購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 9 項符合

世界的鄉土甜點:嚴選多國在地特色甜點食譜,在家就能輕鬆原味重現!

的圖書
世界的鄉土甜點:嚴選多國在地特色甜點食譜,在家就能輕鬆原味重現! 世界的鄉土甜點:嚴選多國在地特色甜點食譜,在家就能輕鬆原味重現!

譯者:林麗秀 
出版社:林周作
出版日期:2018-04-05
語言:繁體中文   規格:平裝 / 112頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級/ 單色印刷 / 初版
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:世界的鄉土甜點:嚴選多國在地特色甜點食譜,在家就能輕鬆原味重現!

遊歷各國甜點烘焙職人嚴選!
網羅多國鄉土甜點
傳承單純美好滋味!

「國家和語言雖然不同,但理所當然人們熱愛故鄉的心情都是一樣的,因為鄉土甜點的關係,讓我對這點有更深刻的體會。」

2012年,本書作者憑著一股對鄉土甜點的熱情,隻身一人騎著單車,踏上尋訪歐亞諸國的旅途。
在這一趟不凡而路途崎嶇的尋味之旅中,邂逅了世界各地的純樸美味。
而這趟旅程,也從原本只有少數網友的關注,到漸漸獲得來自各地朋友的關心與支持。
縱使旅途中曾被拒、曾遭竊,縱使這旅途並非一帆風順,但是得到更多的是可愛的人性光輝與親切的友好回應。

這趟橫跨歐亞32國的鄉土甜點巡訪之旅,歷經了漫長的三年多才畫下句點。本書即是從眾多的鄉土甜點中,以地區為分類,分成四個章節,嚴選了富有特色且美味的食譜收錄成冊。

這些甜點有的是足以代表國家的甜點,也有的是部分地區才有製作販售的甜點。由於這些甜點多數並未廣泛於世界流通,也可以說是「不到當地,就吃不到」。
然而,也正因為深受地域限制的關係,每個地方的鄉土甜點往往也十分富含當地人文特色。從鄉土甜點中,彷彿也可以窺探這些地區的些許文化色彩。

不受距離拘束、不受語言隔閡,只要翻開本書,就能跳躍國境,將一道道原本只出現在某國某地的鄉土甜點,端上家中餐桌。

「代代流傳下來的經典,最是讓人回味無窮。」

衷心希望藉由本書的出版,能讓更多人知道甜點的世界是如此的繽紛多彩。只要有一人能因而對周遭甚至是鄰近各國的鄉土甜點開始感興趣,對這些樸實、簡單而且深受地域限制的鄉土甜點來說,都是一個美好的新起點。

◆特別收錄,造訪歐亞32國的單車之旅圖文紀錄!透過幽默又風趣的圖文紀錄,彷彿也跟著遊歷各國。

作者簡介:

林周作

鄉土菓子(甜點)研究者。

1988 年生於日本京都府。於2008 年修畢ECOLE 辻調理師專門學校大阪分校法國˙義大利料理課程。

2012 年6 月起騎單車橫越歐亞大陸。旅行期間依然持續地透過店鋪與鄉土菓子研究社網站,於每個月發行的《THE PASTRYTIMES》鄉土甜點專業刊物上發表文章。走訪世界各國,調查的鄉土甜點數量高達300 餘種。目前已造訪過32 個國家。

另著有:《THE PASTRY COLLECTION》(KADOKAWA / ENTERBRAIN)。2016 年7 月,經營的Binowa Cafe 於日本東京原宿隆重開幕。

https://www.kyodogashi-kenkyusha.com/

TOP

作者序
第一次接觸到道地鄉土甜點時的衝擊,直到現在都還令我難以忘懷。

過去,我總認為「歐洲的甜點都製作得既精緻又漂亮」。實地走訪當地小城鎮後才發現到,當地的許多鄉土甜點我根本連聽都沒聽過。老實說,有些甜點「根本談不上精緻,甚至令人難以恭維」。

有的甜點做工粗糙得令人難以接受,有的過度裝飾而顯得雜亂,有的則是吃起來乾燥無味,有的味道又甜得令人頭皮發麻……

鄉土甜點就像是不修邊幅地整天賴在家裡頭的我們。它們就是這樣不矯揉造作,讓當地人打從心裡喜愛,充滿著濃濃人情味的甜點。

了解越多,我就越想更進一步地深入了...
»看全部
TOP

目錄
002 I n t r o d u c t i o n
006 本書中採用的計量等原則
007 西歐的鄉土甜點
008 甜點之旅日記 法國∼義大利∼瑞士∼西班牙∼葡萄牙∼奧地利
016 葡萄牙/ PãodeLó(葡式海綿蛋糕)
018 西班牙/Crema Catalana(加泰羅尼亞焦糖奶凍)
020 法國/Gâteau Basque(巴斯克蛋糕)
022 法國/ Beerawecka(貝拉乾果聖誕蛋糕)
024 義大利/ Buccellato(西西里傳統聖誕蛋糕)
026 奧地利/ Kardinalschnitten(樞機卿蛋糕)
028 瑞士/ Zuger Kirschtorte(楚格櫻桃蛋糕)
030 德國/Mohnkuchen(罌粟籽蛋糕)

033 東歐與南歐...
»看全部
TOP

商品資料
  • 作者: 林周作 譯者: 林麗秀
  • 出版社: 瑞昇文化 出版日期:2018-04-05 ISBN/ISSN:9789864012305
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:112頁 開數:14.8 x 21 cm
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
贊助商廣告
 
TAAZE 讀冊生活 - 今日66折
我的第一本觀光・遊學日語課本:沉浸式學習!從日本生活學好對話、文法、單字;教學有效率,自學最實用
作者:藤井麻里
出版社:國際學村
出版日期:2022-11-10
66折: $ 363 
城邦讀書花園 - 今日66折
「躺平」是一種生活態度:擁抱不完美,在爛泥中留下空間給別人……以及自己
出版社:紅樹林
出版日期:2023-12-26
66折: $ 304 
博客來 - 今日66折
12經絡人格解密:身心共振的中醫之道【附:經絡人格速查表】
作者:沈邑穎
出版社:地平線文化
出版日期:2023-05-08
66折: $ 514 
 
金石堂 - 暢銷排行榜
死神守護者(全)
作者:三日ミタ
出版社:東立出版社
出版日期:2024-06-05
$ 119 
金石堂 - 暢銷排行榜
沒想到居然是被你上!~心上人是AV男優(04)
作者:夏原サイケ
出版社:青文出版社股份有限公司
出版日期:2024-06-05
$ 111 
博客來 - 暢銷排行榜
排球少年社團活動!! 5
作者:宮島京平
出版社:東立
出版日期:2024-05-23
$ 93 
博客來 - 暢銷排行榜
底層邏輯:看清這個世界的底牌
作者:劉潤
出版社:時報出版
出版日期:2022-03-29
$ 316 
 
金石堂 - 新書排行榜
造成我心理陰影的女生們今天也不時偷看我,只可惜為時已晚(04)
作者:御堂ユラギ
出版社:尖端出版股份有限公司
出版日期:2024-06-14
$ 190 
博客來 - 新書排行榜
初戀所向無敵! 特裝版
出版日期:2024-06-20
$ 500 
金石堂 - 新書排行榜
與佛對話:白話金剛經
作者:沈嶸
出版社:喜羊羊出版社
出版日期:2024-06-14
$ 395 
 

©2024 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策