無澱粉．享健康 有機達人的減醣烘焙

你是「嗜糕點如命」的澱粉一族，舉凡麵包、蛋糕、麵條……來者不拒？可是你有沒有發現，長久以來人們提倡低油、低熱量觀念，但罹患血糖疾病、代謝問題的人不減反增？ 其實真正的關鍵在於「醣」！ 如果斷醣太痛苦，那就從減醣開始吧！

身處有機領域二十多年的黃火盛，因身邊不少親友深受血糖問題、代謝症候群等困擾，自己也開始投身研究減醣、生酮飲食，獨家研發出無蔗糖、無澱粉的麵包糕點，添加了健康的藜麥粉、杏仁粉、亞麻仁粉、黃豆纖維粉等替代麵粉，並依此延伸製作出香蔥麵包、巧克力麵包、鮮蔬披薩、檸檬蛋糕、瑪德蓮等數十款美味的麵包糕點，不僅香氣足、口感佳，而且美味又健康，讓以往一想到血糖、身材便對麵包糕點卻步的人們，也能放心享用以前不敢多吃的點心。

非麵粉減醣糕點不僅營養高、風味好，還提供滿滿的飽足感，更棒的是，不僅好吃而且容易執行實踐，只要懂原則、學搭配，餐餐都能吃得好不挨餓，是一種願意長久持續的健康生活方式！

【本書特色】

有機達人的新烘焙革命，選食材、懂搭配，非麵粉糕點也能很好吃！ 製作糕點就像是進行一場食材的組合遊戲，我們以預拌粉為基礎，依照個人喜好選擇添加巧克力粉、抹茶粉等變換風味，或是善用各式果乾、堅果、乳酪起司增添口感，攪一攪、拌一拌、送進烤箱，就能變化出獨具風味的非麵粉低醣糕點、麵包！

【專家熱情．推薦】

以法蓮健康中心　許素貞博士 展穎診所 　　　 潘忠興醫師

作者簡介

黃火盛、黃志弘
二十多年前，黃火盛從穩定薪資的銀行業一腳踏入有機的世界，轉行成為有機蔬果的賣菜郎。長期以來默默耕耘，四處開課推廣有機生活、友善土地，宣導「對環境友善就是對健康友善」的理念。

因身邊許多親友深受血糖、肥胖等問題困擾，他開始致力研究減醣生酮飲食，開發出多款便利的非麵粉麵包粉、蛋糕粉、餅乾粉。閒暇之餘最喜歡進廚房，利用自家預拌粉烘焙糕點、烹煮料理，希望大家在吃得美味又開心之餘，更別忘了持續保有健康的飲食習慣。

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網站：https://www.pu-yuen.com/