以輕鬆愉快的心情，舉辦一場家庭派對吧！期盼您能藉由料理，增加生活中的「幸福時光」。

◆1月

一年之始、萬象更新，準備精心烹調的料理來款待賓客

大年初一不光只有年菜而已，還有其他像是稻荷壽司、和風醃泡蔬菜和涼拌豆腐泥。只要用心做好這些經典料理，會比年菜更能得到賓客的歡心！

◆2月

下午茶派對讓整個人感到輕飄飄的幸福時光

喜歡下午茶的您，一定要辦一場下午茶派對，歡迎來到全部都是甜點的夢幻世界。

◆3月

讓女孩子歡天喜地，繽紛可愛的女兒節

女生不管到了幾歲還是會歡天喜地的慶祝「女兒節」。將散壽司和蛤蠣等等傳統美食一盤接一盤端上桌，組合成繽紛可愛的料理大餐。

◆4月

春天來了！派對的主角是新鮮的春季蔬菜

新生活的一開始，就是要吃山中野菜、蘆筍和豌豆等等蔬菜。就讓我們大量使用季節蔬菜來慶祝春天的到來吧！這些菜色也很適合賞花時享用喔！

◆5月

大家齊聚一堂的日子，清爽的初夏菜餚。

正值夏風舒爽，遍地綠意盎然的時期。這個季節在陽台或涼亭開派對好像也很不錯耶！在黃金周或母親節時，適合全家人共同享用的清爽餐點。

◆6月

梅雨季就是要在家開派對盡情地與大家同樂

如果是經常下雨的梅雨季，推薦與三五好友在家裡辦一場自備餐點的派對。利用一掃濕漉漉氣氛的清爽餐點轉換心情吧！

◆7月

帶著喜歡的酒參加派對，開心享受夏季的餐點吧！

冰冰涼涼的白酒與啤酒，讓夏天變成享受美食的季節。不論是BBQ、涼亭品酒或者是庭園派對都適合的夏季配酒食譜。

◆8月

準備過程就好好玩，屬於小朋友的盛夏兒童派對！

以小朋友為主角的派對，要選用既好做、也易於享用的料理。邀請小朋友一起著手製作餐點，一定可以在他們的心中留下美好的回憶！

◆9月

外出野餐。盡情享受戶外派對的樂趣！

適合帶到戶外野餐的便當。豐富且分量充足的菜色，讓美味與樂趣都加倍！把秋天的美味佳餚通通放進去，來吧！讓我們一起到戶外開派對吧！

◆10月

南瓜料理和妖怪甜點，大人們的雅致萬聖節

說起10月份的主要活動，當然就是萬聖節了！配合變裝派對，讓料理也粉墨登場吧！

◆11月

深秋正適合舉辦一場香醇濃厚的紅酒派對

每年11月的第3個星期四，是開始品嚐薄酒萊新酒的日子。在這紅酒派對超多的季節裡，為您獻上適合搭配的法國料理。

◆12月

聖誕節就是要邀請三五好友辦一場輕鬆自由的休閒派對

除了使用紅、白、綠3種聖誕節顏色之外，也要跳脫固定色，來點不一樣的變化球。料理繽紛盛裝，成功營造奢華感。

【本書特色】

讓派對更好玩的Tips

★配合派對主題決定主題顏色，如此一來，不管是料理還是造型都會很好製作。

★請配合季節和主題變換桌巾，或者使用燈具、蠟燭改變派對空間整體的氣氛。

★參加派對的成員大多都是女孩子，因此伴手禮帶甜點準沒錯！

★如果是自備餐點，請決定每次的料理主題。例如夏天的話，就準備墨西哥料理。主題明確的話，也比較好做準備。接著把飲料、前菜、碳水化合物類、炸物和甜點等，都先分成小份。

★容易被忽略的小東西。請配合派對的主題選擇合適的音樂CD吧！

★請攜帶盡可能無需再用火烹煮或需要裝盤的食物，直接帶去就能拿出來吃的最妥當。如果是點心的話，請攜帶無需再分切，原本就已經分好、包裝好的最好。

★為了避免食物不夠吃，請先準備好義大利麵等乾麵，等有需要的時候煮一下馬上就可上桌。

★自備餐點或伴手禮不一定非得要親手製作，到店家外帶好吃的餐點赴宴也是一項聰明的選擇。

★可以把薄荷葉放進碳酸水或冰水，或者用花草酒兌水，準備一些特別的飲料給不能喝酒的人。

★別讓開宴主人和賓客太有壓力，整個派對請以最溫和自然的方式進行即可。

★剩餘的料理可用蠟紙包好放進保鮮袋，再用漂亮的紙膠帶貼好，讓賓客把料理和派對的歡樂氣氛一起帶回家。

★在開宴主人的容許範圍內，事後整理的時候務必要積極！請確實清掃乾淨再回家吧！

作者簡介：

監修簡介

Food sommelier

http://www.food-sommelier.jp/

「Food sommelier」是一個集結了料理研究家、食品指導協調師、營養管理師等食品專家的食譜網站。此外，他們還擁有豐富的食品知識與經驗、了解生產者與日本的飲食文化，可以根據各種場合以及參與出席的人員，擬定出最適合的方案。而這群被揀選出來的人，就稱作「Food sommelier」。是以「讓歡笑充滿在每天的餐桌與生活當中，使餐點變得『更美味』」為主要目的所組合而成的專業集團。

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讓派對更好玩的Tips 8
Part1如何成功地舉辦一場派對 10
Part2成功招待賓客的基本守則 12
Part3如何當一位有禮貌的好賓客 14

1月的派對食譜　16
Food Sommelier Advice 01　23
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