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家常鮮味湯的圖書 |
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家常鮮味湯 出版社：鼎鑑 出版日期：2011-12-23 語言：繁體書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：家常鮮味湯
本書特色：
中國料理向來講究湯頭的鮮美，如清湯淡雅爽口、濃湯鮮醇甘美、燉湯令人頰齒留香。各種可口的湯頭，到底要怎麼做才鮮美？
本書特別介紹六種家庭最常用的高湯作法，如上湯、雞高湯、大骨高湯、排骨高湯、牛骨高湯和蔬菜高湯，並運用這些高湯去示範52道家常湯料理。
口味包括清湯、濃湯、羹湯、燉湯、煲湯等，從食材的搭配、鍋具的選用、烹調的訣竅到煮湯技巧，都有詳盡的解說。
多喝湯不僅能溫腸暖肚、幫助消化，還有滋補養身的保健效果。今年冬天，就讓我們用52種鮮美好湯輕鬆喝出健康吧！
商品資料
- 出版社： 鼎鑑 出版日期：2011-12-23 ISBN/ISSN：9789864136063
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：64頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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