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嚴選雞尾酒手帖:再也不必煩惱該怎麼點酒!在家也能調製 的專業酒譜162杯

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嚴選雞尾酒手帖:再也不必煩惱該怎麼點酒!在家也能調製 的專業酒譜162杯 嚴選雞尾酒手帖:再也不必煩惱該怎麼點酒!在家也能調製 的專業酒譜162杯

譯者:沈俊傑 
出版社:瑞昇
出版日期:2019-12-27
語言:繁體中文   規格:平裝 / 192頁 / 14.8 x 21 x 1 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:嚴選雞尾酒手帖:再也不必煩惱該怎麼點酒!在家也能調製 的專業酒譜162杯

精選162杯雞尾酒詳加介紹!
收錄調配用酒譜,利於自行動手製作!
附帶詳細解說,了解每杯雞尾酒背後的故事,
品飲享用的同時,也一同吟唱一段段有趣的調酒由來!


■雞尾酒是什麼?
一般來說是以某種酒為基底,混合其他酒或果汁等材料的調製飲品。有些酒會充分混合所有材料,有些則會刻意保留材料本身的味道,每種酒的作法都不一樣。
◇為了緩和酒感,使酒精容易入口,另外也為了使整杯酒呈現較好的風味,通常會使用新鮮果汁或碳酸飲料。
◇雞尾酒十分重視外觀,所以裝飾物也是重要的元素之一。有些酒會放上果雕或香草,也有些會在杯緣沾上鹽或砂糖。

■雞尾酒擁有其他事物所沒有的魅力
雞尾酒雖然只是將各種液體混合在一起,但每杯酒背後都有屬於它的故事、以及想傳遞的訊息,美麗的外觀和與美好的味道,可以讓人沉悶的心情馬上撥雲見日……雞尾酒那豐富的魅力,在其他飲品身上是看不到的。
即使只是兌水或兌氣泡水這種只用了2種材料的喝法,也都算是一種雞尾酒。另外當然也有使用水果、溫熱的咖啡與牛奶等材料所調製的雞尾酒。近年來,無酒精雞尾酒也很受歡迎。雞尾酒潛藏著無限的可能。

本書收錄了調配雞尾酒應具備的基本常識,包含雞尾酒的碎冰大小與形狀、水或碳酸飲料等調味副材料、雞尾酒的調配工具等內容解說,更嚴選百來杯讓人想喝上一杯的雞尾酒做介紹,希望能幫助讀者體會到選酒的愉快、以及談論酒的欣喜!
雞尾酒的世界千變萬化、樂趣無窮,請不妨舉起您的酒杯,一同共飲這滋味百變的瓊漿玉露!

作者簡介:

監修 渡邊一也/京王廣場大飯店 

東京京王廣場大飯店飲料部部長。日本飯店酒吧調酒師協會(H.B.A.)名譽顧問。在1986年,以一杯「慶典」奪下H.B.A.原創雞尾酒大賽的優勝。2005年,獲頒東京優秀技能者(東京巨匠)都知事獎。2011年獲得現代名工獎、2012年獲得黃綬褒章。致力於透過雞尾酒來推廣飲酒文化,也受法國香檳襟彰會封為香檳騎士。

目錄
雞尾酒擁有其他事物所沒有的魅力 2
雞尾酒是什麼? 3
本書特色與閱讀方法 7

雞尾酒的材料 8
雞尾酒的工具 11
雞尾酒的技法 12

以琴酒為基底的調酒 17
了解基酒 琴酒 18
環遊世界 20
阿拉斯加 21
橙花 22
賭場 23
暗處幽吻 24
吉普森 25
琴蕾 26
藍寶石 27
Gin & It 28
新加坡司令 29
琴通寧 30
琴霸克 30
琴費斯 31
琴瑞奇 31
探戈 32
湯姆柯林斯 33
內格羅尼 34
天堂 35
藍月 36
法式75釐米砲 37
鮮花寶石 38
白色佳人 39
馬丁尼 40
牽線木偶 41

《馬丁尼衍生調酒》
龐德馬丁尼 42
歌劇馬丁尼 4...
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