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iRead灰熊愛讀書編輯台上 便當小宇宙
不知道大家有沒有發現，這一期的《好吃》有點不一樣。雖然我們是飲食雜誌，但從來沒有一期出現過這麼多的菜色！一個便當往往就有三、四道菜，記得有天採訪日本太太的一週便當提案，不過五個便當，到了現場，滿滿一桌二十幾樣菜，根本就可以來場滿漢全席。原來，便當只是裝盛的形式，它的內涵，是豐富迷人又充滿故事。
訪問不同職業者的便當是一個有趣的歷程，點子來自於阿部直美的《幸福便當人生》，作者走訪日本各地，拍攝各種職人的幸福便當。那時我們就想著，如果可以有台灣版該有多好？趁著這次的便當主題，把幾位不同職業的朋友收集起來，替每個人與他的便當好好拍張照，謝謝他們的日常演出，從穿著、工作環境、臉部的微笑曲線，積沙成塔，相異與相似都變得更加深刻。
認識皮蛋與黃大寶便當則是一段感動之旅，看到兩位母親如此認真的建立孩子的味覺資料庫，把所有的愛與關心包裹在日常的飲食裡，讓人不由自主的回望，探問自己身上揹負了什麼樣的味覺記憶？以前家人是如何建立起我們愛吃或不愛吃的食物呢？尤其看到孩子貪戀母親便當的表情，真的會有股感染力，讓人在心裡默默許願，希望有天也可以成為讓孩子期待的媽咪。
不過，不是每個母親都有時間或餘力好好做飯，這時學校的營養午餐就顯得重要。諾瓦小學的午餐色香味俱全，食材講究，選擇多元，孩子還可以自己盛好熱騰騰的飯菜到大自然裡用餐，正襟危坐在這裡好奇怪，找個舒服角落，吃完飯大家就要去爬樹啦！
魚麗廚房則是最後我們想要送給大家的禮物。一個人的力量到底有多大？透過每月一次的便當，蘇紋雯與陶桂槐把關心送進看守所，讓弱勢的阿澤知道，有人在意他。只要有心，長期且持續，每個人都有機會可以讓世界上的另一個人過得好一點。
小巧方便的便當，其實容納了很多東西。在一頓飯的容量裡，放進營養與關懷；在一頓飯的時間裡，裝上想法與愛。
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好吃（23）：打開的瞬間！我們的便當生活的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：好吃（23）：打開的瞬間！我們的便當生活
每個人的心裡，都會有個便當記憶。
可能是媽媽親作的家裡味，鐵路便當的鄉愁味，或在公司每次忙到天翻地覆一定會去買的熟悉味。
它是小巧方便的飽食餐點，是暫歇一下的默默打氣機。美食旅遊線記者、婦產科醫生、怪手司機、出版社總監、設計師、小學生、詩人、日本太太……每個認真工作的身影背後，會有什麼樣的便當風景？
本書特色：
＊走入不同職業者的便當生活，看看他們中午吃什麼？
＊一窺風靡便當界－「黃大寶便當」、「皮蛋便當」的幕後製作心情，以及皮蛋媽豐富的食譜靈感及寶貝便當盒。
＊日本主婦的便當智慧：如何讓便當冷了也好吃、食材完整利用不浪費，還可以美得像生活藝術品。
＊台日經典，鐵路便當：直擊台鐵冠軍排骨-七堵廚房、哈利最愛的日本鐵路便當、米果充滿溫度與畫面的便當記憶。
＊造型便當與周邊小玩意兒：翻糖老師李沐璇示範讓人Wow的造型便當、好玩的便當小物、美味便當哪裡買？
＊新專欄：台灣最懂食材徐仲VS.顧瑋，同台PK「味覺相對論」；甫從義大利一星餐廳回國的料理研究家貓兒，揭露她的「義大利食習日誌」；日本石垣市台北駐在員，食物冒險家BUSASA桑談台日飲食文化的「Eat and the City」。
＊特別推薦：文學家鄭順聰介紹從基隆銀座走到天空之城；傳統的技藝－從凌晨開始的白河藕粉全記錄。
作者簡介：
好吃編輯部
從對食材的關心出發，上山下海，致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡，我們挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，我們記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，我們看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《從餐桌到產地：發現食物與土地的美好真味》、《住在田中央！農夫、土地與他們的自給自足餐桌》、《餐桌上的香料百科》等書。
相關著作
《餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典》
《好吃22：作伙呷鍋！跟著行家煮一鍋熱騰澎湃》
