讓你wow！的Kokoma糖霜餅乾

PART1 從做餅乾開始
A.穩定的餅乾基底很重要
※餅乾口味的變化
※Q&A
Q未使用的餅乾及麵團怎麼保存，風味才不會跑掉？
Q如何判斷餅乾烤好的程度？
Q為什麼會烤出表面粗糙不平整的餅乾？
Q不浪費麵團的模型壓製法？
B.用模型壓出餅乾
C.用烘焙紙自製圖案
D.用鋁片折出模型
E.硬性糖霜
※Q&A
Q為什麼擠糖霜時會阻塞？
Q如何做出光滑又有光澤的糖霜？
Q不希望要糖霜太甜怎麼辦？
Q用不完的糖霜怎麼保存？
F.溼性糖霜
G.調出想要的顏色
Column 如何做出黑板字的效果

PART2開始做糖霜餅乾
A如何填出完美糖霜
※Q&A
Q如果糖霜中的空氣沒有挑掉？
Q鋪上的糖霜為什麼會跟餅乾分離裂開？
Q糖霜為什麼會龜裂塌陷？
Q為什麼擠糖霜時線條會斷掉？
Q為什麼糖霜顏色黃黃的？
Q烘乾糖霜時應注意什麼？
B簡單的花紋練習
C一樣的模型，想像力大考驗
D最想學會的糖霜餅乾組
BABY BOY
BABY GIRL
WEDDING
BIRTHDAY／ANNIVERSARY

E把餅乾變立體
F糖霜還能怎麼玩
a用線條創造時髦風格
b畫出蕾絲聖誕裝飾球
c糖霜質地的變化技巧
d平面立體都可以的糖片
e用糖霜擠出立體花朵

PART3捨不得吃掉的餅乾組
復古午茶組
寫一封信
＊技法教室：畫出復古味花邊／逼真的凹凸效果／羽毛筆該怎麼做
我的MINI AUSTIN
紅豆鯛魚燒
＊技法教室：刷色做出剛烤好的樣子
來一碗刨冰
＊技法教室：招牌字的寫法／怎麼做出蓬鬆的刨冰／幫刨冰加點料
森林小蘑菇
婚禮進行曲
＊技法教室：刷繡的技巧
好喜歡的烘焙道具

附錄／PATTERN
英文字母、數字、常用字串＆全書作品版型

PART1 從做餅乾開始
A.穩定的餅乾基底很重要
※餅乾口味的變化
※Q&A
Q未使用的餅乾及麵團怎麼保存，風味才不會跑掉？
Q如何判斷餅乾烤好的程度？
Q為什麼會烤出表面粗糙不平整的餅乾？
Q不浪費麵團的模型壓製法？
B.用模型壓出餅乾
C.用烘焙紙自製圖案
D.用鋁片折出模型
E.硬性糖霜
※Q&A
Q為什麼擠糖霜時會阻塞？
Q如何做出光滑又有光澤的糖霜？
Q不希望要糖霜太甜怎麼辦？
Q用不完的糖霜怎麼保存？
F.溼性糖霜
G.調出想要的顏色
Column 如何做出黑板字的效果

PART2開始做糖霜餅乾
A如何填出完美糖霜
※Q&A
Q如...