跟著人氣主廚做!80道銷魂法國甜點

早餐系列
點心系列
阿嬤的私房食譜
生日系列
巧克力上癮者必讀
精選美式甜點
我”呷意”的派
附錄

 

序

　　現今網路無國界，一切皆電子化或可透過網路操作，但我個人還是愛實體書，也就是真正的書：能拿在手上閱讀或翻頁，觸摸紙的質感；或是在書頁上折角，以方便找到最喜歡的那道食譜；又或是在上面做筆記，可以記錄我們想到相似但不相同的做法。

　　各位現在拿在手裡的這本書，是我整整八年來的料理成果，主要是介紹甜食和我自己偏愛的食譜，當然也加上許多之前從未公開過的食譜，每一道背後都有一個小故事：像是黑森林蛋糕，從十歲開始，每年生日我都會做一次；還有方便點心吃的可麗餅和鬆餅；或是為了宴客而做的派，總是能替餐宴畫下完美的句點…我私人的食譜收藏，都在此書裡和大家分享。

　　因應不同場合及對象，不管是愛吃派、吃巧克力、蛋糕或餅乾；不管喜歡簡單料理還是異國風味，我相信這本食譜將會成為您必備的「甜食聖經」：裡面的每道料理都經過試吃、改良到最終認證，一切都是希望這些食譜在家裡也能輕鬆上手。書裡介紹的美味甜點現在唾手可得，而成果可不輸大師等級！

　　我滿懷愉悅地完成這本書，希望也能將這份心情透過書傳遞給讀者，更希望我精心挑選的美食照片，能讓大家忍不住想進廚房裡，自己動手完成！歡迎各位隨心變換食譜：少一點糖或多一點奶油；用榛果代替杏仁；把黑巧克力換成牛奶巧克力…只要您開心，在料理中加入您的心意，然後與親朋好友一同分享成果吧！

　　誠心祝福各位在廚房裡與本書共同度過美好時光，也希望大家做出美妙的甜點。