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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：王之味（8）
清湯、濃湯、羹湯、燉湯和煲湯，美味湯頭要怎麼做？示範120道家常湯品和12種美味高湯熬煮秘訣，附煮湯技巧與食補功效，精彩又完整，讓你搖身變成「湯王」！
內容特點：
◆示範高湯的製作方式：包括大骨高湯、龍骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、豬軟骨高湯、尾骨高湯、上湯、魚高湯、海鮮高湯、蔬菜高湯、昆布和柴魚高湯等湯頭配方和熬煮秘訣。
◆介紹煮湯的技巧訣竅：內容有可口家常湯、小火煲好湯、自己做羹湯、養生滋補湯等單元，介紹各種不同的煮湯技巧與美味訣竅。
◆條列喝湯的保健功效：每道湯品皆條列主要食材保健功效，快速增進喝湯養生的自我保健知識，方便又實用。
商品資料
- 作者： 郭泰王
- 出版社： 康鑑 出版日期：2012-11-01 ISBN/ISSN：9789864136803
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：288頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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