我的南部鐵器小料理：日常配菜、下酒菜、獨享鍋，63道湯鍋與烤盤的美味料理-FindBook 找書網 ISBN:9789864590506

圖書名稱：我的南部鐵器小料理：日常配菜、下酒菜、獨享鍋，63道湯鍋與烤盤的美味料理

一個人或小家庭也能創造出
簡單又正統的美味！

FB「蘋果花愛鑄鐵鍋」社團熱烈討論‧第一本南部鐵器專用食譜！

南部鐵器的特色與魅力
1以厚實的鑄鐵材質製成，不會因為熱氣流失降低調理溫度。
2利用高溫充分烤出酥脆表面，鎖住美味。
3整體採用鑄鐵材質，包覆食材、濃縮食材的新鮮滋味。
4適用於直火與烤箱等各種熱源。
5兼具卓越功能性和不退流行的優美設計。
6堅固耐用可代代相傳。

湯鍋料理：油煮花枝、油封牛蒡、千層白菜煮、香草烤棒棒腿、義大利烘蛋、希臘茄盒、法式鄉村肉丸、魚露花蛤燜冬粉、燉牛筋……
烤盤料理：大阪燒、海鮮煎餅、煎油豆腐、起司披薩、漢堡排三明治、蔥味噌烤青花魚……
獨享鍋：卡門貝爾起司鍋、番茄蘑菇水波蛋、壽喜燒、雞釜飯風味拌飯、鰻魚蛋拌飯、石鍋拌飯、鯛魚飯、西班牙海鮮燉飯、香腸焗飯……
甜點：法式吐司、脆皮奶酥蛋糕、烤蘋果、翻轉蘋果派……

◆各式鑄鐵鍋都可輕鬆完成料理喔～

作者簡介：

林幸子

料理研究家、料理造型師、營養士、Edo Sbalier‧Le Chic（蕎麥麵達人協會認定）、日本茶顧問、雜穀專家。不僅擅長日式、西式與中式料理，對於異國料理也頗有研究。從一般家常菜到甜點蛋糕都很拿手，研發出無數美味食譜。目前除了出書、上雜誌之外，也是NHK電視節目「老師沒教的事」的常客，活躍於各領域之中。於東京南青山開設料理教室「ATELIER GOUT」，學生暱稱她為「Gout老師」。

譯者簡介：

游韻馨

透過文字認識世界的全職譯者。譯作包括《哆啦A夢科學任意門6：光與聲音魔法帽》、《我決定簡單的生活》、《川上文代鑄鐵鍋料理全書》、《OVER 60東京時尚街拍》等。

部落格：http://kaoruyu.pixnet.net/blog

e-mail：kaoruyu@hotmail.com

TOP

作者序

每次只要我用南部鐵器的湯鍋烹煮料理整鍋端上桌後，圍坐在餐桌旁的家人親友無不閃耀著期待的眼神! 從他們的眼神中，我看到催促著我趕緊掀開鍋蓋的心情，一掀開鍋蓋，又再次響起歡呼聲。吃一口鍋中料理，所有人紛紛稱讚「好好吃喔! 」，我知道這句讚美不是給做菜的我，而是對於湯鍋的肯定，但我依舊十分開心，感到心滿意足。不只是親友歡聚時可以製作豐盛料理，想再追加一道小菜，或一個人吃飯時，湯鍋都是我最好的料理夥伴。

這款小小的黑色湯鍋是南部鐵器的鑄鐵鍋。一般人聽到鑄鐵鍋，第一個想到的都是歐洲製的彩色鍋具，但這款及源鑄造...

»看全部

TOP

專家御用「及源鑄造南部鐵鍋」的特色
及源鑄造湯鍋與平底燒烤盤的魅力

以湯鍋烹煮料理
油煮章魚
油煮牡蠣
油煮蝦子
油煮花枝
鯷魚風味油煮沙丁魚
油封長蔥
油封牛蒡
香草油火鍋
熱醬
卡門貝爾起司鍋
番茄蘑菇水波蛋
壽喜燒
洋蔥焗烤濃湯
楊參的誘惑
法式卡酥來砂鍋
焗烤通心粉
酒鹽風味燜蒸花椰菜
酸桔醋煮手撕高麗菜
奶油燜南瓜
蒜炒小番茄
烤番薯
千層白菜煮
[ 應用料理] 番薯沙拉
白飯
雞釜飯風味拌飯
鰻魚蛋拌飯
奶油培根蛋飯
石鍋拌飯
鯛魚飯
西班牙海鮮燉飯
蘆筍燉飯
香腸焗飯
香草烤棒棒腿
...

»看全部

TOP

商品資料

作者：林幸子譯者：游韻馨
出版社：積木出版日期：2016-09-01 ISBN/ISSN：9789864590506
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：112頁
商品尺寸：長：210mm \ 寬：148mm
類別：中文書> 生活風格> 飲食烹調