harumi今日的料理100選

持續去做、不斷嘗試是harumi的料理哲學，她透過一而再再而三地嘗試，做出家人與自己都喜愛的口味。這本書裡所介紹的100道食譜，是經過票選、最受觀眾讀者歡迎的菜色，也是栗原家日常餐桌的縮影，每道都是這位國民主婦站在初學者的角度思考，經過無數次試驗才設計出來：做法簡單、說明精確，美味更有百萬粉絲掛保證！除了料理本身，她也注重擺盤與餐桌佈置，藉由攝影機的鏡頭，同時帶領讀者走進harumi的生活空間，感受優雅的主婦魅力與認真的生活態度。

「在迎接〈今日的料理〉節目播出60週年紀念的此刻，把我介紹過的食譜集結在這一本書中。重新回顧這些食譜，我發現真的都是我家平常吃的一些家常味。一道一道全是外子和孩子們愛吃的菜色，讓我不由得感到很欣喜。」——栗原晴美

◎ 觀眾票選人氣菜色TOP10
日本觀眾口碑推薦的栗原晴美TOP 10人氣菜色！從台灣人也耳熟能詳的薑燒豬肉、日式炒麵，到自創的雞肉火腿、結合日式與西式口味的芹菜肉丸等，其中還有harumi剛入行時自創的小菜，甚至連她自己都快忘記的菇類料理，每一道都深深擄獲日本人的胃！

◎ 一路以來的栗原家之味
充滿栗原家回憶的家常菜。想讓家人吃得健康、滿足，是harumi走入料理世界的初衷。她說：「如果有一天，你發自內心覺得努力下廚不只是為了讓家人吃得開心，也是為了自己，相信你一定會變得比現在更懂得感受做菜的樂趣。」

◎ 用愛吃的乾貨來入菜
乾香菇、蘿蔔乾、黃豆、醬瓜、海帶絲……，用乾貨入菜讓料理鮮味十足、口感更豐富，手藝瞬間升級！

◎ 一盤盤的小菜讓餐桌更繽紛
日式料理中一盤盤的小菜總讓人心生嚮往，卻同時因其看似繁複的程序而望之卻步，harumi教你用冰箱現有的食材＋調味技巧，少至一種食材就能快速做出可以常備的日式小菜，只要留意切工和擺盤，速簡料理也可以很美味。

◎ 以家常菜來宴客
「宴客時做自己熟悉的料理更能樂在其中，不會手忙腳亂，客人也能無拘無束地來訪。」——這正是最高境界的待客之道！日式炸雞、義大利麵、咖哩、涼麵、壽司捲……，只要花一點小巧思改變搭配的方式與餐桌佈置，日常菜色也可以很有派頭。

◎ 一派輕鬆做甜點
戚風蛋糕、布丁、鬆餅、起司蛋糕、布朗尼……，沒有花俏的噱頭，充滿質樸的手工感，任何時候想來點甜的馬上就能做來享用！


作者簡介

栗原晴美(栗原はるみ)
栗原はるみ（Kurihara Harumi）
料理家。長年為先生和兩個孩子所做的料理獲得許多人的共鳴，進而開始活躍於雜誌及電視等媒體。不僅設計簡單又美味的食譜，也開發好用的生活用品。珍惜每一天的日常，提出各種讓人樂在生活的點子，廣泛受到各世代的熱烈支持。


譯者簡介

陳佩君
輔仁大學日本語文學系、淡江大學日本研究所畢業，兩度前往日本交換留學。熱愛翻譯工作的紙上推敲，滿足好奇心的同時，也豐富了味覺與生活的滋味，期盼以文字忠實重現所見所聞，在餐桌上美味飄香。