《好吃21：粗食主義！雜糧正夯，吃原豆、全榖的全食物提案》
《餐桌上的五穀雜糧百科：從產地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典》
《好吃20：讓人微笑的暖心甜點》
《好吃19：We Love Cafe！十件讓你更懂咖啡的事》
《好吃18：時間的味道 食材、記憶與技藝之味》
《Eco Food 生態食材！小農田大宇宙，自然農場裡的復育新運動！》
《好吃17：喝杯台灣茶 產地Ｘ品種Ｘ工藝Ｘ茶人》
《好吃16：冰鎮台灣好味道 食材講究 冰品經典》
《好吃15：好好吃飯 從選米、米食、料理、產地到店家的呷米小學堂》
《住在田中央！農夫、土地與他們的自給自足餐桌》
《好吃14：來去鄉下吃好菜》
《跟阿嬤學做菜2：記憶中的飯菜香&季節手釀》
《從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味》
《好吃13:路邊廚房 跟著市場職人學做菜》
《好吃vol.12 來我家吃阿嬤的拿手菜》
《餐桌上的蔬菜百科》
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章節試閱
編輯台上 便當小宇宙
不知道大家有沒有發現，這一期的《好吃》有點不一樣。雖然我們是飲食雜誌，但從來沒有一期出現過這麼多的菜色！一個便當往往就有三、四道菜，記得有天採訪日本太太的一週便當提案，不過五個便當，到了現場，滿滿一桌二十幾樣菜，根本就可以來場滿漢全席。原來，便當只是裝盛的形式，它的內涵，是豐富迷人又充滿故事。
訪問不同職業者的便當是一個有趣的歷程，點子來自於阿部直美的《幸福便當人生》，作者走訪日本各地，拍攝各種職人的幸福便當。那時我們就想著，如果可以有台灣版該有多好？趁著這次的便當主題，把...
不知道大家有沒有發現，這一期的《好吃》有點不一樣。雖然我們是飲食雜誌，但從來沒有一期出現過這麼多的菜色！一個便當往往就有三、四道菜，記得有天採訪日本太太的一週便當提案，不過五個便當，到了現場，滿滿一桌二十幾樣菜，根本就可以來場滿漢全席。原來，便當只是裝盛的形式，它的內涵，是豐富迷人又充滿故事。
訪問不同職業者的便當是一個有趣的歷程，點子來自於阿部直美的《幸福便當人生》，作者走訪日本各地，拍攝各種職人的幸福便當。那時我們就想著，如果可以有台灣版該有多好？趁著這次的便當主題，把...
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目錄
打開的瞬間！我們的便當生活！
［封面故事］
Part 1 中午吃什麼？
＊各種職業的便當生活
˙設計師:講求精緻配菜
˙美食記者:講求真材實料
˙網站行銷:注重周邊搭配
˙醫生:注重營養均衡
˙怪手司機:強調主菜份量
˙社區工作者:強調多元菜色
˙作家:喜歡平衡不膩
˙文字工作者:喜歡家常簡單
˙旅館經理:最愛友善食材
˙出版總監:最愛老闆人情
˙小學生:注重自然營養
＊諾瓦小學:草地上的營養午餐
PART 2 為親愛的你做便當
＊日本太太的一週便當提案
＊每週一次的皮蛋便當
＊直擊黃大寶便當
PART 3 造型便當與周...
［封面故事］
Part 1 中午吃什麼？
＊各種職業的便當生活
˙設計師:講求精緻配菜
˙美食記者:講求真材實料
˙網站行銷:注重周邊搭配
˙醫生:注重營養均衡
˙怪手司機:強調主菜份量
˙社區工作者:強調多元菜色
˙作家:喜歡平衡不膩
˙文字工作者:喜歡家常簡單
˙旅館經理:最愛友善食材
˙出版總監:最愛老闆人情
˙小學生:注重自然營養
＊諾瓦小學:草地上的營養午餐
PART 2 為親愛的你做便當
＊日本太太的一週便當提案
＊每週一次的皮蛋便當
＊直擊黃大寶便當
PART 3 造型便當與周...
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商品資料
- 作者： 好吃編輯部
- 出版社： 麥浩斯 出版日期：2016-03-19 ISBN/ISSN：9789864081332
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：128頁
- 商品尺寸：長：280mm \ 寬：210mm
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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