這樣吃就對了：提升生命能量的飲食養生術

江序
林序
鄧序
自序

Part I　生機飲食新觀念
第1章　幸福人生從健康開始
1.1 為自己及家人的健康加分
1.2 驚人的數字
1.3 創造加分的人生
1.4 現代人常生病的原因
1.5 健康七字訣：柴米油鹽醬醋茶

第2章　生機飲食面面觀
2.1 生活中的毒物    
2.2 毒物評價法
2.3 營造無毒的生活環境
2.4 何謂初級、二級、三級機能性食品?
2.5 生機飲食的定義
2.6 生機飲食的實行
2.7 生機飲食的見證者：國父孫中山先生

PartⅡ　初級營養篇
第3章 自然健康茶：綠抹茶
3.1 茶的外形分類
3.2 綠抹茶的由來
3.3 綠抹茶的藥理
3.4 綠抹茶的功效
3.5 綠抹茶的沖泡方式

第4章　完美的初級營養：花粉及蜂王乳
4.1 蜂花粉的成分
4.2 蜂花粉的功效
4.3 蜂王乳的主要成分
4.4 蜂王乳的保健功效

第5章　小兵立大功：酵素
5.1 酵素的專一性
5.2 酵素的組成
5.3 酵素的六大功能
5.6 對抗癌細胞
5.5 其他飲食養生法(位置需再考量)

PartⅢ　三級營養篇
第6章　現代人的解毒劑：靈芝
6.1 靈芝的歷史背景及種類
6.2 靈芝的相關研究
6.3 靈芝安全性分析
6.4 靈芝的功效
6.5 靈芝的使用方法
6.6 靈芝的副作用
6.7 靈芝的循經排毒的現象
6.8 如何選購靈芝生品

第7章　解毒抗癌之王：樟芝
7.1 樟芝的命名與分類      
7.2 栽培方式
7.3 揭開樟芝的神秘面紗
7.4 樟芝對人體的作用
7.5 與癌症和平相處不是夢

Part IV　健康全方位
第8章　抗老的關鍵：抗自由基氧化物
8.1 人體常見的自由基
8.2 自由基的形成因素
8.3 SOD的研發
8.4 自由基的破壞與疾病的產生
8.5 SOD日常保健延年強身的聖品

第9章　斷食健康法
9.1 斷食的歷史與價值
9.2 實施斷食的必要性
9.3 減肥的最佳良方
9.4 斷食健康法的分類
9.5 如何施行斷食健康法   
9.6 施行斷食健康法應注意事項
9.7 哪些病症不適合施行斷食健康法
9.8 飲食總量亦是保守場

第10章　時間醫學的力量
10.1 肝膽相照體力源頭
10.2 肺與大腸互為表裏
10.3 胃脾好營養吸收高
10.4 心與小腸氣氣相連
10.5 膀胱與腎是好伙伴
10.6 心包與三焦是兄弟
10.7 人體的十二經脈簡介

第11章　面部望診簡介
11.1 面部望診的基礎理論
11.2 面部熱像圖介紹

第12章　心健康，人就健康
12.1 人命無常 國土危脆
12.2 天生我材必有用
12.3 給特定對象的健康建議
12.4 決心健康過一生

參考書籍
 

序

　　這本書是為那些對健康有深切渴望的人、想提升自己的能量而有更好競爭力的人、想要健康地活到老的人而寫的。原本打算十年後再來寫養生書的，但有感於許多親朋好友及諸多名人（醫），在壯年時相繼辭世，因此在許多人的鼓勵之下，抽空寫下我研究養生抗病二十多年的心得與大家分享。或許以我光電的背景來寫這本書有一點突兀，但是超過二十六年以上研究養生及助人健康的實務經驗，我知道大多數人是處在「半健康」的狀態下的，各種壓力一大堆，但無力克服，我已找到許多很棒的方法，且身體力行超過二十六年了，故著書與有緣人分享。

　　每個人一生中都會有幾個轉捩點，而我就在二十九歲時經歷過一場大病，體會到健康乃是一切的基礎，而改變原來赴國外攻讀博士學位的計畫，轉而研究人體的養生及保健醫學，一直至今不斷地吸收有關人體的健康資訊，親身驗證其功效，並不斷與眾人分享保健知識，許多人都因此而改善了健康，而我也從他們的身上學到了許多的知識及經驗。

　　記得民國68年母親因為子宮肌瘤接受子宮及卵巢摘除手術，後來加上長期的疲勞及化學物的傷害（電子工廠的甲苯吸入過多），漸漸產生許多慢性病，高血壓常常高至190至200mmHg，低血壓為110至130mmHg，非常危險，後來吃藥控制，則又漸漸有尿酸過高的現象而常患痛風，因為長期吃藥，腎功能變差導致腳常浮腫，而心臟又有肥大的現象，78年又驗出有輕微糖尿病，痛苦不堪。68年至78年這十年間，母親經常住院，我與家人，經常在醫院與家中兩邊奔波，但都不見起色，自從79年間自己也生了一場大病後（78年，被針灸初學者針我摔傷的右手掌造成內出血及化膿，最後因為穴道氣滯血瘀而造成全身僵硬，藥石罔效），親自感受到生病的痛苦，正好中科院同事王先生知道我的狀況後，介紹我服用靈芝，在看了幾十篇的國內外的研究報告後（讀書人的知識障），才開始服用，七天後母親也開始服用，我母子倆的病況逐步好轉，當時我有了覺醒，慢性疾病不能只靠醫生，應該是自己的保養及鍛鍊才是最重要的，因此決定專研各種養生方法以幫助母親脫離苦海。從79年起，母親的血壓漸漸地恢復至正常值，降壓劑藥量減少，尿酸值減低，不用服藥血糖值也正常，調理一年後，心臟也比以前好，雙腳不再水腫，漸漸恢復健康，自從79年迄今二十六年多，已不再為這些疾病急診住院，擺脫一年全家住院3至4次的夢魘。

　　所謂「病從口入，禍從口出」，「吃」是一門很大的學問，由於飲食對人體的影響很大，幾乎許多慢性病都與它有關，如高血壓、心臟血管疾病、痛風、腎臟病、甚至於癌症等，皆與飲食有關，徹底改變飲食習慣是改善疾病的一個有效方法。本書將針對初級與三級營養學做探討，尤其是三級機能性食品之王—靈芝及樟芝的學術研究成果、服用反應、保健功能、循經排毒現象及調整身體的實際效果等皆有深入的探討，將二十六年來，追蹤、訪視上千人的服用經驗整理成書，供讀者參考。「病過方知苦痛，失去才知枉然。」只有病過的人才能體會這句話的意義，而我是有切膚之痛，身歷其境的人，故真心希望全民健康，而達到藥師佛琉璃光淨土之無病安樂的境界。雖然本人努力研究，但終究以管窺天，才疏學淺，恐有錯失或疏漏，敬請各方賢達不吝指教。