香氣採集者

＂迷人高雅的香水產業背後，　
　是香氣採集者的辛勤勞動。＂

◎法國Amazon、FNAC讀者好評不斷，媒體編輯真情推薦
◎一部前所未見，追溯研究香氣源頭的紀實作品！

「多明尼克長年為全球香水製造公司提供香氣，作為一名香氣供應者，他在本書中講述了他三十年工作生涯裡的香氣採集遊歷。」──《費加洛報》
「他是冒險家，全世界的香氣精華都盡收筆尖。多明尼克在旅途中找尋到能擴大香氣的植物、花卉和樹木，並將它們幻化成宛若《一千零一夜》般的經典。」──《西南報》
「茉莉花、佛手柑……多明尼克透過本書，告訴我們香水在裝瓶前，採集者從大自然提取的香氣，是什麼樣貌。」──《解放報》

▼尋香之路上，我們看見那些香氣最原始的樣貌，
　也從世界各地的香氣採集者身上，收集到許多酷知識──


孟加拉的農民會在樹上釘釘子，以加快沉香木內部結香的速度；
秘魯的香脂採集者，必須在高處手握火炬，才能刺激樹脂流出；
破解香草授粉原理並使其開花結果的人，竟是一位十一歲男孩。


▼每一種香氣，都代表著一個地方或一個人的故事，
　你能在這趟旅途中見證：


印尼投機份子運送廣藿香的秘密路線；
二十世紀初英國人對亞馬遜橡樹的綁架；
在印度，竟有人為獲取檀香，而不惜犯下謀殺案；
澳洲西北部一個種植檀香的田地，過去曾是開採粉紅鑽石的區域⋯⋯


本書不僅蘊含採集者的祖傳技藝，
也為讀者揭露明星調香師的秘密生活，
讓你一睹專業人士視察植物園與提取香氣的風景。

▍關於香氣源頭的故事

香水是個神奇又精緻的產物，而且往往與行銷力強大的知名品牌有關。然而，關於每罐香水的配方，也似乎是一個不能說的秘密……

花卉、水果或樹皮，可透過人工技術培育、收成，並以蒸餾等方式萃取出香精。據瞭解，某些香水的成份就多達80種香精！過程中，採購商會想盡辦法確保資源的可靠性與產品的品質，並在小生產商和大公司之間扮演聯繫者的角色。

三十多年來，行為香氛原料供應商的作者，為調香師提供來自近50國的150多種原料萃取物。在本書裡，他將帶領讀者環遊世界，從西班牙的安達盧西亞到非洲的索馬里蘭，再到保加利亞、寮國、薩爾瓦多、印尼與埃及，只為找尋世界上最稀有的物種來提取香氣。

作者也在這趟旅行中提到，香水的產業鏈雖強大，但也有它脆弱的地方：無論是惡劣的天氣、經濟波動還是犯罪活動，都有可能對其造成影響。不過他也證明了，像是改善小生產者的生活條件、公平的價格、提取物的品質等作法，都能引領香水產業走向更好的境地。

自先祖開始採集香氣以來，屬於大自然的芬芳早已不只是一種存在的證明，本書以生動而微妙的文字，讓我們以更接近生活的視角，感受香水迷人而壯麗的面貌。

作者簡介

多明尼克．侯柯Dominique Roques
1952年生於法國巴黎，在法國商學院（HEC）完成學業後，便在賽文山脈當過一段時間的伐木工。1988年，他前往西班牙安達盧西亞開辦岩薔薇蒸餾所，並於2010年進入全球最大的香水與香精製造公司芬美意（Firmenich）當採購商。
2014年，他在芬美意發起「與自然為伍」（Natural Together™）計畫，透過影片帶觀眾探索天然成分的來源，也致力讓更多人認識製造這些成分的農民和社區、生產提取物的人，以及將它們轉化為香水和香精的創造者。

譯者簡介

韓書妍
法國蒙貝里耶第三大學（Université Paul Valéry）造型藝術系畢。旅居法國九年，念著一個沒人知道在搞什麼名堂的領域。目前定居台灣，為仰賴鍵盤維生的文字工作者。