里山生活便利帳

讓我們開始週休二日的里山生活體驗吧！
在湛藍的天空下呼吸新鮮空氣，以友善土地的方式種植蔬果，親身感受大自然的四季變化，透過「自給自足」的生活方式，感受人生醍醐味。

●享受「製作」的樂趣
堆砌土灶、竹編工藝、紡紗等，這些手作體驗不僅刺激我們的五官，還能讓我們擁有一段充實無比的生活。
●動手作「好食」
不藏私傳授各種基本食材製作方法，從納豆、豆腐、蒟蒻、味噌、醬油到果醬等皆有詳細示範解說。
●栽種「蔬菜與穀物」的樂趣
從最基本的整地，到作物種植步驟與栽植技巧均有圖文教學，讓您也可品嘗剛摘採蔬菜的鮮甜滋味喔！

1.來到里山，親身感受大自然的四季變化，親近最原始的水、土壤與生物，體驗以雙手勞動並獲得成果的快樂，心靈便能獲得療癒。若進一步希望在週末、甚至長期搬遷至里山，開始農作生活，該做些什麼準備呢？本書便是為此存在。
2.從自己建造土灶、石窯開始，本書提供大量的生活設備自製教學，步驟詳細且圖片豐富，讀者可體驗最原汁原味的里山生活，感受充實的手作樂趣。
3.悉心培育的作物，該如何化為美味的加工食品呢？本書提供各種基本加工食品的製作方法，親口吃下自己種植的食物，肯定是鄉村生活最有成就感的一刻。
4.里山生活的重頭戲：農地耕作，由本書監修「金子美登」老師負責，以40多年的務農經驗，提供對生態友善的農作方法。從最基本的整地到作物種植的完整階段說明、常見作物種植法，均有圖文並茂的詳細教學。讀者可依據書中說明，挑選並規劃作物的種類、輪作時程等等。

作者簡介：

金子美登

1948年出生於埼玉縣，並在埼玉縣小川町經營霜里農場（農田1.5公頃、水田1.5公頃，山林地3公頃；飼養牛隻6頭、雞隻200隻）。小川町議會議員，全國有機農業推進協會理事長。

1971年以首屆學生的身分畢業於農林水產省農業者大學校，之後開始投入有機農業。不僅接收來自日本國內外的研習生，在國際交流方面更是活躍，經常到國外考察有機農業。極為重視能夠面對面交流的關係，不僅直接與消費者合作，亦與當地產業攜手振興村落，2009年成功地讓整個聚落轉換成有機農業。此外還善用身邊的資源，傾注全力在自給能源上，並且以有機農業為支柱，開創了一個自給自立的農業世界，更是里山生活的達人。在本書當中主要負責PART 5栽種「蔬菜與穀物」的樂趣。主要著作以及監修書籍有《有機・不需農藥就能栽種的蔬菜大事典》（以上均為成美堂出版）、《新版 圖解金子先生家的有機家庭菜園》《圖解有機自給農園》（以上均為家之光協會）等。

譯者簡介：

何姵儀

本無一技之長，在本書一番洗禮之下幾乎快要變成通才，就算被人丟到無人島上也不會冷死餓死的日文譯者。