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看圖學酒:125張圖表看懂世界酒飲的製造科學、品飲技巧與關鍵知識(暢銷平裝版)

的圖書
看圖學酒:125張圖表看懂世界酒飲的製造科學、品飲技巧與關鍵知識 看圖學酒:125張圖表看懂世界酒飲的製造科學、品飲技巧與關鍵知識

作者:Ben Gibson(Ben Gibson,Patrick Mulligan) / 譯者:潘芝芸 
出版社:積木文化
出版日期:2023-11-09
語言:繁體中文   規格:普通級
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:看圖學酒:125張圖表看懂世界酒飲的製造科學、品飲技巧與關鍵知識(暢銷平裝版)

令人目不轉睛的絕妙海報設計,用圖表融會貫通世界酒類百科!

國際知名設計團隊Pop Chart Lab終於出書了!
打從成立以來,Pop Chart Lab便致力於用一張海報說清楚繁雜的知識主題,每次推出的作品都讓人忍不住立即擁有。
它的第一本出版品《看圖學酒》,囊括全球酒類與各種面向的知識,再繁複難以記住的資訊都像是被施了魔法,轉換成一目了然、富有巧思又獨具美感的平面圖表。

從系統龐雜的啤酒家族譜系,很難記住的葡萄酒品種、產地、分級,到由威士忌、龍舌蘭、琴酒、伏特加等構成的龐大烈酒群,和獨樹一格的日本酒,與各式品飲、調製雞尾酒、周邊搭配的技巧,還有學習酒類必須了解的潮流與文化……將數十本專業工具書的文字資訊,化成一眼看盡且趣味無窮的視覺百科。

不論你是想要了解這門知識的新手,或是從事相關專業的人士,甚至重度視覺設計迷,都會愛上這本獨一無二的作品!

【好評推薦】

製作海報的鬼傑。
——《紐約時報》(New York Times)

思緒清晰。
——《Wired》 雜誌

設計天才。
——《Epicurious》 雜誌

表現向來傑出的設計師。
——《科技新時代》(Popular Science)

智力超群。
——《紐約雜誌》(New York Magazine)

美麗、豐富、細節精彩。
——《君子雜誌》(Esquire)

作者簡介:

姓名:Ben GibsonBen Gibson
2010年,Patrick Mulligan與Ben Gibson決定攜手合作,創立了Pop Chart Lab,希望以圖表設計表達出所有關於人類歷史演進的主題。他們創作了饒舌歌手姓名的分類學圖表、廚藝用品配置的圖象設計、運動鞋的演進示意圖,以及其它數十種象徵當代文化主題的圖象訊息。如今,兩人的團隊已壯大成為涵蓋研究人員、美編設計師,與更多生力軍的專業團隊。立體圖實驗室持續將各種文化資訊組裝、轉移、挑選並安排成為各式各樣具意義與充滿訊息的美麗圖表中。

相關著作:《看圖學酒:125張圖表看懂世界酒飲的製造科學、品飲技巧與關鍵知識》

姓名:Patrick MulliganPatrick Mulligan
2010年,Patrick Mulligan與Ben Gibson決定攜手合作,創立了Pop Chart Lab,希望以圖表設計表達出所有關於人類歷史演進的主題。他們創作了饒舌歌手姓名的分類學圖表、廚藝用品配置的圖象設計、運動鞋的演進示意圖,以及其它數十種象徵當代文化主題的圖象訊息。如今,兩人的團隊已壯大成為涵蓋研究人員、美編設計師,與更多生力軍的專業團隊。立體圖實驗室持續將各種文化資訊組裝、轉移、挑選並安排成為各式各樣具意義與充滿訊息的美麗圖表中。

相關著作:《看圖學酒:125張圖表看懂世界酒飲的製造科學、品飲技巧與關鍵知識》

譯者簡介:

姓名:潘芝芸

信奉文字書寫、美食美酒與古典樂。研究所主攻英美文學,畢業兩年不到,便一頭栽進葡萄酒的花花世界。曾於國內外專業葡萄酒雜誌擔任多年文字記者、編輯與翻譯,目前攻讀WSET Diploma認證,並為專職口筆譯。


姓名:鍾偉凱

美國Cicerone Certification Program認證啤酒侍酒師。曾任酒類代理商業務專員,於啤酒、調酒、威士忌均有涉略。現為自由酒類作家、講師、譯者,曾為多家精釀啤酒及酒類代理商撰稿,並協助媒體取材。審訂作品有《開始享受啤酒的第一本書》。
臉書專頁:The Beer Issue 啤酒誌。

各界推薦
特別收錄 / 編輯的話:Pop Chart Lab 的第一個計畫是啤酒分類學,在那之後的數年,我們創作出許多關於酒類飲品和其他主題的作品。完成本書的過程中,我們嘗試在不同的飲品間用不同的切入點,但始終秉持著呈現最正確資料的精神。我們避開了一些無法被量化的領域,如風味與搭餐建議等;不過,當這些風味與口感有統一的量化單位時,如國際苦度值(International Bittering Units, IBU)與酒精濃度(Alcohol by Voume, ABV),我們仍然嘗試以圖解方式呈現。

所有酒類飲品中,啤酒的風格分類可謂是最容易理解的,絕大多數的啤酒飲者也都相當...
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目錄
酒類簡介
1 酵母菌如何製造酒精
2 各種酒精飲品
4 美國釀酒作物地圖
6 原料 × 釀製 = 飲品
8 酒精濃度
10 世界各國酒精銷量
發酵類飲品
啤酒
14 釀造啤酒
16 啤酒的原料
18 酵母菌的魔法
18 啤酒方程式
19 標準參考方法 SRM
20 啤酒花系譜
啤酒產業
22 酒業巨獸AB InBev
24 精釀啤酒的崛起
26 形形色色的啤酒
拉格
德式拉格
28 德式拉格
30 科隆啤酒與老啤酒
31 勃克啤酒
32 皮爾森啤酒
33 歐式拉格
34 美式拉格
35 美式輔料拉格
愛爾
36 印度淺色愛爾
37 英式淺色愛爾
39 比利時與法式愛爾
41 白啤酒
...
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