野田琺瑯活用術：保存+調理+直火+常備，品牌傳人教你琺瑯容器的使用祕訣與料理食譜

　　善用琺瑯容器＋冰箱，告別雜亂浪費的廚房，隨時都能燒出一桌好料理

　　▹金屬與玻璃釉藥燒製成的安全材質，不沾附味道、耐用、好清洗，最適合存放食材與製作常備菜。
　　▹燉、煎、蒸、烤，從烹調到保存，一個容器輕鬆打理，省時又省事。
　　▹蔬菜保存、小菜常備、萬用絞肉、主菜料理與清爽甜品，一起學做野田家之味。

　　『不論什麼情況下，我之所以可以忠實地守護我們家的根本，在餐桌上與家人共享喜悅，每天持續不斷地用心料理，一切都源自White Series 的貢獻。』──野田善子

　　創業至今80餘年的老鋪野田琺瑯，是目前日本唯一從鋼板成型到燒成為止，都由自家工廠一貫作業的琺瑯製造商。伴隨其走過大半歷史的野田善子夫人，站在使用者角度所提案的「White Series」琺瑯容器系列，不僅榮獲日本設計大賞，更滿足了許多愛用者的真正所需。野田夫人親自解說在家業與家事兩頭燒的日常生活中，如何藉由琺瑯容器讓烹調時間變成一種幸福享受，同時毫不藏私的公開野田家的家常食譜，是琺瑯愛用者最值得收藏的一本書。

　　◎全書收錄48道野田家獨創食譜，一起學做野田家之味！

　　▸蔬菜料理
　　依部位分開料理，芯、莖、葉都不浪費、菜色好豐盛！
　　小松菜莖炒牛肉、小松菜韓式煎餅、奶焗白菜、醋漬菜芯.......

　　▸常備菜
　　琺瑯保鮮無異味、忙碌生活的救星！
　　洋蔥高湯、馬鈴薯沙拉、涼拌高麗菜、柴魚香鬆......

　　▸絞肉變化菜
　　經濟實惠又美味、一手包辦和、洋、中口味！
　　可樂餅、煎餃、什錦丸子湯、蒸燒賣、吐司比薩......

　　▸大塊肉料理
　　主菜烹調好輕鬆、家人朋友都滿足！
　　雞肉豆腐沙拉、蔬菜包肉、滷肉滷蛋拼盤、英式烤牛肉......

　　▸清涼甜點
　　簡單做、輕鬆收、隨時吃！
　　咖啡凍、橘子氣泡果凍、草莓醬......

　　除此之外，野田夫人還教你漬梅乾、釀梅酒、製作米糠醬菜等四季手工活兒，
　　享受自製的手感與美味，同時珍惜大自然的恩惠。

好評推薦

　　小器生活創意 總監｜江明玉
　　飲食生活作家《Yilan美食生活玩家》網站創辦人｜葉怡蘭
　　（依姓氏筆畫排列）

日本亞馬遜4.5顆星好評

　　●仿照這本書進行蔬菜保存，晚餐料理變得輕而易舉。

　　●食譜很精彩，而夫人的文字更能帶來激勵主婦之心的效果。

　　●本書是「野田琺瑯」夫人平常使用琺瑯容器的心得，介紹的食譜不虛華，充滿著長年累積下來的自信，簡單來說，就是基本。這本書幫助我不用花大錢就讓廚房變得更整潔、有效率。

作者簡介

野田善子 NODA Yoshiko

　　出身於日本橫須賀市。與野田琺瑯株式會社現任社長野田浩一結婚後，育有二子，同時也在自家公司野田琺瑯任職，至今仍過著兼顧工作與家事的忙碌日子。在家中使用自家生產製品，以「兼具製作者與第一人使用者之身分」為出發點，思考更便利的使用方法，致力開發新製品。著有《「野田琺瑯」之書》（《「野田琺瑯」の本》，發行：Marbletron、發售：中央公論新社）。

譯者簡介

王淑儀

　　輔仁大學日文系畢，曾任報社編譯、出版社長工。以小說散文療養身心，兼與平假名、片假名馬拉松賽跑中。龜速啃書譯書；超速買書堆書。譯有《太宰治的人生筆記》、《裝釘考》、《器之手帖2 食器》、《想要一起生活的器物》等作品。