看不見的雨林─福爾摩沙雨林植物誌：漂洋來台的雨林植物，如何扎根台灣，建構你我的歷史文明、生活日常

[ PART 1 文化雨林 ]

一、橡皮推翻了滿清——天然橡膠
橡皮推翻了滿清
台灣橡膠的栽培史    
消失的美洲橡膠樹再發現    
改名換姓的馬來橡膠樹    
其他橡膠樹介紹    

二、待到雄女校慶時——油用植物    
待到雄女校慶時——爪哇耀木    
最善良也最邪惡的植物——油椰子    
九月的油桐花    
天然的味精——石栗    
新興的油用植物    

三、只溶你口不溶你手的黑膠唱片——天然塑膠    
黑膠唱片與《本草綱目》——膠蟲樹    

四、通寧水與樂生療養院——藥用植物    
誤會、瘧疾與通寧水——大葉金雞納與毛土連翹    
樂生樂山療養院——大風子    
古巴香脂刷存在感    
七上八下九不活——見血封喉
    
五、今天的雨林很巴黎——時尚工業中的植物    
雅詩蘭黛與嬌蘭——祕魯香脂樹    
克蘭詩與臉書——哈倫加納    
可可•香奈兒與克里斯汀•迪奧——香水樹    

六、我在西拉雅碰見阿凡達——天然染劑與纖維植物    
紡織工業、貝里斯與細胞學——墨水樹    
婀娜多沒有姿——胭脂樹    
阿凡達與西拉雅——吉貝木棉    

七、22K效應——飲料植物    
總是可口可樂——可樂樹    
台美斷交、九二一大地震與22K——咖啡    
情人節最佳代言——可可樹    

八、香料共和國——香料植物    
冰淇淋必備——香草蘭
日本香菜VS越南香菜
蜀都賦佐紅唇——荖葉

九、媽媽的鄉愁——熱帶蔬果
媽媽的鄉愁——榴槤    
賭爾焉之夢——榴槤    
果實蠅之禍——山竹    
東協廣場

十、是誰的文化資產？——台灣熱帶植物引進史    
原住民引進    
荷蘭人與西班牙人引進    
明鄭清領時期華南移民引進    
宣教士或其他歐美人士引進    
日治時期日本人引進    
戒嚴時期學術單位或農業機構引進    
雲南裔移民和緬甸華僑引進    
一九九○年後新住民所引進    
一九八七年後在海外工作的台幹、台灣本地的種苗商、水族業者所引進    

[ PART 2 生態雨林 ]

十一、佛教三聖樹與莫蘭蒂颱風——雨林的突出樹龍腦香    
佛教三聖樹與莫蘭蒂颱風    
雨林王者龍腦香的生存哲學    
楊貴妃的香水    
台灣可見到的龍腦香科植物    

十二、我愛你、你卻更愛他——蜜蜂、蘭花與巴西栗的授粉關係    
蘭花蜜蜂與蘭花的共演化    
蜂、蘭與巴西栗的三角關係    

十三、熱帶雨林植物很怕熱——地被植物的生存策略    
誰有「公主病」——秋海棠
雨林的藍眼淚——虹光植物

十四、雨林藝術家——葉片的斑點與換葉現象    
彩妝達人——天南星    
大樹的新衣——砲彈樹與大葉桃花心木    
貝里斯獨立的幫兇——桃花心木    
全台瘋桃花心木——雜交桃花心木與獎勵造林政策    

十五、從歌德到浩克——雨林中奇形怪狀的葉子與幹生花    
適合教堂種的樹——十字葉蒲瓜樹    
紀念大文豪歌德——歌德木    
綠巨人漂屍臭味——魔芋    
穿洞洞裝也是一種生存策略——龜背芋與植物分類學

十六、策略聯盟——果實傳播與螞蟻植物    
卡姆卡姆——美白聖品卡姆果的傳播之路    
快俠樹懶與螞蟻的最愛——號角樹    
山中一廟——蓼樹    
植物界的劍齒虎——二齒豬籠草    
梅杜莎與鳳梨酥——章魚空氣鳳梨    
    
十七、摩天大廈平地起——著生植物與板根、支柱根
愛搭便車的台灣阿嬤——白花蝴蝶蘭    
曇華一現的聖樹變身劊子手——榕屬植物    
路燈座與三腳架——板根與支柱根    

十八、無聲的吶喊——熱帶雨林的智慧    
王者的高度——循環經濟與儲存效應    
種樹就能減碳愛地球？    
魚翅、天燈與森林    
番薯與黑板樹    

十九、風從哪裡來——熱帶雨林的分布與生態特性
熱帶雨林的分布    
熱帶雨林的氣候特性    
熱帶森林的類型    
熱帶雨林植物的特殊性    
熱帶雨林的垂直結構    
熱帶雨林的水平結構    

