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滷鍋越滷越好吃

的圖書
滷鍋越滷越好吃 滷鍋越滷越好吃

作者:蔡美杏 
出版社:鼎鑑文化
出版日期:2011-12-16
語言:繁體中文   規格:平裝 / 64頁 / 21 x 28 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:滷鍋越滷越好吃

內容簡介

本書特色

  自己滷肉真簡單,只要食材新鮮、滷汁香濃,就能滷出一鍋美味,越煮越好吃!

  1. 菜色豐富:本書依不同食材搭配不同滷法,介紹50種可口的滷鍋,內容分為豬肉、牛肉、雞鴨肉、蛋豆腐和蔬菜類五大單元,公開示範各種滷鍋秘訣,教您自己做超好吃滷味!

  2.滷味技法大放送:深入介紹各種醬油口味和必備辛香料、鍋具,教您搭配運用,製作出不同風味的滷鍋。

  3.滷汁風味應用:只要掌握了各種食材的滷法和滷汁配方,就可變化出更多不一樣的新吃法,如古早香菇滷肉、東坡肉、香滷牛腱、五香牛肚和滷雞腿、滷鳳爪、滷雞鴨翅膀等等,還有可口的滷蛋、滷豆腐和滷筍乾、大白菜等,讓人看了胃口大開。

 

詳細資料

  • ISBN:9789864136001
  • 叢書系列: 食在好滋味
  • 規格:平裝 / 64頁 / 21 x 28 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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