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廚房裡的包裝設計:超過150 個從基本技巧延伸,可以不斷變化創新的料理包裝術+40 道可口溫馨的甜點食譜

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廚房裡的包裝設計:超過150 個從基本技巧延伸,可以不斷變化創新的料理包裝術+40 道可口溫馨的甜點食譜 廚房裡的包裝設計:超過150 個從基本技巧延伸,可以不斷變化創新的料理包裝術+40 道可口溫馨的甜點食譜

作者:福田里香 / 譯者:連雪雅 
出版社:積木
出版日期:2017-05-11
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:廚房裡的包裝設計:超過150 個從基本技巧延伸,可以不斷變化創新的料理包裝術+40 道可口溫馨的甜點食譜

透過誠意100% 的自家包裝,將廚房裡的美味傳遞出來,甜點研究家教
大家運用最少的材料,以簡單、環保又富設計感的技巧為料理打包:

‧ 超過150 個實用與美感兼具的包裝概念;
‧ 運用基本的摺紙技法,搭配不同包材變化改造,增添新意;
‧ 白紙、烘焙紙、蠟紙、牛皮紙、素面紙袋、牛皮紙袋……方便取得對環境也很友善,並附包材採買指南;
‧ 追求不過度包裝的優雅質感,讓塔派、蛋糕、三明治展現食物原形,巧妙運用方盒、圓罐、酒瓶等容器,以及封袋、綁繩等配件變化出多樣造型;
‧ 婚禮、生日等節慶派對的場地餐桌佈置,甚至個人裝扮,都能藉由包裝概念提升令人驚喜的美好氛圍。

Wrapping
圓塔派、切片塔派、磅蛋糕的基本包法/自製拉鍊紙袋/三角袋/法式傳統山型包裝/中式傳統茶葉包裝/盒子、瓶罐的包法/緞帶、繩線的應用/抱枕型、格紋裝飾包法/蛋糕卷、切片蛋糕的包法/和風包裝創意……

D.I.Y.
標籤/印章/印花包裝紙/餅乾紙模/船型盤/摺紙盒/婚禮用愛心提袋/女僕圍裙/蕾絲信封/奇幻萬花筒盒/糖果提袋/紙帽/假髮/面具/北歐風剪紙裝飾……

Recipe
蘋果草莓手捏派/果醬茶香磅蛋糕/小泡芙/草莓黑胡椒三明治/司康/香草戚風蛋糕/自創馬卡龍/杏仁糖巧克力/鳳梨粉紅胡椒香甜酒/無花果水羊羹/焦糖餅乾/無奶油胡蘿蔔蛋糕/南瓜培根法式鹹蛋糕……

作者簡介:

福田里香Fukuda Rika

甜點研究家。自武藏野美術大學畢業後,曾任職於水果專賣老店「新宿高野」,之後自立門戶。1997 年與柴田書店合作出版的《食物包裝》(フードラッピング),經過十多年仍持續受到喜愛,因而產生「作法更簡單易懂,包起來美麗大方」的構想,促成了本書的誕生。著有《自然味蔬果風味水》(フレーバーウォーター,文化出版局)、《自製穀麥棒》(自分でつくるグラノーラ,文化出版局)、《孩子的點心社》(こどもお菓子部,新潮社),以及散文《無賴總是襲擊餐桌:飲食理論及對於食物的刻板印象》(ゴロツキはいつも食卓を襲う:フード理論とステレオタイプフード50,太田出版)。目前除了為雜誌執筆或提供食譜,也有與企業合作商品開發,活躍於多個領域。

譯者簡介:

連雪雅

生活中少不了日文的陪伴,對翻譯工作懷抱著高度熱情。譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。

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目錄
Contents
4 簡單方便、漂亮大方的美味食物包裝
6 步驟圖與插畫/包裝材料/關於本書的標示

基本包裝
8 圓塔派的基本包法
8 用盤子練習
10 切片塔派的基本包法
12 磅蛋糕的基本包法
14 封袋
14 手摺封袋
15 以橡皮筋封袋
16 拉鍊紙袋
18 基本的拉鍊紙袋
18 手撕式拉鍊紙袋
20 三角袋
20 用一張紙自製三角袋
21 用市售紙袋自製三角袋
22 法式傳統山型包法
24 中式傳統茶葉包法
26 糖果的基本包法
基本的糖果包法/單扭結包法/最小紙張的牛奶糖包法/兩端三角形的牛奶糖包法/牛奶糖甜心圈
29 大糖果包法
30 包裝四...
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商品資料
  • 作者: 福田里香 譯者: 連雪雅
  • 出版社: 積木 出版日期:2017-05-11 ISBN/ISSN:9789864590896
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:152頁
  • 商品尺寸:長:260mm \ 寬:190mm
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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