寶寶營養常備菜：營養師研發的健康副食品!輕鬆一次做好7天份量，5個月~1歲半適用!

冷凍&速成副食品

前言 P.2
本書的閱讀方法 P.3

最基本的常識
副食品基礎之鍵

副食品什麼時候開始吃？ 該怎麼進展？
副食品從5～6個月開始，一點一滴的「練習吃」 P.6～7

營養均衡該怎麼規劃？
以「有主食、主菜、配菜的菜單」作為基礎吧！ P.8～10

開始吃副食品時，需要什麼？
準備調理、吃飯用的道具 P.11

副食品和成人食品的調理有什麼不同？
了解配合寶寶發展的調理法 P.12～13

開始製作副食品的媽媽&爸爸最初製作的菜單
粥、軟飯的製作方法 P.14

可應用於各式各樣的菜單！
日式高湯、蔬菜湯的製作方法 P.15

特殊表格
清楚搞懂該為寶寶準備多少？
按月齡分類 1餐標準量 速查表 P.90～91

一眼就搞懂！
按月齡分類 對寶寶有益和建議避免的清單 P.92～93

食材類別索引 P.94～95

媽媽&爸爸和寶寶每日笑開懷！
冷凍基礎之鍵
開始冷凍副食品吧！

只要遵守這個，就能既安全又美味！
冷凍副食品的大原則 P.18～19

簡單&快速
預先處理的訣竅 P.20～21

無失敗的美味上桌！
解凍調理的訣竅 P.22

食材類別 冷凍副食品預先處理的訣竅    
■ 主食／熱量來源 P.24～25
■ 主菜／蛋白質來源 P.26～27
■ 配菜／維他命、礦物質來源 P.28～29

COLUMN
蔬菜、水果的挑選方法&推薦的保存食材 P.23

miniCOLUMN❶
輕鬆製作副食品的道具 P.39

miniCOLUMN❷
讓蔬菜、水果更長時間保存的三大規則 P.51

不管是忙碌的平日或是有預定的假日都可助上一臂之力！
一～五 六、日
靠冷凍＆速成副食品度過一星期

5～6個月 吞嚥期
5～6個月
吞嚥期的進展方法 P.32～35
■ 1週分量的食材和預先處理 P.36
■ 1週分量的食譜 .37～41

7～8個月 含住壓碎期
7～8個月
含住壓碎期的進展方法 P.42～43
■ 1週分量的食材和預先處理 P.44～45
■ 1週分量的食譜 P.46～53

9～11個月 輕度咀嚼期
9～11個月
輕度咀嚼期的進展方法 P.54～55
■ 1週分量的食材和預先處理 P.56～57
■ 1週分量的食譜 P.58～71

1歲～1歲6個月 用力咬嚼期
9～11個月
用力咬嚼期的進展方法 P.72～73
■ 1週分量的食材和預先處理 P.74～75
■ 1週分量的食譜 P.76～89

 

序

中村美穗

　　離乳期的副食品是，幫助寶寶成長、訓練寶寶咀嚼能力的重要食物。儘管如此，許多媽咪在副食品的製作上仍然會有很多不安和困惑，雖然每一餐的分量都不多，但製作上卻相對的費時費力。為了隨著寶寶的成長和發展，掌握每個階段的副食品製作重點，並且更有效的製作出美味的副食品，我個人建議採用「冰磚副食品」的作法。不僅省時、省力，也能夠以當季食材為主，盡可能的簡單調理，這樣一來，既不會對寶寶的小小身軀造成負擔，也可以培養出即使口味清淡卻仍可以吃出美味的味覺。

　　本書介紹的各季食材種類、分量或顆粒大小等，僅供參考。因為寶寶也跟成人一樣，每個寶寶的身體大小、飲食方式、每餐分量等，都有著各不相同的「性格」，而且有時也會因當天的心情或身體狀況而有食不下嚥的情況。能夠讓各位媽咪在看顧寶寶的同時，以稍微放鬆且勇往直前的心情，陪伴寶寶一起度過離乳期，就是我最大的喜悅。