動手做！小朋友點心：安心、營養的麵團&麵糊百變甜點

想給孩子吃點心，但市售甜點成分總讓妳不放心！？
不如自己做、和孩子一起在家玩烘焙，是營養點心也是遊戲
親子烘焙老師教你麵團&麵糊變化，初次做也學得會的超基礎！

想給孩子們吃點心，但市售甜點成分總讓人眼花撩亂、油和糖也令人擔心…。媽咪們！不如自己動手做好吃好玩的點心吧，只要搞懂麵團、麵糊變化與製作訣竅，並搭配各種天然食材：蔬菜、豆腐、水果…等，其實烘焙就像遊戲般有趣，還能讓孩子參與做、進而引起食慾！

[ 大人小孩一起！親子烘焙老師帶你玩中學 ]
★從測量到擀壓這樣玩－製作前的烘焙詳解，讓孩子跟著你做
★烘焙過程的有趣科學－了解發酵、烘烤裡的小科學，讓烘焙不失敗
★基礎麵團麵糊一變三－先學會餅乾、蛋糕、麵包麵團，延伸烘焙就不難
書中各食譜皆有詳細步驟帶領、讓手殘媽咪一看就懂，以及孩子可參與的製作建議、烘焙老師提點的小筆記；更蒐集了烘焙新手的QA10解，從器具使用到烘焙困難總解惑，才能第一次做點心就上手！

[ 教你麵團&麵糊玩變化，再延伸各種點心 ]
★餅乾麵團變化－冰箱餅乾、塔派製作、糖霜餅乾…
★蛋糕麵糊變化－杯子蛋糕、磅蛋糕、戚風蛋糕、蛋糕捲…
★麵包麵團變化－麵包圈、甜甜圈、饅頭、麵包球、司康…
學會了麵團&麵糊超基礎，就可以輕鬆應付孩子容易變心的胃！數十種點心品項，讓自家烘焙天天有新意、總是吃不膩！親子烘焙老師還要教你如何用天然食材代替奶油霜與奶餡、無麩質無蛋奶的點心做法。

[ 活用蔬菜剩材，清冰箱、快速做的營養點心 ]
用一點小心機，把蔬菜剩材藏進點心裡，菠菜、甜椒、地瓜葉、馬鈴薯、苦瓜、洋蔥、茄子、青椒全部都能大變身！攪一攪做成布丁、鬆餅、奶酪、可麗餅，進階一點就做成餅乾、麵包、蛋糕，吃點心也能吃進營養！

作者簡介：

莊雅閔

親子烘焙老師&糖果廚房主廚

有多年教學經驗、熱愛烘焙與料理的雅閔老師，喜歡探究食材源頭與製作科學裡的一切「為什麼」，在本書中將分享她豐富的授課經驗，讓想嘗試做點心的媽咪或烘焙新手們可以第一次做甜點就上手！本著自己對孩子的愛，希望教給讀者與學生們除了烘焙世界裡的有趣與變化，更是能安心吃的手作甜點風味。

FB：請搜尋「糖果廚房 Chef Bonbon」

《現任》

糖果廚房Chef BonBon主廚

高雄 LACOOK樂料理 烘焙講師

台南嚼嚼生活研究室 常駐烘焙料理講師

《經歷》

台南社區大學「家餐桌與世界料理研究社」講師

台南糧食局 2016 糧心宣言料理示範講師

台南青年創業基地BIG O2「2016社企生活節-食農講堂」講者

南關社區大學 跟著食物去旅行異國餐桌料理講師

台南女中家政選修課程-美味甜點科學實驗室講師

台南魚果課後教育工作坊 成人／親子廚藝講師

• 作者： 莊雅閔
• 出版社： 麥浩斯 出版日期：2016-11-12 ISBN/ISSN：9789864082162
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：148頁
• 商品尺寸：長：260mm \ 寬：190mm
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調