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Herbs香草茶飲應用百科:祛寒、解暑、助消化!33種香草植物,調出180款茶飲,溫柔療癒身心

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Herbs香草茶飲應用百科:祛寒、解暑、助消化!33種香草植物,調出180款茶飲,溫柔療癒身心 Herbs香草茶飲應用百科:祛寒、解暑、助消化!33種香草植物,調出180款茶飲,溫柔療癒身心

作者:尤次雄 
出版社:麥浩斯
出版日期:2018-11-24
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:Herbs香草茶飲應用百科:祛寒、解暑、助消化!33種香草植物,調出180款茶飲,溫柔療癒身心

用33種在地適種的香草植物,
鮮採現泡,調出180種新鮮茶飲,
自然花草香,紓緩與釋放身心壓力


◎香草植物研究家尤次雄20年的沖泡經驗與要領!
◎繼《Herbs香草百科》後的茶飲專書,台灣風土適用!
◎全書以生鮮香草植物作為沖泡茶飲的主角!

香草植物可以應用在生活中,包括茶飲、料裡、健康、芳香、園藝、花藝及染色等。其中又以茶飲最具代表性,藉由採收自己親手種植的生鮮香草,嗅聞緩緩地釋出植物香氣,讓所有的負面一掃而光。擁有20年栽培香草經驗的尤次雄老師,多年與香草植物為伍的日子,舒緩了他的壓力,偏頭痛也不藥而癒。他將分享各種香草植物的身心幫助,以及如何栽種、採摘、沖泡的祕訣!

.香草茶,最自然的療癒!
香草茶,是指利用最天然的香草與食用花卉所沖泡的茶飲,最大特色是不含咖啡因,沒有刺激性,具有芳香及保健效果。

.香草茶,沖泡很簡單!
最簡單且直接地感受香草,就是摘取香草植物的莖、葉或是花朵,放入80°C左右的熱水裡,緩緩地釋出植物香氣。

.自己種,現泡最新鮮!
比起乾燥的花草,新鮮的香草茶味道更為清香,而且栽種方便,種植在廚房、窗邊,想喝茶時隨時採摘,對照本書的栽種要領、採收時機,沖出的茶香更芳醇。

.香草分五類,搭配最對味!
每種香草植物各有千秋,有的建議單泡,有的適合搭配其他香草,有的種類不適合彼此添加,除此之外,還可以搭配果汁、咖啡、甜品,掌握這些要領,就能沖泡出好喝的香草茶!

【33種香草的角色】
01男主角:單方沖泡、複方都適合
>>百里香、薰衣草、薄荷、洋甘菊

02女主角:帶有檸檬香氣,女主角彼此不建議互搭
>>檸檬香蜂草、檸檬馬鞭草、檸檬香茅、檸檬羅勒、檸檬天竺葵、檸檬百里香

03配角:口感濃郁,少量添加就能很好地襯托主角
>>迷迭香、鼠尾草、奧勒岡、義大利香芹、甜羅勒、玫瑰天竺葵、茴香、紫蘇

04花旦:大部分在冬、春之際綻放,為茶飲增添視覺效果
>>紫羅蘭、茉莉、天使薔薇、向日葵、香菫菜、金銀花、紫錐花、西洋接骨木花、蝶豆花、梔子花

05特技演員:香氣特殊,適合單方沖泡,使用宜少量
>>鳳梨鼠尾草、貓穗草、芳香萬壽菊、馬郁蘭、魚腥草、到手香

本書特色
1、尤次雄根據20年接觸香草植物的經驗,分享如何利用33種容易成活的香草植物,掌握搭配要領,就能靈活混合沖泡。
2、什麼時候適合採收香草植物?泡茶有什麼祕訣?以及大家經常發問的疑惑,按照實際順序整理成QA,即使是第一次泡茶也能快速理解,隨時翻查。
3、適合泡茶的33種香草植物,每一種都有栽培重點提醒,還有依據泡茶類別的組合盆栽示範,讓你打造花園更得心應手!

作者簡介:

尤次雄

.香草植物研究家

.台灣香草家族學會榮譽理事長

.行政院農委會各鄉鎮市農會香草講師

.香草花園及產業專業規劃師

種植和推廣香草植物20年,2001年出版台灣第一本香草書籍《香草生活家》受到極大迴響,2002年成立台灣香草家族學會並擔任創會理事長,有「台灣香草之父」之美譽。目前於陽明山「時光香草花卉農園」,種植300種以上的香草及花卉,開設有香草體驗教室,教授香草栽培與應用課程。

★ 香草植物相關資訊與課程可加入Fb:尤次雄 ★

★ 相關著作:《Herbs香草百科:品種、栽培與應用全書》

相關著作:《Herbs香草百科:品種、栽培與應用全書(2018年暢銷改版)》《Herbs香草百科:品種、栽培與應用全書》

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各界推薦
名人推薦:香草同好分享:我們都被香草療癒了

(依姓名筆畫順序排列)

.當你願意嘗試用新鮮香草泡茶時,香草茶便不再只有單純飲用的目的了,而是一場香草的感官饗宴。(吳柳樺)

.擁有了香草生活之後,時時覺得浪漫,身心壓力也都得到了舒緩與釋放。(吳羚禎)

.尤老師用新鮮薰衣草沖泡的奶茶超級好喝的!味道反而是清香,而不會過濃,實在是讓人回味!(吳詩渝)

.尤老師準備的香草茶,讓我們享受大自然花草的原汁原味,在那種清爽而多層次的香氣中,味蕾被激起。(余恒)

.每一種植物都充滿力量,喜歡像這樣,走進小小的花園...
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作者序
香草是人生最好的夥伴

我研究和栽種香草植物,以及推廣香草生活的好處,已經20餘年了,在這些與香草為伍的日子當中,它們的芬芳薰陶,為我的生活帶來無比樂趣,更為自己的人生加分。

回顧人生上半段的職場生涯,總是消極大過於積極。甚至每天汲汲營營,卻沒有明確的生活目標,得過且過,一天過一天。自從在日本開始接觸香草生活後,始從消極轉為積極,開始為下半段人生編織美夢,「有夢最美,逐夢踏實」,一路走來雖然辛苦,但不放棄與積極的心永遠存在。

特別是從2012年開始在陽明山打理「時光香草花卉農園」的日子,雖然每天上山需要...
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目錄
作者序:香草是人生最好的夥伴
同好分享:我們都被香草療癒了
一、關於香草的鮮採、沖泡、乾燥、茶知識
【先備觀念】
1西方與東方的茶飲有什麼不同?
2可以應用在生鮮茶飲的香草有哪些?
3哪些香草植物不適合泡成茶飲?
4玫瑰可以運用在香草茶飲當中嗎?
5加化學肥的香草可以泡茶嗎?
6茶飲用的香草在哪裡購買比較方便?
7藥食同源,香草茶可以做為醫藥使用嗎?

【採摘祕訣】
8什麼時候採摘香草最為合適?
9如何採摘生鮮香草茶?
10生鮮香草茶大都使用花葉,根部可以使用嗎?

【沖泡方法】
11生鮮香草茶的沖泡方式及注...
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商品資料
  • 作者: 尤次雄
  • 出版社: 麥浩斯 出版日期:2018-11-24 ISBN/ISSN:9789864084302
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:272頁
  • 商品尺寸:長:230mm \ 寬:170mm
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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