推薦序（學者、專家依姓名筆畫順序排列）

（一）
邱祈榮／前行政院農委會林業試驗所副所長、臺灣大學森林環境暨資源學系副教授

作者王瑞閔先生雖是我過去的學生，然而這本書讓我感受到一個狂熱植物愛好者的嘔心瀝血歷程，似乎不是我過去所熟悉的瑞閔，或許應該說是我並未真正瞭解過如此多樣的瑞閔。

本書從標題便引起我的好奇心，細看內容，在文化雨林章節中，一則則的歷史小故事，引人入勝，有非常多平時我們不曾注意到的「為什麼」，都可以在書裡找到答案。

例如，為什麼油桐花會在台灣低海拔的山林氾濫？為什麼大葉桃花心木會成為台灣常見的行道樹？為什麼冰淇淋會有香草口味？為什麼榴槤通常在五月上市？為什麼山竹從市場上消失？為什麼台灣的蝴蝶蘭俗稱為阿嬤？甚至為什麼會有貝里斯這個國家，竟然也跟植物有關？統統可以在書裡找到答案。

還有很多冷知識：成語曇華一現的由來；黑膠唱片跟巧克力的糖衣竟是相同的原料；可樂原來是植物萃取的，而且曾經添加古柯鹼；化學工業發達的今日，化妝品中仍添加那麼多植物成分；原來古代有那麼多名人吃檳榔；而台灣的咖啡與鳳梨加工業都曾經是世界第一。

在生態雨林章節中，從森林結構、森林演替、植物地理、植物形態、植物傳播，這些大學教科書上生硬的知識，甚至最新提出的儲存效應與造林減碳的討論，也都巧妙地寫進了書裡，以鮮活的例子或照片呈現，深入淺出讓讀者自然融入雨林生態奧妙情境而不自知。

本書以植物為主角，帶出了台灣數百年的歷史、社會變遷，藉由熱帶雨林的生物多樣性比喻台灣多元的族群與文化，最後透過這些新奇有趣的熱帶植物，喚醒大眾對熱帶雨林的保護、以及全球氣候變遷的關注，應是本書帶給世人的啟示。


（二）
李家維／科學人雜誌總編輯、辜嚴倬雲植物保種中心執行長

台北花市的攤位邊，我請教主人幾個問題，得不到答案。這時，有位年輕人輕鬆解惑，我開心極了。

當時我正開始發展以蒐集培育全球熱帶植物為任務的「辜嚴倬雲植物保種中心」，當然要禮聘如此有知識及熱誠的青年。

可惜他將入伍服役，而我又匆忙要赴約，未能留下連絡方式。十年過去了，失聯的王瑞閔卓然有成，我高興享讀他的新作《福爾摩沙雨林植物誌》，顯然他也開始經營自己的熱帶植物蒐藏了，我們成了同行，這次得把握機會，好好合作了。


（三）
翁佳音／中研院臺灣史研究所副研究員；臺灣師範大學、政治大學臺灣史研究所兼任副教授

「歷史」原本有兩部分，一是自然史（natural history），調查與研究動植物群（fauna, flora）；另一是人文史（human history），研究人群故事。由於學術專業分工，兩大部分不相聞問已長達百年以上。人文史研究界一直在反省，缺乏自然史的人文史，難免過於偏窄，人類貪婪掠奪自然界，所造成的禍害已然呈現。生態史廣泛被史學界重視，理由在此。

其實，傳統方志有物產志，收錄在地山海動植物，敘述如何被日常民生器用。其分類也許不合現代標準，但多少呈現未現代化前的人、物關係。尤其不少讀者很想從台灣史中追問原住民、原生種，以及外來移民、外來種等問題，我一直鼓勵文史科學生考訂方志中的種名來回答質問。可惜，植物學界與時俱進可資參考的專業且通俗書籍不多，我不好跟學生推薦。現在，我認為有了，就是這本書！


作者序　胖胖樹之所以是胖胖樹

二○一六年底好友至東非旅遊，回來後四處招兵買馬，希望我也一起到非洲教小朋友認識植物，並在當地實現建構雨林的夢想。我沒有考慮就直接拒絕了。這才知道，原來連我身邊十分要好的朋友都不清楚我這十多年在做些什麼，都誤以為我只是在蒐集植物，不明白我在意的其實是這些植物背後的「文化意義」與「生態價值」。

植物在生態圈扮演生產者的角色，提供其他動物食物。聰明的人類還懂得利用植物來製作橡膠、油、藥品、染料、纖維、飲料、香料、用材。植物，特別是熱帶雨林中的植物，對人類歷史與文明的發展具有關鍵的影響，卻時常被忽略。

在中世紀之前，中國及印度、東南亞地區就懂得使用龍腦香、大風子、檳榔、荖葉、香水樹、桐油、榴槤、蒟蒻。而中南美洲古文明會利用橡膠、金雞納、古巴香脂、祕魯香脂、可可、香草、墨水樹、胭脂樹、鳳梨，非洲地區則發展油棕櫚、可樂與咖啡的應用。這些改變世界的植物，於哥倫布發現新大陸後，陸續被歐洲列強介紹到全世界。至今，桃花心木、巴西栗、卡姆果、白花蝴蝶蘭等許多植物，仍在世界貿易的版圖中占有一席之地。甚至影響了幾次人類歷史上大小規模的戰爭。

