購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 8 項符合

湯與麵包:運用季節食材變化出暖心又豐盛的48種輕食套餐

的圖書
湯與麵包:運用季節食材變化出暖心又豐盛的48種輕食套餐 湯與麵包:運用季節食材變化出暖心又豐盛的48種輕食套餐

作者:冷水希三子 / 譯者:連雪雅 
出版社:積木
出版日期:2017-03-30
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:湯與麵包:運用季節食材變化出暖心又豐盛的48種輕食套餐

──秋.冬.春.夏──
一道湯、一塊麵包、一款配料
歷時一整年拍攝的寫真食譜集

吐司、全麥麵包、可頌、法國麵包、佛卡夏、貝果……
選擇自己喜愛的麵包,善用調理器具烤出絕佳口感,
搭配上簡易卻富滋味的天然食材與自製配料。

手作歐式風味湯不使用高湯塊,
以「蒸炒」菜料的方式取代長時間燉煮,快速就能提引出食材鮮美。
運用當季食材製作出多款經典與獨創口味的濃湯、蔬菜湯、肉料湯等湯譜。

──當 ◌麵包◌ 遇上 ◌湯◌──
身為料理家兼食物搭配師的作者,運用自身細膩味蕾,將不同口感、風味的麵包以及多元的食材、配料,搭配上完整展現食材風味的誘人湯品,讓湯、麵包、配料融合出更具層次與厚度的滋味,創造出一場歐式輕食的五感饗宴。

秋.冬.春.夏×早.午.晚
四季與三餐的48種味覺新組合,盡情享受「湯與麵包」的相乘美味!

◌秋×早餐◌薑味地瓜濃湯×吐司×香菜、橄欖油 etc.
◌冬×午餐◌德式酸菜豬肉湯×全麥麵包×烤蘋果佐檸檬汁 etc.
◌春×晚餐◌蘆筍檸檬燉雞湯×法國麵包×酪梨、起司 etc.
◌夏×早餐◌小黃瓜優格冷湯×吐司×鮮奶油炒蛋、橄欖油烤番茄 etc.

作者簡介:

冷水希三子Kimiko Hiyamizu

料理家/食物搭配師

堅持使用當季食材製作料理,活躍於雜誌與平面廣告等領域。著有《ONE PLATE OF SEASONS 四季單盤美饌》*1、《香草沙拉》*2(皆為anonima studio出版)、《微奢華的款待佳餚》*3(家之光協會出版)、《麵粉的美味七變化》*4、《WECK COOKING》(皆為京阪神Lmagazine出版)等多本書籍。

http://kimiko-hiyamizu.com

*註1:原書名「ONE PLATE OF SEASONS 四季の皿」/註2:原書名「ハーブのサラダ」/註3:原書名「ちょっと贅沢なおもてなしレシピ」/註4:原書名「おいしい七変化 小麦粉」

譯者簡介:

連雪雅

生活中少不了日文的陪伴,對翻譯工作懷抱著高度熱情。譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。

TOP

目錄
Contents
◌前言   
◌食譜的注意事項
◌製作湯品前的重點
關於湯頭
關於鍋具
調味的變化


Breakfast
26 薑味地瓜小茴香濃湯×香菜吐司
27 蕈菇濃湯×迷迭香蜂蜜麵包
28 南瓜濃湯×番茄麵包
31 胡蘿蔔甜柿濃湯×果乾&奶油起司沾醬麵包
Lunch
32 牛肉洋蔥湯×肉豆蔻起司麵包
37 栗子濃湯×生火腿蜂蜜可頌
38 麵包湯×醋醃甜椒麵包
41 涼秋義式蔬菜湯×水波蛋胡椒奶油麵包
Dinner
42 白腰豆烤雞肉湯×橄欖油麵包
46 蒜味蛋黃醬麵包×鯛魚番紅花湯
50 豬肉胡蘿蔔扁豆湯×薑味橄欖油麵包
51 雙菇牛肉番茄湯×菠菜酸...
»看全部
TOP

商品資料
  • 作者: 冷水希三子 譯者: 連雪雅
  • 出版社: 積木 出版日期:2017-03-30 ISBN/ISSN:9789864590841
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:160頁
  • 商品尺寸:長:210mm \ 寬:150mm
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
寫下歷史的世界500步道
作者:莎拉.貝克斯特
出版社:積木文化
出版日期:2017-08-05
66折: $ 495 
金石堂 - 今日66折
藝術的法則(二版):101張圖瞭解繪畫、探究創作,學習大師的好作品
作者:基特.懷特
出版社:木馬文化事業有限公司
出版日期:2019-02-27
66折: $ 238 
金石堂 - 今日66折
南國夢獸
作者:林益彰
出版社:羽翼實業有限公司
出版日期:2024-01-31
66折: $ 238 
金石堂 - 今日66折
高中生延伸教材最愛的參考讀物套書(3冊):《沒被抓到也算作弊嗎?》、《哲學大師寫給每個人的政治思考課》、《親愛的孔子老師》
作者:布魯斯.韋恩斯坦
出版社:漫遊者
出版日期:2020-08-03
66折: $ 614 
 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
神奇柑仔店18:紅子與錢天堂的起點
作者:廣嶋玲子
出版社:親子天下(親子教養童書)
出版日期:2024-10-31
$ 284 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
飢餓細胞:疾病的引爆點
作者:曾坤章
出版社:小海豚意識科技
出版日期:2016-03-29
$ 197 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
氣質系硬筆1000字帖
作者:郭仕鵬
出版社:朱雀文化事業有限公司
出版日期:2018-07-03
$ 221 
博客來 - 暢銷排行榜
魔都精兵的奴隸 16 (首刷限定版)
$ 153 
 
金石堂 - 新書排行榜
守護生命的愛:30個溫暖人心的照護故事
作者:陳玉枝
出版社:活泉書坊
出版日期:2024-11-06
$ 277 
博客來 - 新書排行榜
神樂鉢 3 (首刷限定版)
$ 130 
博客來 - 新書排行榜
世界上最透明的故事(日本出版界話題作,只有紙本書可以體驗的感動)
作者:杉井光
出版社:皇冠
出版日期:2024-09-30
$ 284 
博客來 - 新書排行榜
青梅竹馬是墮落聖女! (2)
出版日期:2024-11-07
$ 110 
 

©2024 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策