麥田金老師的解密烘焙：蛋糕與裝飾

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麥田金老師的解密烘焙：蛋糕與裝飾

作者：麥田金　
出版社：麥浩斯
出版日期：2016-05-19
語言：繁體中文規格：平裝 / 144頁 / 19 x 26 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版

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圖書名稱：麥田金老師的解密烘焙：蛋糕與裝飾

超人氣蛋糕裝飾！
韓式錶花、豆沙花、鮮奶油擠花、翻糖、蕾絲糖全收錄
一次學會三大基礎蛋糕體、38種美味蛋糕實作
增加蛋糕質感的30種裝飾技法步驟詳解

教學經驗充足的麥老師，最擅長以好上手的方式，讓大家都能輕鬆學會美味的點心，
這次除了教做最好應用的基本蛋糕，更要傳授各種裝飾技巧，
美味的蛋糕若能加上畫龍點睛的裝飾，
不但能增加蛋糕的美觀與口感，
更能增添蛋糕的價值感。

本書除了收錄各種常見美味蛋糕體的詳細實作示範，
也帶入近日風靡台灣與韓國的韓式錶花與豆沙花教學，
讓你在簡單烤出好吃的蛋糕體之外，
也能透過各種裝飾技法，
讓你的蛋糕作品獨樹一格！

作者簡介：

解密達人－麥田金

長期關注市場脈動的麥田金老師，常受邀研發、破解烘焙產品，更精益求精、每年不斷進修研習，持續追求專業技能上的進步。陸續考取11張在西點、蛋糕、麵包、中式麵食、米食、調酒、咖啡、飲料調製、中、西餐烹調、日本料理等專業證照，以及行政院種子教師證、藍帶高級西點師證。

16年的教學生涯裡，迄今仍然年年帶給學員新驚喜、新啟發，也因為長期在全台烘焙材料行以及農會家政班授課，對於一般烘焙愛好者的需求尤其有體貼的理解，常為學員發想出以廚房常備器具取代專業烘焙器材的製作創意，總是在課堂中得到學員滿滿的掌聲與支持～

學歷：

法國藍帶廚藝學院高級西點班畢業

中華穀類食品工業技術研究所

靜宜食品研究所

日本菓子學校進修

美國惠爾頓蛋糕裝飾學校進修

現職：

麥田金食品公司專業教師、八德市民大學、新屋、楊梅社區大學烘焙老師、桃園、蘆竹、大園、大溪、觀音、平鎮、龍潭、楊梅、新屋、龜山、八德、汐止、士林、新店等地區農會烘焙家政指導老師，配合全台22家烘焙教室西點教師。

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