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專門寫給腎臟病患者的食品成分速查典

的圖書
專門寫給腎臟病患者的食品成分速查典 專門寫給腎臟病患者的食品成分速查典

作者:吉田美香 / 譯者:葉秀玲 
出版社:書泉
出版日期:2018-04-03
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:專門寫給腎臟病患者的食品成分速查典

本書對腎臟病患者的飲食生活有非常大的幫助

•對腎臟病患者需注意的營養含量,包含熱量、蛋白質含量、鹽含量、鉀含量、磷含量、水含量等日常生活中常使用的食品含量全部歸納整理出來,讓人一目了然。
•若攝取相同熱量(卡路里)的食物時,哪種食品的蛋白質以及鉀的含量較高呢?利用本書,馬上就可得知。
•食物加熱後,蛋白質或鉀等成分的含量會起變化,利用本書可得知常食用食物的一些含量。

本書特色:
•日本主婦之友出版社暢銷書
•以圖表形式呈現
•可迅速查到想知道的資訊
•對想運用飲食療法的讀者非常有幫助

作者簡介:

吉田美香 (Yoshida Mika)

管理營養師、日本糖尿病療養指導師。1996年自服部營養專門學校畢業後,就職於食材宅配公司,負責菜單開發以及糖尿病菜單內容的設計。之後,活躍於多處的相關領域,包括提供醫療、健康資訊,還有在醫療設施等處負責營養指導等。

譯者簡介:

葉秀玲

畢業於東吳大學日文系後,曾服務於日本亞細亞航空公司(現日本航空),任職空服員期間萌生出國留學的夢想。並在通過日本交流協會獎學金考試後,遠赴日本就讀御茶水女子大學專攻發展社會科學。修習了博士課程後,取得日本臨床心理師證照,並於日本錦系町窪田精神科診所擔任臨床心理師。返台後,致力於專業筆譯、口譯以及日語講師。目前為世新大學兼任日文講師、大同大學推廣班日語教師、新北市松年大學勤學會分校日語教師。此外,不忘積極推廣對外華語教育,曾擔任台北市私立亞東語文學校華語教師,目前為該校日本中國語檢定協會台灣指定考場之負責窗口。

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章節試閱
腎臟病治療中擔任重要角色的飲食療法

飲食療法的3大要點

腎臟病的治療當中,與藥物療法一樣不可或缺的就是飲食療法。一般的飲食將會帶給腎臟相當大的負擔,恐怕會造成、加速腎功能的衰弱。

目前實際進行的飲食療法的內容,將會依腎臟病的種類和病期而有所不同。但多數的腎臟病都有些共通的重點,那就是:❶控制蛋白質量、❷攝取適當的熱量、❸控制鹽分(食鹽)量。

務必遵守醫師或營養師的指示

一旦接受醫師診斷並決定治療方針後,就會被指示1天飲食所攝取的蛋白質量、熱量、鹽份。在還不習慣的時候,不管那位患者難免會感到不安,不知道該如何...
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作者序
前言

本書是專為因腎臟病需要飲食管理的患者所編著的食品成份表。

腎臟病患者必須特別注意飲食中所含的熱量、蛋白質、鹽分、鉀、磷、水分等各種成分的含量。

本書中收錄了日常生活中常使用的食材,並以每種食材的一般使用量為基準,標示上述六種營養成分的含量,且都有相片對照,讓讀者可以一目瞭然。本書從腎臟病患者的角度來了解各種食品的特徵與份量,在菜色的食材選用與調整用量的上具有相當大的參考價值。

此外,本書也收錄了簡易的表格來表示一些數值的變化,例如會因食材上些許的增減,而影響蛋白質或其他營養素的增減,或者在煎煮...
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目錄
腎臟病治療中重要幫手的飲食療法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
可以早期發現糖尿病併發的腎臟病,並進行飲食療法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
依照腎臟病的病情狀況來控制蛋白質的攝取量⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
正確把握並攝取適合自己的熱量⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
依照病情來減少食鹽的攝取量⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
必要時可減少從食品中攝取鉀含量⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
磷與水分的攝取有時也必須遵照醫師之指示⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
根據新制定的診療手冊之基準值來進行飲食療法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
《如何善用本書》⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
《本書之使用約定與注意事項》...
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商品資料
  • 作者: 吉田美香 譯者: 葉秀玲
  • 出版社: 書泉 出版日期:2018-04-03 ISBN/ISSN:9789864511242
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:200頁 開數:25
  • 類別: 中文書> 醫學保健> 護理/保健
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