文字記錄之前，南島民族就陸續將東南亞地區可食用的熱帶植物引進台灣，部分成為今日常見的蔬果，甚至被多數人誤以為是台灣本土植物。十七世紀以降，熱帶雨林植物首次被人類計畫性地引進台灣，象徵台灣被劃入歐洲列強大航海的版圖。而後經歷了明鄭、清領時期，那些來自鄰近的中南半島，在中國華南地區廣被栽培的熱帶植物，隨著華南移民渡海來台，見證了先民胼手胝足的開拓史。

日治時期，是台灣史上最大規模的熱帶植物引種與試驗階段。數以百計的熱帶植物，至今仍藉著婆娑椰影，招喚日本帝國熱帶殖民的浪漫想像。而國共內戰戰敗後逃難來台的滇緬孤軍、排華事件下顛沛流離的緬甸華僑、南向政策中離鄉背井的新住民、東協國家數以萬計的移工，在台灣各地品嚐南洋味料理的當下，觸發各自的鄉愁。

由熱帶雨林植物所堆疊出的精采歷史，是構築福爾摩沙今日豐富且多元文化的養分。可惜那些扎根在台灣歷史與文化扉頁上一株又一株的雨林植物，無法替自己發聲，就這樣默默地佇立在看不見的角落，日漸飄零。於是，抽絲剝繭，解讀藏在它們身上鮮為人知的文化意義，成為我賦予自己的使命。尋找、紀錄、保存這些特殊的雨林植物，是我刻不容緩的夢想。

自幼接觸小牛頓雜誌、漢聲小百科，替我對這世界的探索揭開了序幕。隨著年紀漸長，原本對所有生物的興趣漸漸收斂，轉而特別嚮往熱帶雨林。大學階段，浸淫在T大總圖書館的浩瀚書海，爬梳一頁又一頁的歷史文本。赫然發現，台灣竟然曾引進那麼多熱帶植物。將查到的資料化成一筆又一筆的紀錄，逐一整理、保留在電腦檔案夾，並且利用課餘時間，開始四處找尋這些只存在舊文獻中，連網路都搜尋不到中文資料的植物。

碩士畢業後，為了籌措收集植物的資金，我進入信義房屋工作。每天晚上十一二點下班後，不忘翻閱植物圖鑑或上網查資料，放假就往植物園跑。曾一日來回四五百公里只為了去看龍腦香，滂沱大雨淋成落湯雞也不願意折返是為了找蓼樹、布氏黃木，發神經到處請人帶我去高雄女中是為了爪哇耀木，也為了單子紅豆跟美洲橡膠樹去了不知道多少次竹山跟嘉義。再發現那些活古蹟般的植物所帶來的感動，是屢遭挫折時還能支撐自己繼續往前走的力量。
自二○○七年四月，我開始在部落格上介紹各種來自熱帶雨林的植物與相關知識。迄今總共發文七百九十餘篇。在這不算短的十年裡，我一方面尋找、介紹那些被植物園遺忘的植物，一方面持續觀察、研究種苗商、水族業者、新住民、甚至玉市裡又引進了哪些熱帶元素，十年來持續更新雨林植物在台灣的戶口名簿。二○○二年迄今，累積記錄一千九百餘種雨林植物。

二○一六年，是胖胖樹的熱帶雨林重要的里程碑。找了一處空地，辦了幾場公開的植物展，讓大家有機會親眼看看這些特殊且罕見的熱帶雨林植物，聆聽它們飄洋過海來台的故事。我將植物按原產地來排列、並且模擬雨林的分層。希望每個參與活動的人員，在認識植物的同時，也可以了解它們的自然生態。

十多年的歲月裡，我跑遍全台各地，蒐集了近千個物種。當中不乏全台唯二、唯三，或是不到十株的樹木，甚至還有母樹已經意外死亡的珍貴植物。我衷心地希望，有朝一日可以找一塊合適的土地，將這些參天大樹一一種下。依原產地分區栽種，依它們在森林裡的位置打造合適的小生境。為台灣留下這些活的古蹟，留下一座文化與生態兼具，會呼吸、又能夠固定溫室氣體的雨林教室。

二○一七年夏天，在城邦文化張淑貞總編輯的鼓勵下，我啟動了《看不見的雨林——福爾摩沙雨林植物誌》寫作模式。數個月的時間，不分週間週末，一方面工作，一方面不停不停的寫作，自上午七點至晚上十一點，日日夜夜敲打著鍵盤。動力的來源，是每一株植物，是替植物發聲的使命感。冀望藉由此書，可以讓更多人明白究竟我是為了什麼而堅持。