新eQ

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新eQ

作者：蘇國垚　
出版社：遠見天下文化出版股份有限公司
出版日期：2006-01-23
語言：繁體書

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圖書名稱：新eQ

在這個重視人際關係的時代，每個人都知道EQ的重要，但是要落實到實際生活中，各種場合、不同對象、多種關係，應對進退究竟如何拿捏、怎麼掌握，還有許多空間讓人大傷腦筋。

《新eQ》從這個角度出發，在商業用餐、人際互動、社交談話、穿著禮儀和商務旅行五大職場層面，針對個人常遇到的情境和常患的失誤，做最好的闡釋和介紹。書中提供了實務的作法，也有歷史的探究和文化的比較，更少不了機智的應變技巧。

為了清楚示範，本書使用了大量彩色照片，讓讀者全部搞清楚、看明白。

作者簡介：

蘇國垚著

1953年10月23日生於台北縣汐止。美國加州州立大學POMONA旅館管理系學士。曾任：台北亞都麗緻大飯店總經理、台中永豐棧麗緻酒店總經理、台南大億麗緻酒店總經理、麗緻管理顧問公司副總裁、東海大學餐旅管理系兼任講師。現任麗緻管理顧問公司資深顧問，並任教於國立高雄餐旅學院。

目錄~成功的商業用餐~如何點菜點菜有策略，主客的互動就像玩橋牌時「叫牌」一樣……認識餐具秀盤、餐巾，和刀、叉、湯匙、夾子，各有什麼功能？上菜了各式敬菜語，還有湯、麵包、沙拉、前菜、主餐、特殊餐點的吃法。餐酒學問大點酒的基本原則、怎麼檢查點來的酒、品酒的步驟、如何敬酒？早餐的難題荷包蛋怎麼吃才優雅、早餐土司的正確吃法、如何判斷西式早餐的好壞？<你會喝下午茶嗎糖和湯匙的用法、先倒茶還是先倒奶？座位安排有用意小型商務餐會怎麼坐、女士第一的原則、為什麼要男女交錯？~積極和諧的人際關係~拜訪客戶之前如何聯繫溝通？又該準備什麼？每個細節都可能影響對方如何看待你和你的公司。第一次見面引見、交換名片、握手、擁抱……，見面的基本禮儀秀給你看。如何接待客人和客人約好時間開會還不夠，做好相關的預備事項，才會有成功的開始。正確引導客人前進帶領客人參觀公司或到會議室，你知道該怎麼引導嗎？上下樓梯、搭電梯、開關門又該怎麼做，才會順暢。搭車怎麼坐才有禮讓位高權重和德高望重的人方便進出、接近主人，還要服務女士……電話中的進退應對打電話、接電話、用手機，怎麼樣讓對方感受你的真心誠意？同事相處之道不論你是菜鳥或老手，合宜的禮儀是對人的基本尊重，也是人際關係最好的潤滑劑。婚喪喜慶怎麼辦你要結婚了，家裡添了小寶寶，如何讓同事、朋友瞭解你的近況，又不至於被誤會要敲炸紅包？紅包又該怎麼給才合乎行情？~風趣迷人的談話高手~何時閒談閒談是進入正式會議的開場白，如何利用這段時間讓大家放鬆情緒和心防？讓人興致勃勃的話題有幾種話題，很容易讓大家打開話匣子……應該提防的言論有些話題，似乎不涉及利害，卻很容易破壞關係……小心某些場合真正的談話高手知道什麼時候要喊停。有幾個場合，可能沉默是金。遇到尷尬的場面遇到冒失鬼、狗仔隊、火爆浪子……，你可以這麼做。餐桌上的談話禮儀不論談生意或交朋友，餐桌上的交談禮儀會在無意間流露出你的內在修為。說話之外的交談技巧懂得掌握話題、辨識場合，再注意個人的談話習慣，你一定會成為社交場合最受歡迎的人。適當的肢體語言你知道手怎麼放、腳怎麼擺、眼睛怎麼看，都有不同的含意嗎？正確的鼓掌方法在會議、酒會通常會請人致詞，大家都知道應該鼓掌表示歡迎和肯定。不過，你會鼓掌嗎？充實自己才是根本想做一個談話高手，平常就要下工夫吸收各個領域的常識，試著去了解運用……~穿出專業與得體~上班服基本概念產業文化、職級倫理、角色責任，如何影響穿著？穿出專業形象西裝怎麼買、扣子怎麼扣、袋蓋和開叉有什麼意義？金屬扣西裝、襯衫、背心怎麼穿？融入情境的穿著美學衣著除了要展現個性、品味，也應該睿智地融入環境。什麼場合穿什麼衣服有一套學問，萬一穿錯了，也有補救的辦法……配件透露好品味衣著是整體造型，鞋子、襪子、領巾、手錶、筆、公事包的選搭，非常重要。~自在從容的商務旅行~搭飛機注意一些細節，搭飛機也能輕鬆愉快。該選哪一家旅館考慮地點、等級、住期……，絕對錯不了。拿起電話訂房時訂房要注意哪些事項？行程改變怎麼辦？你可以利用的旅館服務接送、接待、萬事通、喚醒、健身、租車、洗衣服……，你知道如何享受飯店的服務嗎？出門在外也要有禮維持整潔、安寧之外，哪些備品可以帶走做紀念、住飯店如何做環保？確保生命安全火災逃生的訣竅、其他安全措施……和老闆出差注意一些事項，你就能順利完成任務。出差必備checklist出門前檢查一下，這些東西你都帶了嗎？如果要住親友家住親友家要比住飯店更注意禮貌……

目錄~成功的商業用餐~如何點菜點菜有策略，主客的互動就像玩橋牌時「叫牌」一樣……認識餐具秀盤、餐巾，和刀、叉、湯匙、夾子，各有什麼功能？上菜了各式敬菜語，還有湯、麵包、沙拉、前菜、主餐、特殊餐點的吃法。餐酒學問大點酒的基本原則、怎麼檢查點來的酒、品酒的步驟、如何敬酒？早餐的難題荷包蛋怎麼吃才優雅、早餐土司的正確吃法、如何判斷西式早餐的好壞？你會喝下午茶嗎糖和湯匙的用法、先倒茶還是先倒奶？座位安排有用意小型商務餐會怎麼坐、女士第一的原則、為什麼要男女交錯？~積極和諧的人際關係~拜訪客戶之前如何聯繫溝通...

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